Ukiondoa protini kutoka kwa nyama na maziwa, maharagwe, na mboga kwa ujumla, inaweza kuitwa moja ya chanzo cha tajiri cha protini. Kwa kuongeza, kutokana na ladha yake ya neutral, nyeupe, kama maharagwe mengine yoyote, inaweza kuwasaidia kwa sahani yoyote: vitafunio, kwanza au kuu. Thibitisha ni kuchukuliwa na aina mbalimbali za maelekezo rahisi, kati ya kila mtu atapata kitu cha ladha.
Saladi na maharagwe nyeupe - mapishi
Viungo:
- maharagwe nyeupe makopo - 420 g;
- tuna katika juisi yake mwenyewe - 230 g;
- saladi au chard - 4-7 majani;
- vitunguu nyekundu - 45 g;
- mchanga wa bizari;
- nyanya za cherry - 130 g;
- mafuta ya mzeituni - 60ml;
- divai ya divai nyekundu - 30 ml.
Maandalizi
Maandalizi ya saladi hii kutoka kwa maharagwe nyeupe hupunguza tu kuchanganya viungo vyote vilivyo juu. Futa maharagwe na safisha maharagwe, chembe saladi kwa mikono yako, kanda bizari, ukata cherry katika nusu, na vitunguu katika pete nyembamba nusu, futa uma kidogo kwa uma uma vipande vikubwa sana. Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi, msimu na mchanganyiko wa mafuta na siki, changanya na ladha.
Lobio Recipe kutoka Maharage Mweupe
Ikiwa hujui jinsi ya kupika maharagwe nyeupe ladha, ili alishinde wanyama wote, kisha jaribu kufanya lobio - sahani ya Kijojiajia ya maharagwe katika mchuzi wa nyanya.
Viungo:
- maharagwe nyeupe - 390 g;
- vitunguu nyeupe - 110 g;
- walnuts - 90 g;
- kifungu cha cilantro;
- kabichi kavu - 3 g;
- hops-suneli - 3 g;
- nyanya - 340 g;
- siki - 15ml;
- siri ya safari;
- nafaka ya garnet.
Maandalizi
Kabla ya kupika maharagwe nyeupe, ni lazima iachwe kuingia katika maji baridi kwa masaa 8-12. Maharagwe ya kuvimba yana chemsha, kuondoka kioevu baada ya kupikia.
Kwa kiasi kidogo cha siagi tunapitia vitunguu nyeupe na viungo. Baada ya dakika 2 sisi kuweka vitunguu nyanya kwa vitunguu, kusubiri mpaka wao kurejea mchuzi mzito, na kisha kulala na maharagwe na walnuts kung'olewa. Tunaanza kumwaga ndani ya sufuria na maharagwe kioevu ambacho kilichopikwa ili msimamo wa sahani uwe kama mchuzi mzito. Maharagwe nyeupe katika mchuzi wa nyanya hupunyiza na cilantro safi kabla ya kutumikia.
Supu nyekundu ya maharagwe - mapishi
Baada ya kujadili sahani za moto kutoka maharagwe nyeupe na vitafunio, huwezi kukosa nje ya supu za kushangaza za kutosha ambazo zimeandaliwa kwa misingi ya maharage haya ya bei nafuu.
Viungo:
- kabichi nyeupe kichwa (ndogo);
- vitunguu nyeupe - 110 g;
- karoti - 140 g;
- vidole vya vitunguu - pande 4-5;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- coriander na oregano kavu - 4 gramu kila;
- paprika - 4 g;
- Nyanya katika juisi yake - 410 g;
- mchuzi wa nyanya - 240 g;
- mchuzi wa mboga - lita 1.2;
- maharagwe ya makopo - 400 g.
Maandalizi
Hifadhi vitunguu na karoti kwa dakika 5, kuongeza vitunguu na viungo, na baada ya dakika kuweka kabichi iliyokatwa na kuchanganya. Chagua yaliyomo ya sufuria na mchanganyiko wa mchuzi wa nyanya, nyanya wenyewe katika juisi zao na mchuzi. Wakati vidhibiti vidha, funika chombo na kifuniko na uacha sahani ili kupika kwa muda wa dakika 20. Ongeza maharagwe, kabla ya kunyunyiza maji mengi.
Kutumikia supu ya maharagwe nyeupe makopo na mkate safi na mengi ya wiki.
Supu ya maharagwe na maharagwe nyeupe
Viungo:
- siagi - 40 g;
- shallots - 60 g;
- maharagwe ya kuchemsha - 400 g;
- mchuzi wa kuku - 1 l;
- Sage - 4 majani;
- vitunguu - 6 vidonda;
- cream - 60 ml.
Maandalizi
Hifadhi shallots na vitunguu katika mafuta na majani ya sage, na wakati inakuwa wazi, kuongeza maharagwe na kusubiri dakika 3-4. Mimina viungo na mchuzi, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kuchapisha supu nyeupe ya maharage na blender mpaka laini. Ongeza cream, joto tena na utumie.