Katika mapishi hapa chini, tutasema juu ya jinsi ya kupika supu ya kuku na jinsi ya kupika sahani ya kwanza kutoka kwao, ambayo itavutia si kwa watu wazima tu, bali pia kwa watoto.
Mapishi ya mchuzi wa kuku
Kichocheo hiki kitasaidia kujibu swali la jinsi ya kunyonya mchuzi kutoka kwa kuku, na sio sehemu zake, na muhimu zaidi nini cha kufanya na yushka inayosababisha.
Viungo:
- kuku - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- celery - vipande 3;
- mbaazi ya pilipili - kijiko 1;
- chumvi - ½ tsp;
- kikabila - kikundi 1;
- Vidonda - 200 g.
Maandalizi
Kuku inapaswa kuosha kabisa kabla ya maandalizi, kutumwa kwenye sufuria na kumwagika kwa maji, kisha kuweka sahani kwenye moto na kufunika na kifuniko. Kuna, pia, kwa kuku, ni muhimu kuongeza pilipili, vitunguu nzima na chumvi.
Wakati supu ya supu, unaweza kufanya kuchonga na karoti. Wakati mboga zinapigwa ndani ya pete, zinahitaji pia kutumwa kwenye sufuria.
Mara baada ya machafu ya mchuzi, unahitaji kuondoa povu, fanya moto kidogo na kupika kuku kwa dakika 60-80 mwingine, mpaka tayari. Wakati wa kupikia mchuzi wa kuku hutegemea ukubwa na ubora wa kuku. Kuku, kwa mfano, ni kupikwa kwa muda mrefu zaidi kuliko kuku ya kawaida, na mchuzi kutoka kwao ni salama na tastier zaidi.
Dakika 10-15 kabla ya kuzimisha moto, unahitaji kuongeza vidonda kwenye mchuzi, na kabla ya kutumikia, kuku kuku kupaswa kugawanywa katika sehemu.
Kichocheo cha mchuzi wazi
Viungo:
- Kuku nyumbani - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- majani ya bay - pcs 2;
- pilipili - supu 1.
Maandalizi
Wakazi wa mama wengi wanajua jinsi ya kuandaa kwanza, lakini si kila mtu anajua jinsi ya kupika mchuzi wa uwazi. Hiyo ndiyo hasa mapishi yetu ya pili.
Mchuzi huu umeandaliwa peke kutoka kwa kuku na ina ladha maalum, ambayo haiwezekani kurudia wakati wa kutumia kuku.
Kwa hivyo, kabla ya kupikia ndege iliyoosha lazima ijazwe na maji na kushoto katika sufuria kwa masaa 1-1.5. Baada ya hapo, kioevu kinapaswa kukimbiwa, chaga kuku na sehemu mpya ya maji baridi na kuweka sufuria kwenye jiko.
Wakati sufuria na kuku ni moto, ni lazima kuondokana na karoti kutoka peel na safisha babu, lakini kuondoka katika pamba. Mboga inapaswa kupelekwa kwenye sufuria, kuongeza jani la lauri, pilipili na manukato na kuifunga sahani na kifuniko.
Kutokana na ukweli kwamba kuku wetu alitumia masaa kadhaa katika maji, wakati wa kupikia itatoa povu kidogo sana ambayo inaweza kuondolewa kwa dakika. Wakati maji ya kuchemsha, moto unapaswa kupunguzwa na kuchemsha mchuzi kwa saa nyingine. Tena, wakati wa kupika wa mchuzi wa kuku, hasa ikiwa unachopika kutoka kwa kuku wote wa ndani, inategemea sana ukubwa wake.
Saa moja baadaye, unapaswa kuangalia utayarishaji wa ndege na, ikiwa ni lazima, kupika kwa dakika 15-20. Wakati kuku hupikwa, vitunguu na karoti vinapaswa kuachwa, na mchuzi wa wazi unaweza kutumika kutengeneza supu au sahani nyingine.
Kuku mchuzi na yai
Maandalizi ya supu ya kuku na yai inachukua muda wa dakika 90.
Viungo:
- ngoma ya kuku - majukumu 4;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- crackers - 100 g;
- yai - vipande 2;
- majani ya bay - pcs 2;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- wiki - kikundi 1.
Maandalizi
Nyama lazima ioswe, kumwaga maji baridi, kuongeza jani la bay, bomba nzima na karoti nzima kwenye sufuria, na kuitumikia jiko. Wakati mchuzi una kuchemsha, unaweza kufanya viungo vyote. Wakati supu ya kuchemsha, unahitaji kupunguza joto na kupika kuku kwa dakika 50-60.
Maziwa lazima yamepikwa katika bakuli tofauti na kuruhusiwa kupendeza, kisha kusafishwa na kukatwa vipande viwili. Katika kila sehemu ya mchuzi, nusu ya yai na mboga iliyokatwa huongezwa.
Mchuzi wa kuchemsha unaweza baadaye kutumika kwa okroshki au supu ya tambi .