Mapishi ya jelly ya kuku

Wahudumu wote wa kweli usiku wa likizo kubwa au maadhimisho ya kawaida huanza kuandaa jelly iliyo na kitamu, matajiri. Hapo awali, ilikuwa iliyotengenezwa tu kutoka kwa nyama na mashimo ya nguruwe au nyama ya nyama. Lakini tunataka kukupa mapishi kadhaa kwa ajili ya kupikia jelly kutoka ndege, na hasa kutoka kwa kuku. Na usifikiri kwamba ghafla haitaacha! Amini mimi, jelly hii hufungulia kikamilifu, badala yake, ladha yake ni mpole zaidi, na mchuzi ni wa uwazi zaidi na mzuri zaidi. Kwa hiyo, hebu tukuambie jinsi ya kupika jelly nzuri, ladha kutoka kwa kuku.

Mapishi ya jelly kutoka miguu ya nguruwe na kuku bila gelatin

Viungo:

• nyama ya kuku - kipande 1;
• miguu ya nyama ya nguruwe - 2 pcs.;
• vitunguu - maandiko 2;
• kilele cha celery - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• pilipili tamu - vipande 6-8;
• jani lauri - vipande 4;
• chumvi kubwa - kulahia.

Maandalizi

Miguu ya nyama ya nguruwe imetayarishwa kwa maji mengi kwa angalau masaa matatu. Kisha, miguu haya hukatwa vipande 2-3 vipande na kuziweka chini ya sufuria kubwa, ya kina. Juu ya vipande hivi kuweka nje ya viungo. Hatuwezi kuimarisha kuku, lakini suuza vizuri, kata ndani ya vipande 4 na kuiweka kwenye sufuria na miguu. Jaza kila maji bila sentimita tano kutoka kwenye makali ya mwisho ya kipande cha kuku. Tunaangalia, ili usisahau miss ya mchuzi na uondoe povu ambayo imeongezeka juu yake. Funika sufuria na kifuniko kidogo kimebadilika upande. Tunapika jelly kwa saa nne, kwa joto la chini kabisa. Baada ya kuongeza hiyo kusafisha karoti mpya, zisizopendekezwa, lakini vitunguu vilivyowashwa, shanga la celery na chumvi kila mmoja kwa ladha. Katika hali hiyo ya moto, sisi hupika kila kitu kwa muda wa dakika 60. Kisha sisi kuweka kando, sisi baridi kidogo, kuchukua nyama na kuchukua katika vipande vidogo vilivyopasuka. Chini ya molds au trays, sisi kuweka karoti kuchemshwa kukatwa katika cubes, ikifuatiwa na nyama tayari kuku, kumwaga kila gauze kupitiwa kwa njia kadhaa tabaka ya mchuzi na kuweka katika baridi kwa ajili ya ugumu kamili.

Kichocheo cha jelly kutoka kuku na Uturuki na gelatin katika multivariate

Viungo:

• shank ya ndama - kipande 1;
• mbawa ya kuku - 500 g;
• ngoma za kuku - 800 g;
• chumvi kubwa - kulahia;
• vitunguu - vipande 2;
• ambullila ya bizari - vipande 2;
• gelatin - pakiti 1.

Maandalizi

Sisi kukata tayari (washed) shank Uturuki ndani ya sehemu 2-3 na kuweka vipande vyake chini ya multivark. Juu ya Uturuki sisi pia kuweka mabawa tayari na miguu ya kuku. Ongeza maambukizi ya kilitini kwenye nyama na kuweka vitunguu moja tu vizuri, na kuondokana na pamba, na nyingine ni kusafishwa na kupambwa kwa nusu. Jaza wote vidole viwili juu ya makali ya nyama safi, maji baridi na kuweka timer multivark kwa masaa 5 na mpango "Kuzima." Nusu saa kabla ya mwisho wa programu, fungua kifuniko na chumvi ili ladha mchuzi. Baada ya maandalizi ya mwisho katika multivark, kwa uma na fomu, tunaondoa nyama na tunapunguza kila kidogo. Kuacha mchuzi mdogo, tunaifuta pakiti ya gelatin na kumwaga ndani ya mchuzi uliochujwa kwa njia ya tabaka la jozi. Nyama imevunjwa ndani ya nyuzi ndogo, ambazo tunaweka katika fomu za jelly na kujaza kila kitu na mchuzi mzuri, wa maziwa. Kwa kufungia sisi kufuta molds katika baridi.