Aubergini na karoti na vitunguu

Tunashauri kupika eggplants zisizo sawa na vitunguu na kujazwa kwa karoti na vitunguu harufu nzuri, na jinsi ya kunywa vizuri, tumeelezea kwa undani katika maelekezo.

Vipande vya eggplant vinavyotengenezwa na karoti na vitunguu

Viungo:

• eggplants vijana - 2.8 kg;
• karoti za juisi - 800 g;
• vitunguu - 120 g;
• chumvi ya kupikia - 80 g.

Maandalizi

1. Vidonge vya vijana vimewekwa kwenye sufuria kubwa ya juu, vikate kwa maji safi ya kawaida na, na kuongeza chumvi kidogo hapa, chemsha kila mara kwa kuifunika kifuniko kwa muda wa dakika 13-15.
2. Sisi kutupa eggplants kupikwa katika colander kubwa kirefu, kuweka sahani gorofa juu yao, na kuweka jar 0.5 lita ya maji juu yake. Acha mboga katika fomu hii kwa dakika 15.
3. Kwa rubbing karoti tunatumia grater ndogo. Kisha, katika bakuli pamoja na karoti zilizoandaliwa, ongeza chives zilizokatwa za vitunguu na kuchanganya pamoja.
4. Sisi hutolea mabaki kutoka kwa colander na kila mmoja hukatwa pamoja, hakuna kipato kwa brim kidogo sana.
5. Mboga iliyokatwa hupikwa kwa upole na chumvi na kuweka ndani yao kujaza karoti na vitunguu.
6. Kusawazisha kuweka mimea ya mimea kwenye sufuria ya chuma cha pua, na kutoka juu tunamtia kifuniko, kidogo kidogo. Juu ya kifuniko hiki tunaweka mito kadhaa ya maji na kuondoka kwa mimea ya majani kwa muda wa siku 4. Baada ya hayo tunawaweka kwenye rafu ya jokofu na baada ya siku 5 itakuwa tayari kula.

Recipe kwa eggplants zilizochafuliwa na karoti na vitunguu kwa majira ya baridi

Viungo:

• Michepili (kati) - kilo 1,8;
• karoti - 450 g;
• vitunguu - meno 6;
• vitunguu - 350 g;
• parsley ya kijani - rundo 1;
• chumvi - 2.5 tbsp. vijiko;
• mafuta ya alizeti - 4-5 st. vijiko.

Maandalizi

1. Pamoja na kupanda kwa mimea tunapunguza vidokezo vya lazima, na kisha chemsha mboga zilizowekwa tayari kwa maji machafu kwa muda wa dakika 15.
2. Kisha, weka eggplants juu ya uso wa meza na uwafiche kwa sahani za jikoni. Tunawapa kitu kizito na kuwapa hivyo kuondoa maji, baada ya kulala kwa muda wa masaa 1.5.
3. Karoti hupiga grater kubwa, ukata vitunguu si cubes ndogo sana, na suka vitunguu vizuri kwa kisu. Mpaka uchelevu, kaanga mboga zote tatu katika mafuta iliyosafishwa ya alizeti .
4. Mboga ya mimea hukatwa kwenye pete 2-3 cm na kunyunyiza chumvi nzuri ya jikoni.
5. Sasa kwa kila mzunguko umeenea kwenye kijiko cha kujaza mboga, ambayo sisi kuongeza kuongeza parsley yenye kung'olewa na kwa fomu hii tunaweka kila kitu kwenye jar na kiasi cha lita 3.
6. Tunatia chupa mahali pa joto, na baada ya siku 6 tunaweza kufurahia sauerkraut kwa usalama.
7. Sehemu hii inatumwa kwa compartment jokofu na inaweza kuhifadhiwa wakati wa baridi.

Vitunguu, vitambaa na vitunguu, karoti na wiki - mapishi ya baridi

Viungo:

• Michepili - 2 kg;
• vitunguu - 80 g;
• karoti - 500 g;
• parsley, bizari - kikundi 0.5;
• chumvi ya meza - vijiko 1.5. vijiko.

Maandalizi

1. Karoti zilizosafishwa pamoja na eggplants zilizoosha zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwenye tanuri. Katika joto la shahada ya 195, kupika mboga kwa dakika 25.
2. Karoti zilizopikwa hupiga kupitia grater. Hapa tunaanzisha pia chives nzuri sana iliyokatwa na mimea safi iliyokatwa.
3. Vipande vidogo vya kilichopozwa hukatwa kwa muda mrefu na kisu kisicho na nusu iliyosababishwa hutengenezwa na chumvi ya jikoni.
4. Katika moja ya nusu sisi kueneza harufu nzuri kujaza, na pili pili kufunga.
5. Halafu, tunaosha safina ya mimea kwa nyuzi ya kawaida na kuweka mboga hizi zilizowekwa kwenye sufuria ya chuma cha pua.
6. Sisi kuweka kitu nzito juu ya uso eggplants kubwa na kuweka kando sufuria kwa angalau wiki.
7. Tunashikilia vitafunio vya tayari kwenye mitungi isiyobadilika na kuifunga chini ya msumari mkali sana juu ya rafu ya juu ya friji yako.