Mchuzi wa tamu na mchuzi ni mchuzi wa Kichina wa jadi unaofanana kikamilifu na sahani tofauti za nyama na mboga. Lakini leo tunataka kukuambia jinsi ya kufanya mchuzi tamu na mchuzi kwa kuku.
Kichocheo cha mchuzi wa tamu na mchuzi wa Kichina
Viungo:
- babu - vipande 2;
- tangawizi iliyokatwa - 40 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- divai nyeupe - 20 ml;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- soya ya asili ya asili - 2 tbsp. vijiko;
- apuli cider siki - 10 ml;
- nyumba ya ketchup - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ya miwa - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya matunda - 125 ml;
- maji iliyochujwa - 2 tbsp. vijiko;
- wanga viazi - pinch.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa mchuzi wa tamu na mchuzi wa Kichina, tunaanza safi vitunguu, mizizi ya tangawizi na vitunguu. Kueneza mboga katika sufuria ya kukausha na siagi na kaanga hadi hali ya semitransparent. Katika sufuria ndogo kwa ajili ya mchuzi, siki, divai, juisi, kuongeza sukari na ketchup. Wote mchanganyiko, kuweka kwenye joto la kati, kuweka nje ya kuchoma, kuongeza tangawizi iliyoangamizwa na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Katika kioo, onyesha wanga na maji baridi na upole kumwaga mchuzi. Endelea kupika mpaka nene, kuchochea, kisha uondoe kwenye moto na chujio.
Mapishi kwa mchuzi wa tamu na mchuzi wa Thai
Viungo:
- bulbu - kipande 1;
- mizizi ya tangawizi;
- sukari - 150 g;
- mchuzi wa soya ya asili - 2 tbsp. vijiko;
- ketchup - 150ml;
- siki - 100 ml;
- unga - 30 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Vitunguu na mizizi ya tangawizi husafishwa, kusagwa na kufukuzwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga yenye joto. Katika sufuria, chemsha siki na sukari, kuongeza ketchup na kuongeza mchuzi wa soya. Baada ya dakika chache, usambaze chezi na uimimine unga. Chemsha mchuzi hadi nene, na kisha uondoe sahani kutoka jiko, uchagua maudhui kwa njia ya ungo na baridi.
Kichocheo cha mchuzi tamu na mchuzi kwa kuku
Viungo:
- sukari ni ndogo - 400 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- maji iliyochujwa - tbsp 8. vijiko;
- vitunguu - 12 vidonda;
- pilipili nyekundu ya moto - pcs 6;
- siki - 120ml;
- viazi ya viazi.
Maandalizi
Pilipili kali hukatwa nusu, chukua mbegu na vifungu. Kusaga viungo vyote vya mchuzi katika blender mpaka ufanane na kumwagilia mchanganyiko ndani ya pigo. Tunachota moto, chemsha na chemsha dakika 5 kabla ya kuenea. Katika bakuli tofauti, tunakua wanga ya viazi na maji na kuiongezea kwa sehemu ndogo kwa mchuzi wa moto, na kuchochea haraka.