Hakuna, hata mtayarishaji bora wa sahani, hawezi kufanya ladha ya msimu huu kweli nyumbani. Kwa hiyo, bila kupoteza muda, kujiandaa kwa makopo kadhaa ya baridi ya ketchup nzuri na harufu ya kupumzika ya basil.
Mapishi ya ketchup ya nyanya na basil na celery kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya nyanya - kilo 2.4;
- vitunguu - pcs 3;
- apples tamu - pcs 2;
- basil safi - 0.5 boriti;
- kilele cha celery - kipande 1;
- sukari granulated - 140 g;
- chumvi chumvi - 2.5 tsp;
- pilipili - 0,5 tsp.
- siki ya meza - 220 ml.
Maandalizi
Nyanya zimefungwa kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 2. Kisha uondoe kwa urahisi kutoka kwao safu nyembamba ya peel, kata sehemu mbaya kutoka shina, ugawanye vipande vya matunda na usafishe mbegu zake. Vipu vya nyanya hivyo vilivyopatikana hupigwa kupitia skrini nzuri ya madini ya nyama. Halafu, tunakata vitunguu, kupunuliwa na kupunuliwa apples tamu na shina ya saruji iliyokatwa kwa nasibu, pamoja na majani ya basil safi. Katika chombo kilicho na mboga na mboga zilizokatwa, chaga sukari, pilipili nyeusi na chumvi. Kuchanganya kila kitu kwa spatula au kijiko kikubwa na upeleke kwenye jiko lililojumuishwa. Pika ketchup yenye harufu nzuri juu ya moto mdogo kwa dakika 60, dakika 7-8 tu kabla ya mwisho wa maandalizi yake, chagua siki ndani ya chombo.
Tunatupa yaliyomo yote ya sufuria juu ya mitungi ya maji yenye maji machafu ya kuchemsha.
Mapishi ya ketchup ya nyumbani kutoka nyanya na basil kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya - kilo 1,8;
- vitunguu vijana - meno 5;
- basil (kijani) - kikundi 1;
- mafuta ya alizeti - 160ml;
- sukari granulated - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi chumvi - 2 tsp;
- mchanganyiko wa pilipili - kulawa.
Maandalizi
Sisi wazi na kuondoa kutoka kwa mbegu kiasi kikubwa cha nyanya. Kisha, fanya mimba hii katika bakuli kubwa ya blender na kuponda kila kitu kwa smoothie. Tunamtia ndani ya sufuria safi, na kuweka basil safi iliyoosha, kukatwa vipande kadhaa, kwenye blender. Kusaga na kuifuta kwa gruel ya viscous, ambayo sisi kuhamia katika puree nyanya. Katika sufuria hiyo hiyo, sisi husababisha kupitia vyombo vya habari maalum vya meno ya vitunguu vijana, kuongeza chumvi jikoni, mchanganyiko wa pilipili mbalimbali na sukari. Tunachanganya maudhui yote ya chombo na kuituma kwenye sahani iliyojumuishwa. Tunapika ketchup ya ladha katika hali ya kati ya moto kwa muda wa saa 1 na dakika 20, na kisha usambaza kwenye mitungi iliyochomwa na uimarishe kwa vifuniko vya kuchomwa.