Kutokana na aina kubwa ya maelekezo ya confectionery, keki hii inabaki mmoja wa wapendwa wengi tangu utoto. Ni, kama pipi nyingine, unaweza kununua tayari, na unaweza kuoka. Na sio ngumu kama inaweza kuonekana kwanza. Jinsi ya kupika nyumbani kwa mikate ya Napoleon, soma chini.
Mikate ya keki ya Napoleon
Keki ni tayari si vigumu, lakini hainaumiza kujua sheria ambazo zitafaa wakati wa kuoka:
- Unga unapaswa kuvingirwa kama nyembamba iwezekanavyo, kama inapoongezeka wakati wa kuoka.
- Kuinua ilikuwa ndogo, inashauriwa kufanya punctures juu ya uso wa kila workpiece na uma.
- Napoleon crusts, kichocheo ambacho kina mafuta, inaweza pia kuoka kwenye margarine, lakini unapaswa kuchagua bidhaa bora.
- Kuna njia moja ya kuvutia inayowezesha mchakato - kukata na kukata unaweza kufanyika moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka, basi hakuna tatizo la kuhamisha.
Jinsi ya kupika mikate ya Napoleon katika tanuri?
Kutokana na kichocheo hiki utajifunza jinsi ya kuoka mikate ya Napoleon, ambayo unaweza kula katika kufunga . Miongoni mwa vipengele vilivyotumika, kuna kabisa hakuna bidhaa za asili ya wanyama. Soda itatoa bidhaa muhimu ya porousity ya hewa. Matokeo yake, billets nzuri zitatoka, ambazo unaweza kupika sio tamu tu, lakini keki ya vitafunio .
Viungo:
- maji ya kaboni - 200 ml;
- mafuta ya mboga yenye harufu - 200 ml;
- chumvi - ½ tsp;
- unga wa ngano wa vikombe vya juu - vikombe 3.
Maandalizi
- Kwanza, vipengele vya kioevu vinaunganishwa.
- Kisha kuongeza viungo vya kavu kwao na kuchanganya molekuli laini ya elastic.
- Funika na uichukue kwa nusu saa katika friji.
- Kisha hutoka, kugawanyika katika sehemu 10 na kuondokana.
- Mikate ya bakery kwa napoleon hutokea katika tanuri iliyojaa moto hadi nyekundu.
Creams kwa Napoleon kwenye cream ya sour
Korzhi juu ya "Napoleon", kichocheo cha kusubiri chini, nje ya maridadi sana. Kuhusu bidhaa hizo husema kwamba "hutunguka katika kinywa." Wakati wa kutumia stencil yenye kipenyo cha cm 20-22, vidokezo vya 10-12 vitapatikana kutoka kwa seti hii ya bidhaa. Vipandikizi haipaswi kutupwa mbali, lakini pia hubikwa, halafu kuchapwa ndani ya makombo na kutumiwa kupamba chipsi.
Viungo:
- unga - vikombe 2;
- majarini - 200 g;
- cream cream 20% maudhui ya mafuta - 200 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
- Pua unga na vipande vya slide, sehemu za margarini juu.
- Kwa msaada wa kisu, yote haya yamebadilika.
- Mimina katika cream ya sour, kuongeza chumvi na mchanganyiko molekuli laini.
- Mpira huundwa, kufunikwa na filamu ya chakula na kuondolewa kwenye friji kwa nusu saa.
- Kisha unga wa keki za napoleon huondolewa, umevingirwa na kifungu, umegawanywa vipande vipande.
- Kila mmoja wao akatoka, kata kwa sura inayotaka, fanya punctures chache na uma.
- Bika saa 220 ° C mpaka uzuri mzuri.
Mikate ya Napoleon kwa bia
Ili kupata keki za crispy kwa Napoleon, kuongeza bia kwa billet. Katika bidhaa hazijisikiwi kabisa, wala wala ladha wala harufu ya pombe haipo. Lakini unga wa bia hugeuka hasa kitamu, na kuoka huenda hewa. Kutoka kwa kiasi kilichotolewa cha bidhaa utapata crusts 10 na kipenyo cha sentimita 25. Inapaswa kuzingatiwa ukweli kwamba wakati wa kuoka, unga una ufanisi kidogo, ili bidhaa iwe na ukubwa mdogo kwenye bandari.
Viungo:
- unga - 500 g;
- bia ya mwanga - 200ml;
- margarine - 300 g.
Maandalizi
- Margarine imeyeyuka, unga huletwa, bia hutiwa ndani na kuchanganywa.
- Gawanya wingi katika vipande vilivyounganishwa, uzitoe nje.
- Ilihamishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka, na kuoka mpaka kufikia saa 200 ° C.
Mchuzi wa Napoleon
Mapishi rahisi ya mikate ya napoleon yanatolewa hapa chini. Kupika keki yako favorite kwa njia hii ni radhi, kwa sababu ni ya haraka sana na rahisi. Mikate ya Napoleon iliyotengenezwa kwa mbolea ni nyembamba na ya kitamu sana. Katika maelezo inaonyeshwa kwamba kutakuwa na safu 16, lakini ni lazima ieleweke kuwa itakuwa ndogo - si zaidi ya 20 cm ya kipenyo.
Viungo:
- kijiko bila beetroot - kilo 1.
Maandalizi
- Kwanza, unga uliotayarishwa hupangwa kwa kawaida.
- Tanuri ya microwave haiwezi kutumika.
- Ni bora kuondoa bidhaa kutoka kwa gesi kabla na kuondoka kwenye jokofu.
- Kisha inafunuliwa na kugawanywa katika sehemu 16.
- Kila mmoja wao ni nyembamba akavingirishwa.
- Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, piga sehemu kadhaa na uma na 200 ° C bake kwa muda wa dakika 8.
- Kwa hiyo fanya kazi ya ziada ya kazi.
Napoleon crusts juu ya maji
Mikate ya keki ya Napoleon, kichocheo kilichowasilishwa hapa chini, huandaliwa kwa misingi ya baridi sana, karibu na maji ya maji. Ni muhimu kuchanganya masi haraka sana ili vipengele vya mafuta havijitenganishe kutokana na joto la mikono. Njia hii hufanya puffy unga. Vodka hutumiwa kufanya bidhaa hasa crispy. Baada ya matibabu ya joto, haijahisi kabisa katika chakula cha tamu.
Viungo:
- siagi, asili - 400 g;
- mayai kuku kubwa - pcs 2;
- maji baridi sana - 150 ml;
- unga wa ngano - 650g;
- Vodka - 3 tbsp. vijiko;
- siki 9% - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Katika kikombe cha maji ya maji, siki, vodka na koroga.
- Smash mayai, kuongeza chumvi kidogo na kuchochea kwa uma. Sio lazima kupigwa na mchanganyiko.
- Huko, weka maji na siki na koroga.
- Baridi, lakini siyo siagi iliyohifadhiwa hukatwa kwenye cubes na kuchanganywa na sehemu kavu.
- Kutoka kwa makombo ya kupokea huunda kilima, kufanya ndani yake unyogovu ambao mchanganyiko wa kioevu tayari umetiwa.
- Koroga, ugawanye molekuli katika sehemu 12, funika na filamu ya chakula na saa kwa 2 safi katika jokofu.
- Kisha hutoa nje, hutoka, na kuoka katika tanuri iliyopumzika vizuri kwa muda wa dakika 7.
Vipodozi vya Napoleon katika sufuria ya kukata
Ikiwa hakuna tanuri, basi hii sio sababu yoyote ya kuachana na wazo la kuwapenda wapendwa wako na ladha nzuri ya kujifanya. Mikate ya keki ya Napoleon katika sufuria ya kukata ni kweli ya Motoni, kwa sababu ni kukaanga kwenye uso kavu. Kuna faida katika njia hii ya kupikia - katika sufuria ya kukausha kazi za kazi zitakuwa tayari kwa kasi zaidi kuliko wakati wa kutumia tanuri.
Viungo:
- unga wa ngano wa daraja la juu - 500 g;
- siagi ya asili - 200 g;
- kunywa maji baridi - 200 ml;
Maandalizi
- Butter, kuyeyuka, baridi, ongeza maji, futa unga kabla ya kupigwa.
- Changanya wingi wa elastic.
- Ugawanye katika vipande 12 na uondoe kwa nusu saa katika friji.
- Kisha kila kipande kimetengenezwa kwa ukonde, kukatwa kwa ukubwa sahihi na mikate ya Motoni kwa Napoleon kwenye sufuria kavu ya kaanga upande kwa kila dakika.