Nyama ya nguruwe iliyooka katika tanuri

Leo tutakuambia jinsi ya kupika nyama ya nguruwe katika tanuri katika kipande nzima na jinsi ya kupika kitamu na viazi. Maelekezo yaliyopendekezwa sio vigumu kufanya nyumbani, wala kuchukua muda mwingi, na matokeo ni ya kushangaza kwamba bila shaka itawahimiza kupika vitu hivyo mara moja.

Nyama ya nguruwe iliyooka na kipande katika tanuri katika sleeve

Viungo:

• kipande nzima cha nguruwe (punda) - kilo 1,2-1,4;
• karafuu ya vitunguu - vipindi 6-8;
• mboga kavu ya Italia - 25-30 g;
• chumba cha mchungaji - 35 g;
• asali - 45 g;
• divai kavu nyekundu - 125 ml;
• pilipili ardhi nyeusi - 2 pin;
• pilipili ardhi nyekundu - pin 1;
• ardhi ya coriander - pin 1;
• chumvi kubwa - 10 g.

Maandalizi

Kichocheo hiki cha kupika kilichooka katika tanuri ni sawa na kupikia nguruwe ya nguruwe. Mwanzo, kipande cha nyama kinashwa, kilichomeuka, kinakabiliwa na vitunguu kilichokatwa na kilichokatwa na kuchapwa pande zote na chumvi, aina mbili za pilipili, coriander ya ardhi na mimea yenye harufu ya Italia. Sasa tunaongezea nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwa mchanganyiko wa asali na haradali, mahali pa kamba kwa pickling na kumwaga divai kavu. Tunaimarisha chombo baada ya hili kwa filamu ya chakula au tu kuifunika kwa kifuniko na kuiweka kwenye rafu ya jokofu kwa saa kumi na mbili au kwa kweli kwa siku, na kugeuka kipande cha nyama kwenye pipa mwingine mara kwa mara.

Baada ya muda usiopotea, tunaweka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika sleeve ya kuoka, iifunge pande zote mbili na uitumie kwenye tanuri ya moto ili kuoka. Dakika kumi na tano za kwanza joto huhifadhiwa kwa kiwango cha juu, baada ya hapo tunapunguza chini ya digrii 185 na kupika nyama kwa saa nyingine.

Kwa muda wa dakika kumi kabla ya mwisho wa kupikia, tunakata sleeve na kuifuta kando ili nyama iwe nyepesi.

Nyama ya nguruwe iliyooka katika tanuri na viazi

Viungo:

• nyama ya nguruwe (nyama) - 990 g;
• viazi - 990 g;
• karoti - 180 g;
• vitunguu vitunguu - 180 g;
• jibini piquant ya aina ngumu - 125 g;
• maziwa yote - 420 ml;
• mafuta mazao ya kilimo - 90 g;
• alizeti bila mafuta ya ladha - 30ml;
• hops-suneli - 5 g;
• pilipili nyeusi - 5 g;
• chumvi - 10 g au ladha;
• majani ya wiki safi - kulawa.

Maandalizi

Nyama ya nguruwe inaweza kuchukuliwa yoyote. Kwa wale ambao wanapenda sahani za pesa, chaguo bora ni shingo au lagi la bega, na kupata sahani ya konda zaidi, ni bora kuchukua pamba au carbonate, kukata mafuta zilizopo.

Kata nyama ndani ya cubes na ukubwa wa upande wa juu ya sentimita tatu na kuifunika kwa joto kali katika sufuria ya kukausha na mafuta ya rangi ya alizeti ya bluu pande zote, bila kumwaga.

Viazi, karoti na balbu husafishwa na kukatwa kwenye vikombe hadi milimita tano nene. Vitunguu vinasambazwa kwenye pete. Butter na jibini ngumu huvunjwa na cubes ndogo.

Fomu ya kuoka mafuta na mafuta iliyosafishwa na mboga mboga na tabaka za nyama. Kwanza, usambaze nusu viazi, karoti na vitunguu chini. Kisha cheese kidogo na siagi na kufunika kila kitu kwa nyama. Sasa tena, karoti, vitunguu, vipande vya siagi na jibini na kumaliza yote na viazi. Kila safu hupunguzwa kwa pili na pilipili na chumvi. Sasa ongezeko la maziwa ya samaki-suneli, chumvi kidogo na pilipili, changanya na ugafishe formula ya maziwa ya kikapu kwa fomu. Sehemu ya kioevu ya sahani inapaswa kufunika vipengele ngumu katikati ya safu ya juu ya viazi.

Tunaficha muundo na karatasi ya ngozi, kuiweka kwenye tanuri, ambayo tunashusha mapema hadi nyuzi 210, na kupika kwa saa na nusu. Hatimaye, tunaondoa foil, tomboa sahani kidogo ya jibini iliyokatwa na mimea iliyokatwa na kutoa dakika nyingine kumi ili kuwa kahawia juu.