Tangu kuku yenyewe, na hasa sehemu zake za chini za mafuta, hazina ladha fulani, ndege huwa hutumika au kupikwa kwa kampuni kwa wazi zaidi katika sahani hizi. Moja ya sahani maarufu zaidi kutoka kwa ndege wa aina hii ni fillet ya kuku katika mchuzi tamu na mchuzi, ambayo itajadiliwa katika nyenzo hii.
Mchuzi wa kuku katika mchuzi wa tamu na mchuzi
Unaweza kupika kuku katika mchuzi sio tu kwa kujitegemea, bali pia katika kampuni ya mboga. Pilipili na vitunguu tamu itakuwa kampuni nzuri ya ndege, na utamu utasisitiza vipande vya mananasi.
Viungo:
- wazungu wa yai - pcs 2;
- wanga - 10 g;
- mchuzi wa kuku - 470 g;
- ketchup - 85ml;
- maji - 55ml;
- apuli cider siki - 45 ml;
- sukari - 15 g;
- mchuzi wa soya - 35ml;
- pilipili tamu - 110 ml;
- vipande vya mananasi - 90 g;
- manyoya ya vitunguu ya kijani kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Karibu theluthi moja ya wanga huwekwa kando, na wanga iliyobaki huchanganywa na wazungu wa yai na chumvi mpaka kupatikana kwa mwanga. Gawanya kuku katika vipande vidogo.
Piga pilipili tamu na kaanga hadi nusu ya kupikwa. Ongeza mananasi kwa vipande vya pilipili. Baada ya dakika, fungua vipande vya kuku katika glaze, ukitetemea ziada na kuongeza pilipili na mananasi katika sufuria ya kukata. Kutoa vipande vya rangi ya kahawia, na wakati huo huandaa mchuzi rahisi. Kwa mchuzi, kuchanganya ketchup na siki, soya na sukari. Washiriki iliyobaki hupasuka ndani ya maji na kumwaga chini ya mchuzi. Mimina yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na uendelee kupika chungwe kwenye mchuzi wa tamu na mchuzi mpaka mchuzi unene. Kunyunyiza kila kitu na vitunguu vilivyochaguliwa kabla ya kutumikia.
Mchuzi wa kuku katika mchuzi mzuri na mchuzi - mapishi
Viungo:
- fillet ya kuku - 460 g;
- siagi - 10 g;
- sukari - 85 g;
- juisi ya apuli - 115ml;
- apple siki cider - 25 ml;
- ketchup - 60ml;
- Vitunguu vya kavu - kijiko 1;
- unga - 15 g.
Maandalizi
Baada ya kuandaa mtungi wa kuku, ugawanye vipande vipande na uangae hadi mchezaji. Wakati kuku ni kukata, kuandaa mchuzi rahisi kwa kuchanganya ketchup, juisi ya apple na siki, vitunguu kavu, sukari na siagi iliyoyeyuka. Punja vipande vya kuku na unga na uende kwa kaanga kwa muda wa dakika. Baada ya muda, chagua kila kitu ndani ya mchuzi wa mchuzi na uacha mchuzi wa kuchuja.
Kichocheo cha mchuzi wa kuku katika mchuzi wa tamu na ladha
Viungo:
- fillet ya kuku - 440 g;
- asali - 55ml;
- mchuzi wa soya - 65ml;
- vitunguu - meno 3;
- mchuzi wa moto wa shirucha - 35ml.
Maandalizi
Changanya viungo vyote vya mchuzi pamoja na kumwaga nusu ya vipande vya kuku. Acha ndege kuruka kwa masaa 1-3, kisha uifanye kwenye skewers na uitumie kwenye grill. Acha mchuzi uliobaki kwenye jiko na uwaache. Tengeneza ndege na mchuzi wakati wa kuchoma.