Mafuta ya wanyama yana sifa mbaya, lakini kwa sehemu kubwa ni hadithi tu. Mafuta, ikiwa ni pamoja na mafuta yaliyojaa, yameondolewa kutoka kwa wanyama mzima, haipaswi kusababisha ugonjwa wa moyo, kansa, kuongezeka kwa cholesterol, fetma na wengine wote katika roho hii. Utafiti "Mgawo wa Nyama za Nyama katika Mlo wa Binadamu" kutoka kwenye mfululizo "Mapitio muhimu katika Sayansi na Chakula cha Chakula" inathibitisha kuwa uharibifu wa mafuta ya wanyama huenea sana.
Faida na madhara ya mafuta ya wanyama
Utafiti wa kundi la wanasayansi wa Kijapani lililoongozwa na Dr Shiraishi linaripoti kwamba mafuta ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama yanaweza kuongeza ufanisi wa asidi conjugated linoleic katika kupambana na saratani ya matiti. Pia kuna kazi zinazoonyesha kuwa mafuta ya nyama ya nyama ya nyama ni bora kuliko mafuta ya alizeti, husaidia kuimarisha vitamini A , na kwamba mafuta ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama hupunguza hatari ya uharibifu wa ini katika madawa ya kulevya.
Ilijulikana kuwa mafuta yaliyojaa huwa na jukumu muhimu katika kuimarisha mwili: husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, mfumo wa mfupa, kuhakikisha nishati na uadilifu wa seli za seli, na kuimarisha asidi muhimu ya mafuta. Muhimu zaidi: utungaji wa mafuta ya wanyama hujumuisha vitu vinavyopunguza cholesterol na kuimarisha misuli ya moyo. Kwa hiyo, chakula bila mafuta ya wanyama inaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Kwa njia, kabla ya ugunduzi wa insulini, njia pekee ya kutibu ugonjwa wa kisukari ilikuwa chakula na maudhui ya juu sana ya mafuta na maudhui ya sukari ya oksididi. Mazao yaliyojaa husababisha upinzani wa insulini. Inasababishwa na mafuta ya mafuta, na watu wao, kwa bahati mbaya, mara nyingi huchanganyikiwa na mafuta yaliyojaa.
Watu wengi wamesikia juu ya hatari za mafuta ya wanyama, lakini kwa sasa wanasayansi wanafanya utafiti ambao wanapaswa kuthibitisha au kupinga mapendekezo ya wasomi wa karne ya XX. Kwa hiyo, nutritionists kisasa kupendekeza si kufanya haraka hitimisho. Ikiwa bado unaogopa matokeo mabaya, unaweza kujaribu tu chakula na kizuizi cha mafuta ya wanyama.
Mafuta ya wanyama kwenye meza yetu
Je, ni nini hoja nyingine za kurudi kwenye mlo wetu bila kusahau wamesahau mafuta na smalets?
- Kwa kawaida ni bei ya bei nafuu zaidi kuliko nazi na nazi ambayo ni maarufu sana sasa.
- Kijiko cha mafuta yoyote ya wanyama kitakupa nguvu bora zaidi ya siku nzima.
- Ni ladha. Maharagwe ya mafuta ya soya na nywele sio hatari tu; ni uhalifu dhidi ya buds yetu ya ladha. Utamaduni wa kupikia pia ni jaribio la aina mbalimbali za mafuta.
Tunakukumbusha kwamba kabla ya kutumia mafuta safi ya wanyama, inapaswa kutibiwa: joto ili laye, na uchafu wote umeshuka juu.