Maruated vitunguu na dhahabu kwa ajili ya baridi

Kutoka kwenye mapishi hapa chini, utajifunza jinsi ya kuchagua vitunguu kwa majira ya baridi wakati wa baridi. Ladha ya vitafunio vilivyopokea ni zaidi ya sifa na itafurahia hata wale ambao hawatumii bidhaa hii katika fomu yao safi.

Vitunguu, vinavyotumiwa na dalili za baridi - kichocheo rahisi bila sterilization

Viungo:

• karafuu vitunguu - 600 g;
• maambulizi ya bili - maandiko 2;
• parsley (mimea) - 1 rundo la kati;

Kwa marinade:

• maji yanayochujwa - lita moja;
• chumvi kupikwa kubwa si iodized - 1,5 st. vijiko;
• sukari nyeupe - 2 tbsp. vijiko;
• siki (9%) - 55 ml;
• majani ya kawaida ya laurel - majukumu 2;
• pilipili harufu nzuri (pea) - pcs 3;
• pilipili nyeusi (pea) - pcs 5;
• Thyme kavu - kijiko 1;
• buds ya mauaji - vipande 2;
• ardhi ya tangawizi - 5 g.

Maandalizi

1. Mwanzoni, tunatakasa meno ya vitunguu kutoka kwenye mbolea na kuosha kwa maji baridi. Tunahakikisha kuwa vielelezo vinavyoharibiwa au vilivyoharibika havikuanguka. Sisi kuenea nyenzo tayari juu ya kitambaa na kuruhusu ni kavu.
2. Wakati huo huo, tutaandaa makopo, kuosha na kuifanya kwa njia yoyote rahisi.
3. Sasa chini ya kila ambullila za bizari na matawi ya parsley, na kwa juu tunajaza wiki na meno tayari ya kavu ya kukawa, kujaza makopo kwenye hangers.
4. Ili kuandaa marinade, fanya sufuria ya maji kwenye jiko na ugeze joto kwa kuchemsha, na kuongeza kiasi kikubwa cha chumvi na sukari katika mchakato. Sisi pia kutupa majani ya lauri, harufu nzuri ya pea na mbaazi nyeusi za pilipili, buddha za clove, na pia kumwaga thyme kavu na tangawizi ya ardhi.
5. Baada ya marinade ya kuchemshwa na manukato kwa dakika kadhaa, toa siki ndani yake, uifishe joto kwa dakika kisha uimimishe ndani ya makopo yaliyoandaliwa na karafuu za vitunguu.
6. Sisi kuimarisha vyombo na vifuniko kuchemshwa kwa dakika tano, kugeuza yao chini na kuifunika kabisa na "kanzu" joto kwa ajili ya kujitegemea asili na baridi na polepole, baridi.

Marine ya vitunguu kwa majira ya baridi na nyanya na beets

Hakuna aina ya chini ya kuvutia ya kuvuna vinyago vya vitunguu vya vitunguu na beets. Katika kesi hiyo, pamoja na sifa bora za ladha, tunapata muonekano mzuri wa billet.

Viungo:

• karafuu vitunguu - 600 g;
• beetroot nyekundu - 350 g;
• maambulizi ya bili - maandiko 2;
• parsley (mimea) - 1 rundo la kati;

Kwa marinade:

• maji yanayochujwa - lita moja;
• chumvi ya kawaida, sio iodized - 1 tbsp. kijiko;
• sukari nyeupe - 2 tbsp. vijiko;
• siki (9%) - 55 ml;
• majani ya kawaida ya laurel - majukumu 2;
• pilipili harufu nzuri (pea) - pcs 3;
• pilipili nyeusi (pea) - pcs 5.

Maandalizi

1. Beets zilizosafishwa zinaweza kukatwa tu katika vipande na kuingizwa ndani ya makopo, kuchanganya na meno ya vitunguu, na kutumia juisi ya beet tu. Katika kesi ya pili, vitunguu husababisha usawa zaidi na kwa ufanisi kwa kuonekana, hivyo tutaishi kwa undani zaidi juu ya toleo hili.
2. Vipu vya vitunguu husafishwa na kuigwa kwa maji machache kwa dakika kadhaa, baada ya hapo tukawapa chini kwa sekunde chache ndani ya maji ya barafu na tuwaache na kavu.
3. Beetroot ni kusafishwa, kusaga juu ya grater melon, kumwaga katika molekuli kusababisha kuhusu 1/3 kikombe maji, kuchanganya na itapunguza na juisi gauze.
4. Katika mitungi isiyoyumba tunaweka greens na meno ya vitunguu, na wakati huo huo tunapunguza maji kwenye sahani ya marinade. Tunatulia chumvi na sukari ndani yake na kuongeza pilipili na laurushka.
5. Baada ya kuchemsha, chagua kwenye siki ya chombo na juisi ya beet, basi yaliyomo yana chemsha kwa muda wa dakika kadhaa na mara moja ujaze marinade ya beetroot katika chombo na vitunguu. Tunawafunga mara moja na kofia za kuzaa, kugeuka chini na, kama ilivyo katika kesi ya awali, basi iwe ni baridi pole chini ya "kanzu".