Leo imekuwa mtindo kuchukua nafasi ya sukari ya kawaida na vielelezo vyake, ambavyo vinaendelezwa na wazalishaji kama salama na chini ya kalori. Hadi sasa, kuna makundi mawili ya vitamu: asili na synthetic, madhara au faida ya ambayo bado inaonekana.
Wale ambao wanadhani kwamba mwili wao hajui na analogi ya sukari ni makosa, kwa sababu nyongeza hizo zipo katika bidhaa mbalimbali za vyakula - sausages, pastries, buns, pipi, sahani, mayonnaise, nk. Vidonge vya asili ni pamoja na xylitol, isomalt, sorbitol, fructose , stevia, na kwa bandia - cyclamate, aspartame, acesulfame, sucralose, saccharin, nk. Kwanza ni kidogo zaidi ya kalori kuliko ya pili, hivyo analogues artificially synthesized ni kutangazwa zaidi kikamilifu. Wafanyakazi huwahimiza watu kuwatumia, wakiwa na matatizo na kuwa na uzito wa kutosha ili kupoteza uzito.
Harm ya substitutes ya sukari kwa wanadamu
Hata hivyo, kila kitu si rahisi hapa. Matumizi ya vitamini yasiyo ya asili yanajaa athari tofauti katika tamaa ya kupoteza uzito. Baada ya yote, kama sukari ya kawaida huingia ndani ya mwili, uzalishaji wa insulini utatokea na kiwango cha glucose katika damu kitapungua. Wale wanga, yaani, nishati, hawapati wanga wanga kwa nishati, hivyo huwashawishi kuwavuta kutoka vyakula vingine, na katika utawala unaoimarishwa, ambao unaonyesha mara moja juu ya takwimu. Aidha, pia huchochea hamu ya chakula, ambayo inaongeza zaidi tatizo lililopo.
Kwa hiyo, wale ambao wanapendezwa na, kuharibu au kutumia kwa kupoteza uzito huleta tamu, ni muhimu kuzingatia jambo hili. Aidha, wengi wao wana madhara mengine mengi, yenye hatari kwa afya. Saccharin inachukuliwa kuwa kansa na inaweza kusababisha saratani ya kibofu. Aspartame inakuwa sumu wakati wa joto na kwa matumizi ya muda mrefu husababishwa na kichefuchefu, matatizo ya utumbo, maumivu ya kichwa, nk. Suclamate ni allergen yenye nguvu, xylitol kwa kiasi kikubwa husababishia cholecystitis, kansa ya chini ya kansa.
Kioevu ni sodiamu na kalsiamu. Ya kwanza ni hatari kwa watu wanaosumbuliwa na kushindwa kwa figo. Kupasuka kwa potasiamu hakusababisha mizigo, lakini ina metheli ether, ambayo huathiri moyo. Aidha, inasisimua mfumo wa neva.
Faida za substitutes ya sukari
Migogoro juu ya faida na madhara ya substitutes ya sukari ya mwili wa binadamu haimali mpaka sasa. Wakati huo huo, watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa endocrine, hususan, ugonjwa wa kisukari , hawezi uwezo wa kutumia sukari ya kawaida na wanalazimishwa kubadili kwa wasimamizi. Lakini ikiwa udhibiti ulaji wao na usizidi kiwango cha kila siku, hawatadhuru mwili, lakini hii inatumika tu kwa asili za asili. Bila madhara kwa afya, unaweza kutumia tamu kama vile stevia, sucralose. Ya kwanza sio tu kutatua matatizo ya kisukari na fetma, lakini pia husaidia kukabiliana na shinikizo la damu, atherosclerosis na magonjwa ya moyo.
Sucralose imetumiwa kwa robo ya karne na wakati huu, sio ukweli mmoja unaothibitisha uharibifu wake ulipatikana. Sorbitol huchochea kazi ya tumbo, vita vya xylitol dhidi ya magonjwa ya meno. Hata hivyo, wengi wao ni tamu zaidi kuliko sukari, na hivyo hutumiwa katika dozi ndogo. Hasa, fructose inaweza kula si zaidi ya gramu 30 kwa siku, stevia - gramu 35, na sorbitol - 40 g Ili kufanya mchanganyiko wa sukari asiye na hatia, ni muhimu kujifunza kwa makini maelekezo ya matumizi na lebo ya bidhaa, na wale ambao huchukua virutubisho vile kulingana na dalili, lazima kwanza ushauriane na mtaalamu.