Mchuzi wa kuku unaweza kuwa sio tu sahani kuu ya nyama kwenye siku yako ya kila siku, au hata meza ya sherehe, lakini pia pombe nzuri ya bia, au vinywaji vya laini. Katika makala hii, tutajifunza jinsi ya kupika kitambaa cha kuku katika mikate ya mkate.
Kuku mapishi ya kuku katika mikate ya mkate
Viungo:
- kipande cha kuku (halves) - pcs 4;
- unga - vitu 2;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili - 3/4 tsp.
- paprika, kavu vitunguu na unga wa kuoka - 1/8 tsp;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 1 bidhaa;
- makombo ya mkate - vitu 2;
- mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
Katika bakuli, piga yai na glasi ya maziwa. Tofauti mchanganyiko umetiwa unga, chumvi, pilipili, paprika, vitunguu kavu na unga wa kuoka. Tunachanganya kila kitu vizuri. Tunatulia mkate wa mikate kwenye sahani ya gorofa.
Nyanya ya kuku huosha na kukatwa katika vipande. Kwanza, tunamwaga nyama katika mchanganyiko kavu wa unga na manukato, kisha kuivunja ndani ya yai iliyopigwa maziwa na, hatimaye, huja katika mikate ya mkate .
Mazao ya mboga yanawaka kwenye sufuria ya kukata au kwenye fryer ya kina, vipande vya kuku, hapo awali huru kutokana na upako wa ziada, immerisha mafuta na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Hebu mafuta ya ziada yamevua, kuweka nyama ya kumaliza kwenye kitambaa cha karatasi.
Nyanya ya kuku katika mikate ya mkate na jibini
Viungo:
- kipande cha kuku (halves) - pcs 4;
- mafuta ya mboga - karne ya nusu;
- vitunguu - 1 karafuu;
- Wafanyabiashara wa chumvi - pakiti 1;
- pilipili - kijiko 1;
- mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano - kijiko 1;
- grated "Parmesan" - 1/3 ya bidhaa;
- Cheddar - 1/3 ya st.;
- rosemari - kijiko 1.
Maandalizi
Karafuu ya vitunguu inaruhusiwa kupitia vyombo vya habari na vikichanganywa na mafuta. Kutumia grinder ya kahawa, au chokaa na pestle, kusaga manukato na mimea pamoja na wafugaji. Katika mchanganyiko wa harufu nzuri, ongeza jibini laini iliyochanganywa na kuchanganya vizuri.
Kuku nyanya yangu, kusafishwa kutoka kwenye kanda na kukata sehemu ndogo. Tunapiga vipande ndani ya mafuta ya vitunguu, na kisha huja katika mikate ya mkate kutoka kwenye ngozi na mimea. Tunawasha kuku katika tanuri kwa digrii 200 kwa muda wa dakika 15-20.
Mchuzi wa kuku katika breadcrumbs katika tanuri
Viungo:
- kipande cha kuku (halves) - pcs 4;
- grated "Parmesan" - 3/4;
- capers - 5 tbsp. vijiko;
- Timu mpya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- Mchuzi wa Dijon - 2 tbsp. vijiko;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi - 1/2 tsp;
- pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
- makombo ya mkate - 3½ tbsp.
Maandalizi
Kuku ya kusafisha nyanya, kusafishwa kwa filamu na mabaki ya mafuta. Tunawapiga kitambaa na nyundo ya jikoni ili nyama iwe ni unene juu ya uso mzima.
Katika bakuli kubwa, changanya jibini iliyohifadhiwa (nusu ya jumla) na capers iliyovunjika (nusu ya jumla), ongeza kijiko cha thyme safi, siagi, haradali, zari ya limao. Kisha tunaishi maji ya nusu ya limau na kuongeza vijiko 2 vya maji. Vipande vya kuku katika mchanganyiko unaosababishwa. Ikiwezekana, nyama inaweza kushoto ili kuharakisha hadi siku katika jokofu.
Mikate ya mikate hutiwa kwenye sahani hata na imechanganywa na mabaki ya jibini na capers, kuongeza thyme. Mchuzi wa kuku hupungua katika mchanganyiko unaosababishwa na kuondokana na ziada. Tuma nyama kwenye karatasi ya kuoka. Funika kuku na makombo ya ziada ili safu ya safu ya safu ipangwe kwenye kila fimbo. Bika nyama kwa digrii 200 kwa muda wa dakika 20-25, au mpaka mstari huo ukiwa imara na dhahabu, na nyama haijawashwa kabisa.
Tunatumikia nyama na vipande vya limao, ili kuku iweze kupendezwa na juisi kabla ya kula. Usiwe mchuzi na mchuzi wako unaopenda.