Miguu ya kuku inaweza kupikwa kwa urahisi katika mchuzi wa asali. Ili kuandaa sahani hizo, ni vyema kuchagua chaguo la katikati au majani yaliyohifadhiwa (kuku ya miguu) ya kuku na vijana wa asili ya maua (bila shaka, tunahitaji viungo vingine). Akuambia jinsi unaweza kupika miguu ya kuku katika mchuzi wa asali.
Utawala wa jumla wa kupikia na asali
Katika kesi hakuna lazima asali kuwa chini ya matibabu ya joto, tangu wakati joto juu ya 35-40 digrii C tayari kuanza kuunda vitu hatari (misombo furfural). Aidha, wakati wa joto juu ya nyuzi 80 C, asali hupoteza manufaa yake yote. Kwa hiyo, sahani zote zilizo na asali zitatayarishwa kwa njia ya "baridi" na kuzitengeneza miguu ya kuku tayari, wakati wao hupozwa kidogo - njia hii inaweza kuchukuliwa kama afya kama inavyowezekana.
Njia bora ya kuandaa miguu ya kuku kwa kumwagilia mchuzi ni kupika katika mchuzi au kupika, kuoka au kuzima.
Miguu ya kuku, kuoka katika tanuri na mchuzi wa haradali
Viungo:
- miguu ya kuku (mapaja na / au tibiae) - majarida 5-8;
- asili ya maua ya asali - karibu 1-2 tbsp. vijiko;
- haradali - vijiko 2;
- juisi ya limao - 1-3 st. vijiko;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- mvinyo mwepesi (vermouth, madera, sherry, muscat nyembamba) - 30 ml;
- manukato kavu (nutmeg iliyokatwa, ardhi yenye harufu nzuri au pilipili nyeusi, mbegu za coriander ya ardhi, anise, fennel);
- wiki safi.
Maandalizi
Kwanza tutafanya mchuzi. Changanya 30 ml ya divai na asali, haradali na juisi ya limao. Tunaongeza viungo vya ardhi na vitunguu vikali kupitia vyombo vya habari. Hebu mchuzi unabaki wakati tunapoosha miguu.
Majani hukatwa katika vipande viwili, tunaosha nyama na mkate wa kuoka na maji baridi. Kuweka miguu ndani ya tray ndogo ndogo ya kuoka (au mold ya kauri) na kidogo ya chumvi juu. Weka karatasi ya kuoka (bila kifuniko) kwenye tanuri ya preheated. Kuoka kwenye joto la digrii 200 C kwa dakika 40-60 (utayarishaji wa uangalizi unaoonekana). Katikati ya mchakato wa kuoka haitakuwa ni superfluous kumwaga katika tray ya kuoka kuhusu 50 ml ya divai mwanga, bia au maji.
Tunaweka mapaja ya kumaliza kwenye sahani ya kuwahudumia, au unaweza kuiweka kwenye sahani ya kuwahudumia (kwa kupamba). Tunasubiri kwa muda wa dakika 10-20, mpaka nyama ikicheza kidogo, na kumwaga mchuzi (inaweza kuchujwa, ingawa hii sio lazima). Sisi hufanya greenery.
Ni vizuri kutumikia mboga mboga na / au matunda, hii inaweza kuwa katika aina ya saladi. Kama sahani ya upande, mchele, vitunguu vya unga wa ngano, viazi, maharagwe ya mwanga au vijana, polenta ndiyo inayofaa zaidi.
Vile vile, unaweza kupika miguu ya kuku iliyoangaziwa katika mchuzi wa asali. Matumizi bora tu mguu wa chini.
Miguu ya kuku katika mchuzi wa asali
Maandalizi
Fryly miguu juu ya joto-kati ya joto kwa hue ya dhahabu nzuri katika sufuria ya kukausha juu ya kuku kupindua mafuta au mafuta. Kisha, baada ya kupungua moto, tunazima kwa tayari kwa kuongeza divai, maji au bia. Mchuzi wa baridi na wa moto (tazama hapo juu). Kutumikia na kupamba na mimea. Ikumbukwe kwamba chaguo hili la kupikia ni kidogo kidogo kuliko afya kuliko kuoka. Sio chaguo mbaya - kaanga miguu (shins na makali) kwenye moto wazi juu ya wavu (gratar, barbeque, barbeque, kwa hali yoyote, bora kuliko sufuria).
Miguu ya Kuku katika mchuzi wa asali katika mtindo wa Pan-Asia
Miguu ya kuku (ngoma na / au mapaja yaliyochaguliwa) hupikwa au kuokwa na kukaanga katika sufuria (inaweza kuwa mafuta ya sesame) au kwenye wavu. Unaweza kupika.
Mchuzi umeandaliwa kutoka kwa bidhaa za kweli kwa eneo la Asia-Pasifiki.
Viungo:
- asali asili;
- mchuzi wa soya;
- juisi ya limao na / au chokaa;
- pilipili moto nyekundu na viungo vingine.
Maandalizi
Changanya viungo vyote vya mchuzi kwa uwiano bure na maji miguu ya kuku huandaliwa kwa njia moja au nyingine. Kama sahani ya upande, tunatumia mchele, maharage mchanga, mchele au tambi za buckwheat . Inawezekana kuongeza kamba au mango, plum na matunda mengine kwa mchuzi, pamoja na sahani za jadi za mitaa.