Garnishes ya macho ya nafaka, na maandalizi sahihi, inaweza kuwa mali kuu ya meza ya sherehe. Kwa hivyo, mchele ni vigumu kufikiria katikati ya meza ya karamu, lakini ikiwa unaongeza kwa dagaa - unapata sahani ya ajabu ya ajabu ambayo itajulikana kati ya wageni. Kuhusu jinsi ya kuandaa mchele na dagaa katika sehemu mbalimbali za dunia, tutajadili hapa chini.
Mchele wenye kaanga na dagaa katika Kihispaniola
Paella - ni karibu kuchukuliwa mali kuu ya vyakula Kihispania. Safi hii ya kitaifa ina likizo kwa heshima yake, ni kujitolea kwa vitabu vya kupikia binafsi, na kwa watalii hawa wa Hispania paella huja kutoka duniani kote. Ni nini kinashangaa kwa mchele wa Kihispania na dagaa? Hebu tuelewe.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 390 g;
- kamba ya maharage - 115 g;
- inflorescence ya broccoli - 80 g;
- scallops - 160 g;
- shrimps - 240 g;
- mbegu - 210 g;
- mchuzi wa nyanya - 65ml;
- mchuzi wa kuku - 355 ml;
- divai nyeupe (kavu) - 355 ml;
- Mchele wa Kihispaniola - kipengee 1;
- mkali chorizo - 55 g;
- kunywa paprika - kijiko 1;
- karafuu za vitunguu - 1 pc.
Maandalizi
Kugawanya fungu la kuku katika vipande vidogo vidogo, rangi ya shayiri pamoja na sausages za chorizo. Ongeza mchuzi wa nyanya, inflorescences ya broccoli na vitunguu. Baada ya dakika 3 kujaza kila kitu na mchuzi na divai. Kuongeza moto, kuruhusu vidonge kuchemsha, chagua mchele, uongeze scallops. Baada ya dakika 10, kupunguza moto kwa kati na kuweka missels yenye shrimps. Wakati unyevu wote unafyonzwa, na nafaka ya mchele hupunguzwa, ondoa sufuria ya kukata kutoka kwa moto na ufunike na napkins za karatasi. Hila rahisi itasaidia kufanya mchele chini ya sahani crispy.
Mchele na dagaa katika mapishi ya Kijapani na mchuzi wa soya
Viungo:
- karafuu ya vitunguu - pcs 4;
- mizizi ya tangawizi (kwa kidole) - kipande 1;
- vitunguu - 85 g;
- viazi - 115 g;
- zukini - 155 g;
- Shrimps ni kubwa - pedi 12-14;
- mchicha mchicha - vidole viwili;
- mchuzi wa samaki - 355 ml;
- mchuzi wa soya - 45ml;
- - 15 ml;
- myrin - 15 ml.
Maandalizi
Weka mchele wa chemsha. Haraka kahawia vitunguu kilichokatwa na kuongeza vitunguu. Baada ya dakika 3, fanya viazi kwenye kaanga, kusubiri dakika 3-4 na kuweka zukchini na shrimps. Wakati shrimp itaanza kubadili rangi, kuchanganya yaliyomo ya sahani na mchicha, mchuzi, mchuzi wa soya, kwa sababu na myrin. Endelea kupika mpaka viazi kuwa laini. Changanya yaliyomo na mchele. Wanga kutoka kwenye nafaka ya mchele itasaidia kukua na kuzama kwenye safu.
Ikiwa unataka, mchele na dagaa huweza kufanywa katika multivarquet, kurudia mchakato wa kupikia katika "Baking" mode, na kubadili "Kuzima" baada ya kuongeza ya kioevu.
Jinsi ya kupika mchele na dagaa nchini Thai?
Safi hii ya Thai inafanywa na mabaki ya mchele, ambayo ni haraka kukaanga na shrimps na mayai. Inageuka sahani ya kushangaza haraka na yenye kuridhisha, iliyojaa ladha na bora kwa wapenzi wa mkali.
Viungo:
- mchele wa kuchemsha - vitu 2;
- Shrimp - 470 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - 45 g;
- yai - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 10ml;
- chilli ya moto - kulahia;
- mchuzi wa samaki - 45ml;
- wachache wa vitunguu ya kijani na wiki za basil.
Maandalizi
Changanya mchuzi wa soya na mchuzi wa samaki na sukari ya sukari. Katika wok, joto mafuta, haraka Fry vitunguu na pilipili ndani yake na kuongeza shrimp. Wakati shell ya mwisho itageuka pink, kuweka vipande vya vitunguu na kaanga kwa dakika kadhaa. Kisha kuchanganya yaliyomo ya wok na mchele wa kuchemsha, uifishe joto na kuwapiga yai. Kuchanganya haraka ili kufunika yai na nafaka na kuruhusu kuielewa, na kisha msimu sahani na mchuzi ulioandaliwa mwanzoni mwa mwanzo. Kunyunyizia mimea safi.