Bata na viazi

Katika msimu wa baridi katika hali ya hewa ya bara, mara nyingi unataka chakula chenye lishe na lishe, hasa kwa watu wanaohusika na kazi nzito (sio wote katika ofisi wanaoketi, kwa kweli).

Bata nyama, ingawa badala ya mafuta, bado ina mengi ya virutubisho, hivyo inafaa kwa ajili ya kuandaa sahani bora na lishe kwamba kutoa nishati. Wakati wa majira ya joto au katika siku za joto, bata hupangwa vizuri na quince , na maapuri , mboga, na wakati wa baridi inawezekana na viazi - itakuwa yenye kuridhisha na kitamu. Safi hii ni nzuri kwa ajili ya chakula cha jioni ya familia mwishoni mwa wiki. Ni vyema kuandaa bata wa musk au mullards (hybrids na muski bata), nyama ya wadudu hizi ni zabuni zaidi na chini ya mafuta. Bila shaka, sahani zilizofanywa kutoka kwa nyama ya maji hazipaswi kula zaidi ya mara 2 kwa wiki.

Bata limehifadhiwa na uyoga na viazi

Viungo:

• bata - 1 pc. uzito wa kilo 2;
• viazi - vipande 5-8. ukubwa wa wastani;
• uyoga safi (nyeupe, champignons, uyoga wa oyster) - 300-500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• manukato kavu (pilipili, karafu, jani la bay, coriander, tangawizi, fennel);
• vitunguu - vipande 2-5;
• mafuta ya mboga kidogo;
• Jibini safi ni tofauti;
• lemon kwa ajili ya kusafirisha - kipande 1;
• pilipili nyekundu.

Maandalizi

Kichwa, shingo, nyuma na vidokezo vya mabawa, na vilevile kutoka kwenye mzoga (hii itakwenda kwenye supu). Glands za kunukia juu ya goose lazima zikatwe. Wengine wa mzoga utakatwa vipande vipande (na mifupa), ni rahisi kula. Tutakwenda nyama hii kwa mchanganyiko wa maji ya limao, kiasi kidogo cha pilipili nyekundu ya moto + 2 karafuu ya vitunguu (kilichowaangamiza). Tunaendesha angalau kwa masaa 3, ili, kwa namna fulani, kubadili ladha maalum ya nyama ya bata. Wakati nyama ya bata inavunjwa, tunatupa katika colander na tusafisha, ili ladha ya sahani siovu. Kisha kuitia kwenye kitambaa safi.

Katika bakuli, katika mafuta, kaanga vitunguu kwenye hue ya dhahabu, kata pete za robo. Ongeza vipande vya bata na uangae wote pamoja mpaka mabadiliko ya rangi ya nyama, kisha kupunguza joto na kitoweo hadi karibu (karibu saa 1), ikiwa ni lazima, kuongeza maji na kuchochea.

Kwa dakika 20 kabla ya utayari, tunaongezea viazi zilizokatwa na uyoga (sio ndogo sana). Chakula na viungo. Kabla ya kutumikia, baridi kidogo na msimu na vitunguu na kung'olewa. Sahani hii ni nzuri kutumikia raznosoly ya mboga mbalimbali, pamoja na glasi ya tincture ya berry.

Kutumia bidhaa sawa na maelekezo (tazama hapo juu), unaweza kuandaa bata na viazi katika kutumikia sufuria.