Nyanya za makopo kwa majira ya baridi bila ya siki ni billet ya kipaumbele kwa wale wanaojali chakula cha afya au hawaheshimu ladha ya siki katika vitafunio. Katika utendaji sawa, nyanya itakuwa radhi na sifa nzuri na itakuwa moja ya kuongeza bora kwa meza yoyote.
Jinsi ya kufunga nyanya bila siki kwa majira ya baridi?
Ikiwa kuna tamaa ya kuandaa nyanya bila siki kwa majira ya baridi, maelekezo kwa ajili ya vitafunio vya kitamu na mapendekezo inapatikana itasaidia kutambua kufanya kazi kwa ufanisi na bila ugonjwa usiohitajika, kutoa bora kwa uhifadhi bora wa billet.
- Kwa kumaliza kuchagua nyanya ya fomu sahihi, bila uharibifu na meno, na nyama nyembamba.
- Kabla ya salting moto, matunda yaliyooshwa yanapigwa kwa meno, dawa au uma, ambayo itasaidia kuhifadhi uaminifu wa nyanya na kuwalinda kutokana na kupoteza.
- Kama harufu na viungo, ambullila za keteli, parsley, celery, peppercorns nyeusi na harufu nzuri, karafu, mdalasini, vitunguu, pilipili, cherry, horseradish, majani ya currant hutumiwa mara nyingi. Haitakuwa karatasi za kisasa na za lauri.
- Mabenki kabla ya canning ni sterilized kwa njia yoyote rahisi, vifuniko ni kuchemshwa kwa dakika 5.
- Maji kwa canning huchujwa, chupa au chemchemi.
- Baada ya corking, mitungi ya moto imegeuka chini na joto limefungwa hadi limezidi kabisa, ambalo litahakikisha kuwa salama bora ya billet kwa muda mrefu.
Nyanya kwa majira ya baridi bila siki na sterilization
Nyanya zilizochapishwa bila siki na sterilization kulingana na mapishi yafuatayo ni sawa katika ladha, kiwango cha ukali na viungo ambavyo vinaweza kurekebishwa na kubadilisha muundo wa viungo vya ziada. Kwa utekelezaji sahihi wa mchakato na utunzaji wa hali ya ugonjwa, billet imefanywa kabisa hata bila mahifadhi ya asidi.
Viungo:
- nyanya - 2-2.5 kg;
- maji - 1,5-2 l;
- chumvi na sukari - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 4-5;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Nyanya zilizooshwa zimewekwa kwenye mitungi isiyoyaa, kuweka kwenye wiki chini na viungo.
- Mimina nyanya na maji ya moto, shika kwa dakika 20 chini ya kifuniko.
- Kioevu kinachovuliwa, kuchemshwa, tena hutiwa ndani ya mitungi kwa dakika 20.
- Mara nyingine, chemsha infusion, na kuongeza chumvi na sukari.
- Mimina brine ndani ya mitungi.
- Kuweka nyanya kwa majira ya baridi bila ya siki na kofia za kuzaa, kugeuza vifuniko vya chini, kuwasha joto hadi kilichopozwa kabisa.
Nyanya katika juisi mwenyewe bila siki
Ikiwa una mavuno mazuri, haipaswi kukosa nafasi ya kula vitafunio bora kwa kila namna kwa kuandaa nyanya katika juisi yako mwenyewe bila vinegar. Kwa maandalizi haya, nyanya huhifadhi ladha ya asili, kupata piquancy nyepesi na usawa usio na chumvi na sukari. Ikiwa unataka, unaweza kuweka ndani ya vitambaa vya vitunguu vya vitunguu au viungo.
Viungo:
- nyanya - kilo 2;
- juisi ya nyanya iliyopangwa tayari - 1.5 l;
- chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
- sukari - 2.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Kuandaa kwa njia yoyote rahisi kiasi cha juisi.
- Chemsha nyanya kwa dakika 5, kuongeza chumvi na sukari.
- Nyanya zimewekwa kwenye makopo, hutiwa na juisi, zimefunikwa na vifuniko.
- Steria vyombo vya lita 20 dakika, lita tatu dakika 30, cork, sura.
Nyanya na aspirini bila siki kwa majira ya baridi
Kuandaa nyanya za chumvi kwa majira ya baridi bila ya siki inaweza kwa kuongeza asidi ya acetylsalicylic, ambayo itashiriki jukumu la ulinzi, kujenga mazingira sahihi ya tindikali, na kulinda billet kutokana na ushawishi wa bakteria hatari. Wakati wa kuhifadhi vyombo katika baridi, unaweza kutumia brine moja kujaza.
Viungo:
- nyanya - kilo 2;
- aspirini - vidonge 2;
- chumvi - tbsp 1-1.5. vijiko;
- maji - 1.5 lita;
- wiki, viungo, vitunguu.
Maandalizi
- Katika makopo iliyoboreshwa huwekwa, wiki, vitunguu, viungo na nyanya zimeosha.
- Mimina nyanya na maji ya moto.
- Baada ya dakika 20, maji hutolewa na kuchemshwa na chumvi.
- Ongeza aspirini kwenye mitungi, jitisha brine ya kuchemsha.
- Kuweka nyanya za chumvi na aspirini bila siki, funga kwa fomu iliyozuiliwa mpaka baridi.
Nyanya zilizochapishwa bila siki na asidi ya citric
Inapendeza kupendeza, kwa ucheshi mkamilifu, nyanya zilizoandaliwa bila siki kwa majira ya baridi na asidi ya citric zinapatikana. Kichapishaji kitahakikisha utunzaji kamili wa vitafunio kwenye hali ya chumba bila sterilization ya ziada. Maziwa maalum ya nyanya atatoa pilipili ya Kibulgaria tamu, karafu na parsley.
Viungo:
- nyanya - kilo 1,5;
- asidi citric - kijiko 1;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- maji - 1 l;
- Pilipili ya Bulgarian - pcs 0-1-1-1;
- karafu - pcs 2.;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Katika chombo cha mbolea, kijani, viungo, pilipili na nyanya zilizoosha zimewekwa.
- Mimina kila kitu kwa maji ya moto kwa dakika 20.
- Maji yanakimbiwa, kuchemshwa na chumvi, sukari na asidi ya citric, hutiwa ndani ya makopo.
- Wao hupiga nyanya kwa majira ya baridi bila ya siki, wifikishe mpaka wawe chini.
Nyanya tamu kwa majira ya baridi bila ya siki
Nyanya za makopo bila siki kwenye mapishi yafuatayo mapenzi tafadhali mashabiki wa vidokezo vya tamu. Kiasi cha sukari kinaweza kupunguzwa au kuongezeka, na kuchagua idadi kulingana na mapendekezo ya mtu binafsi. Ikiwa unaweka pete kadhaa za pilipili ndani ya kila jar, mtetezi huyo atapata ostrinka piquant.
Viungo:
- nyanya - kilo 1,5;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 4-5 tbsp. vijiko;
- maji - 1 l;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Mabenki huenea kwa wiki, viungo, nikanawa nyanya.
- Kutoka kwenye maji, chumvi na sukari ya chemsha, suza kwenye mizinga.
- Funika vyombo na vijiti, sterilize kwa dakika 20.
- Nyanya za nguruwe tamu kwa majira ya baridi bila ya siki, funga kabla ya baridi.
Nyanya na zabibu kwa baridi bila siki
Ladha isiyo ya kawaida hupatikana nyanya zilizochukizwa bila ya siki kwa majira ya baridi na zabibu. Vyema kutumia berries ya aina nyeupe au pink tamu na sour. Asidi ya asili iliyo ndani yao itahakikisha ladha sahihi na usalama wa vitafunio, na maandalizi yenyewe yatatolewa kwa sehemu moja ya ladha zaidi.
Viungo:
- nyanya - kilo 1,2-1,3;
- zabibu - 300 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 1 l;
- Pilipili ya Kibulgaria - vipande 1-2;
- wiki, vitunguu.
Maandalizi
- Peppers, wiki na vitunguu huwekwa chini ya vyombo vibaya.
- Jaza makopo na nyanya zenye nikanabibu na zabibu.
- Chagua yaliyomo na maji ya moto kwa dakika 20.
- Jitakasa maji, chemsha na chumvi na sukari, tena uimimine ndani ya mitungi.
- Kuweka nyanya na zabibu kwa majira ya baridi bila ya siki, kufunika.
Nyanya na maua kwa baridi bila siki
Chanzo cha asidi ya ziada ya billet inaweza kuwa apples ya aina sawa na tindikali na kunukia. Chaguo bora itakuwa matunda ya Antonovka. Kwa chombo kimoja cha lita tatu itakuwa muhimu kuweka matunda mawili ya ukubwa wa kati. Wanaweza kukatwa kabla ya vipande vikubwa, wakati wa kuondoa masanduku ya mbegu.
Viungo:
- nyanya - kilo 1,5;
- apples - vipande 2;
- chumvi - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- maji - 1.5 lita;
- mboga, pilipili, viungo, vitunguu.
Maandalizi
- Katika chupa isiyo na mbolea huenea wiki, viungo, nyanya na apples.
- Mimina viungo kwa dakika 20 na maji ya moto.
- Jitakasa maji, chemsha na chumvi na sukari, fanyeni ndani ya tangi.
- Nyanya za nguruwe na apples bila siki, sura.
Nyanya katika jelly bila siki kwa majira ya baridi
Wanashangaa wapendwa na marafiki watafanikiwa katika vitafunio vya awali na vyema vinavyopikwa kulingana na mapishi yafuatayo. Katika kesi hiyo, nyanya bila siki huhifadhiwa katika kujaza jelly, ambayo kwa ufanisi huongeza matunda kwa chakula. Ladha maalum ya jelly na nyanya itaongeza pete ya vitunguu na vipande vitunguu vilivyoongezwa kwenye jar.
Viungo:
- nyanya - kilo 2;
- vitunguu - 500 g;
- gelatin - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 0.5 kikombe;
- maji - 1.5 lita;
- divai, parsley, vitunguu, laurel, pilipili tamu.
Maandalizi
- Kwenye mabenki kuweka nyanya, kusambaza na pete vitunguu na vitunguu kung'olewa.
- Mimina gelatin na glasi ya maji, na wengine wote wa kioevu ni chemchemi ya kuchemsha, na kuongeza chumvi na sukari.
- Kuvuta granules katika brine, kumwaga ndani ya mitungi.
- Steria vyombo kwa dakika 10, cap, kufunika.
Nyanya za kijani kwa baridi bila siki
Kuwa na wakati wa kuivuna matunda inaweza kuhifadhiwa kwenye juisi ya nyanya . Ladha ya billet inayotokana itastaajabisha hata wapishi wenye majira, wakiwa wamependezwa na piquancy maalum, kisasa na safi. Kwa utendaji sahihi wa teknolojia rahisi na isiyo na heshima, vitafunio vinahifadhiwa hata chini ya hali ya chumba.
Viungo:
- nyanya za kijani - kilo 2;
- juisi ya nyanya - lita 1.5;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 6 tbsp. vijiko;
- aspirini - vidonge 2;
- mdalasini - tsp 0,5.
Maandalizi
- Kueneza nyanya za kijani kwenye mabenki.
- Nyanya hutiwa mara mbili kwa maji ya moto, ili kila wakati matunda huwekwa chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15.
- Juisi ya nyanya ni kuchemshwa na chumvi, sukari na mdalasini.
- Katika makopo wanatupa aspirin na kumwaga kwenye nyanya ya nyanya.
- Nyanya ya kijani ya kijani bila siki, suka kabla ya baridi.
Nyanya za nyanya kwa baridi bila siki
Rahisi canning ya nyanya bila siki juu ya mapishi zifuatazo itawawezesha kupata maombi kwa matunda makubwa ambayo hayajajumuishwa kabisa kwenye jar. Tayari kwa namna hiyo, nyanya kuhifadhia ladha safi, kupata piquancy kidogo. Harufu maalum itatoa majani ya celery au basil, iliyowekwa chini ya mizinga.
Viungo:
- nyanya;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu, celery au majani ya basil.
Maandalizi
- Weka vitunguu vilivyokatwa na mimea chini ya makopo.
- Vyombo vinajazwa na nyanya zilizokatwa.
- Chemsha maji na chumvi, mimina ndani ya mabenki.
- Steria vyombo kwa dakika 10, cap, kufunika.
Nyanya kwa njia ya baridi kwa baridi bila siki
Nyanya za Pickling bila siki, kwa kuzingatia mapendekezo yafuatayo itawawezesha kupata vitafunio vya ladha bila ya matibabu ya joto. Njia hii inafaa mbele ya pishi, pishi ya baridi au nafasi ya bure kwenye jokofu, tangu baada ya kubuni ya makopo lazima ihifadhiwe tu kwenye baridi.
Viungo:
- nyanya - kilo 2;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- wiki, viungo, vitunguu.
Maandalizi
- Katika mabenki ni kuweka wiki, viungo, nikanawa nyanya.
- Futa chumvi katika maji safi ya baridi, mimina brine katika chombo.
- Funika vyombo pamoja na vijiko vya capron na usafishe katika baridi.
- Nyanya iliyohifadhiwa baridi njia bila siki itakuwa tayari kutumika baada ya miezi 1.5.