Ikiwa hujui ni aina gani ya uyoga kuandaa mchuzi - kuandaa mchuzi wa chanterelles. Harufu nzuri, ladha ya uyoga wa misitu na kivuli kizuri sana cha rangi ya njano-machungwa hufanya iwe na upendo kutoka kwa mtihani wa kwanza.
Kwa mchuzi, panya uyoga wa ukubwa wa kati, umekusanywa katika maeneo sahihi ya mazingira, kama uyoga hupunguza vitu vyenye.
Ili kufanya mchuzi, onyesha kwa makini uyoga na uondoe mbovu, uovu au kavu. Kutokana na vidokezo vya miguu safi uchafu au kukata, kwenye kofia haipaswi kuwa takataka.
Ikiwa mchuzi ukitayarishwa na bidhaa za maziwa (sour cream au cream), hakikisha kuchagua bidhaa za asili ambazo hazikuwepo bila mbadala na mafuta ya mboga.
Je, si bidii na viungo - watavunja ladha na ladha ya uyoga.
Rahisi mchuzi
Tunapika mchuzi wa uyoga rahisi kutoka kwa chanterelles - tunahitaji kiwango cha chini cha bidhaa na wakati mdogo sana.
Viungo:
- Vipande vyema, vichapishwa na vilivyowashwa - kilo 1;
- mafuta ya harufu isiyofanywa ya alizeti - 50 ml;
- pande zote vitunguu - 300 g;
- chumvi bila nyongeza - pinch 2.
Maandalizi
Mchuzi bora wa chanterelles kwa ajili ya nyama ni tayari juu ya kanuni ya "hakuna chochote". Kwa hiyo tunaweka uyoga kwenye sufuria, kumwaga maji na kupika kwa robo ya saa. Unaweza kuweka majani kadhaa ya laurel au mbaazi chache za pilipili tamu, lakini ladha itakuwa tofauti. Wakati huo huo, tunapunguza vitunguu vizuri na vyema. Joto mafuta kwa haze ya mwanga na kuanza kaanga vitunguu. Kwa wakati huu, uyoga lazima kuchemsha. Sisi kuunganisha maji, sisi baridi kidogo na kukata uyoga iwezekanavyo kwa kutumia kifaa yoyote rahisi. Ongeza uyoga kwa vitunguu vya dhahabu na kuimarisha hadi ushirikiano tunahitaji. Mwishoni, chumvi na utumie kwa bits, vipandizi, kuku kuku. Pia mchuzi wa chanterelles ni nzuri kwa tambi, buckwheat, viazi zilizopikwa .
Ongeza kichwa cha cream
Chakula zaidi ni mchanganyiko wa uyoga na cream, kwa hiyo sisi hutafuta kwa ujasiri cream ya asili kutoka kwa maziwa yote na yaliyomo ya mafuta yasiyo ya chini ya 18%, au cream iliyopangwa yenyewe .
Viungo:
- chanterelles, tayari kabla - kilo 1;
- vitunguu mviringo - pcs 4;
- chumvi, iodized bahari - 1 tbsp. kijiko bila coaster roller;
- cream - 100 ml, au sour cream - 150 g, au cheese laini - 70 g;
- mafuta "wakulima" au sawa - 100 g.
Maandalizi
Bila shaka, mchuzi huu wa chanterelles na cream ya siki juu ya siagi itakuwa high-calorie sana, ikiwa unataka kuwa rahisi, matumizi ya mafuta ya chini ya mafuta na mafuta ya mboga. Chemsha uyoga kwa muda wa dakika 20, mpaka wapate kupikwa, fungia vitunguu na kumaliza. Ongeza uyoga ulioangamizwa wakati vitunguu ni laini na kitoweo mpaka kioevu chote kikiingizwa. Ongeza chumvi na cream ya sour, cream au cheese iliyokatwa vizuri. Kumbuka kwamba mchuzi wa chanterelles na cream au sour cream hawezi kuchemshwa - joto na mara moja kuzima. Lakini mchuzi wa jibini unaweza kuwa moto kwa muda mrefu. Unaweza pia kutengeneza mchuzi wako mwenyewe kutoka kwa chanterelles, ukitumia mapishi haya kama msingi wa ubunifu.