Mwakilishi mkali zaidi wa familia ya amaranth ni beet. Mazao ya mizizi ina jina moja zaidi - Buryak. Hivyo inaitwa Ukraine na katika mikoa ya kusini ya Urusi. Beets katika muundo wao na mali muhimu ni thamani sana katika mabara yote katika fomu zote mbili mbichi na kuchemsha.
Mali muhimu huhifadhiwa katika beet iliyochemshwa karibu kabisa. Mazao ya mizizi ina mambo yafuatayo: nyuzi, wanga, potasiamu, fluorini, kalsiamu, chuma, zinki, asidi folic , zinki, vitamini A, E, C, B, vitamini B.
Asidi za kimwili (citric, malic, oxalic, tartaric, lactic), ambayo mazao ya mizizi ni tajiri, huchangia kwenye digestion ya ubora wa chakula. Asidi ya gamma - aminobutyric Buryak ina jukumu muhimu sana katika michakato ya metabolic inayotokea kwenye ubongo. Aidha, betini - amino asidi ya amino - ina jukumu muhimu sana: inasaidia kuimarisha mwili wa protini, inaimarisha shinikizo la damu, huzuia malezi ya cholesterol plaques na maendeleo ya atherosclerosis, huchochea upya seli za damu, inaimarisha kimetaboliki. Beetroot betaine ni muhimu sana kwa kuzuia fetma.
Kukatwa kwa beets na mboga ya mizizi katika fomu ya kuchemsha ni diuretic bora, pamoja na laxative. Inapigana kwa ufanisi dhidi ya seli za saratani ambazo zinaweza kutengeneza tumbo mdogo.
Madaktari huita beets ya kuchemsha asili ya antioxidant na immunomodulator. Mazao ya mizizi huzuia kupenya kwa metali nzito na virusi mbalimbali ndani ya mwili. Wakati wa janga la saladi ya mafua kutoka kwenye beet ya kuchemsha na vitunguu na mimea safi itakuwa chombo kizuri cha kuzuia.
Matumizi muhimu ya beet kwa kupoteza uzito
Nutritionists kutumia kikamilifu mali muhimu ya beets kuchemsha katika mazoezi yao, kwa sababu ni chini kalori (100 gramu = 45 kcal). Kwa kuongeza, mzizi ni utakaso mzuri kwa matumbo, na pia huimarisha kimetaboliki, kasi ya michakato ya metabolic katika mwili.
Njia maarufu zaidi za kupunguza uzito na beets zilizopikwa ni zifuatazo:
- Chakula cha jioni na beets - kuzuia kupoteza uzito. Matumizi ya kila siku ya mizizi tu ya kupikwa kwa chakula cha jioni itawawezesha mwezi kupunguza uzito kwa kilo 4. Katika tukio ambalo mtu mdogo hujumuisha sahani ya juu ya kalori kutoka kwenye mlo wake, matokeo yanaweza kuwa ya juu.
- Chakula cha Beet - njia ya kupambana na fetma . Ni kinyume kabisa kwa watu wenye ugonjwa wa matumbo na magonjwa ya tumbo. Saladi kutoka nyuki za kuchemsha hutumiwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Mbali na saladi kwa ajili ya kifungua kinywa iliyopendekezwa uji juu ya maji bila mafuta na chai (kahawa) bila sukari. Kwa ajili ya chakula cha mchana, inashauriwa kula nyama ya nyama iliyochukiza au samaki kwa saladi. Lakini kwa chakula cha jioni - saladi tu! Chakula cha beet kinaruhusu wiki moja kusema faida na kilo 4 za uzito wa ziada.