Aina inayojulikana ya mimea kama miti - pamba ya ndani - inajulikana sana na wakulima kwa sababu ya matunda yake ya kupendeza, ikiwa ni pamoja na sehemu ndogo ndogo. Matunda ya mazao ya ndani ni muhimu sana, katika mchuzi na peel ya mboga zina vitamini A, C na P na kundi B, sukari ya asili (fructose, glucose na sucrose), asidi za kikaboni (apple, limao, oxalic na salicylic), pectini, nyuzi za mboga, tannini na vitu vya nitrojeni, pamoja na misombo muhimu ya potassiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi na chuma.
Matumizi ya mara kwa mara ya chakula hupunguza kazi ya njia ya utumbo na inaleta maelewano ya akili. Kutokana na matunda ya ajabu ya plamu unaweza kufanya maandalizi mbalimbali kwa majira ya baridi: makopo katika marinade, jamu ya kupika, jam, compotes . Vilevile vifurushi vyema vyema meza yetu katika msimu wa baridi, nitafurahia nyumba na wageni wako.
Kichocheo cha mazao ya machungwa kwa majira ya baridi
Viungo:
- plum - kilo 1;
- pilipili yenye harufu nzuri - vipande 5-8;
- kamba - 3-5 inflorescences;
- Safari - Bana 2;
- vanilla au mdalasini -1-2 pinch;
- siki 5-9% - 50-60 ml;
- mchanga wa sukari - 150-200 g;
- maji 250-300 ml.
Maandalizi
Wape mikate, wanapaswa kuiva, lakini si laini, bila kuharibu ngozi, lazima uifute maji ya baridi na kuondoa shina. Tutakwenda pamoja na mifupa, kwa hiyo sura ni bora kuhifadhiwa. Hasa ni nzuri kwa ajili ya aina ya "marina" ya marinating, lakini, kwa kanuni, unaweza kuchunga mazao ya aina yoyote.
Kuweka kila kuzama katika maeneo kadhaa na dhoruba au piga (4-5 punctures kutosha). Hebu tujaze plums na mitungi miwili ya lita ya kioo iliyoboreshwa.
Weld marinade kutumia viungo vyote vilivyowekwa, ila siki. Sisi kujaza na plum marinade katika makopo. Kusubiri dakika 3-5 na chumvi marinade katika pumpu. Tena, kuleta marinade kwa chemsha na kuijaza na siki. Unaweza pia kuongeza 100 ml ya brandy matunda kwa marinade. Mara ya pili tutajaza mabomba kwenye mabenki ya marinade, uwasonge na uwageuke. Tutaifunga mitungi na blanketi ya zamani mpaka itakaporomoka kabisa.
Pulizi za marine - kivutio cha ajabu kwa vin brandy na nguvu pia ni nzuri kutumikia na nyama, bidhaa za kuvuta.
Kwa kanuni sawa (angalia hapo juu), compote ni tayari kutoka plums kwa majira ya baridi, kichocheo, kwa namna fulani, kawaida, inatofautiana.
Compote ya plums kwa majira ya baridi
Maandalizi
Pua hutafuta ufumbuzi wa kuchemsha wa sukari katika maji (vijiko 1-3 kwa ml 250-300 ya maji). Tunasubiri dakika 3-5, tumia maji, ulete tena mchanganyiko kwa kuchemsha, uimimine ndani ya mitungi, ukawape na ugeuke. Funika na uache mpaka umepozwa kabisa.
Vile vile, inawezekana kuandaa plums kwa majira ya baridi katika syrup ya sukari iliyojilimbikizia. Katika kesi hiyo, uwiano wa viungo ni kama ifuatavyo:
- mbegu (pamoja au bila mbegu) - kilo 1;
- sukari - kilo 1;
- maji - kuhusu 300 ml.
Piga kutoka kwa mazao ya baridi
Viungo:
- mazao ya aina yoyote - kilo 1;
- mchanga wa sukari - kilo 1-1,5.
Maandalizi
Tunatengeneza plums, suuza na maji baridi na uondoe mkia. Sisi kukata kila plamu katika nusu na kuondoa jiwe. Baada ya hapo, unaweza kukata nusu kila sehemu ndogo.
Sisi kuweka plamu tayari katika sufuria au bonde (enameled, vizuri kusafishwa shaba au aluminium). Tunatupa plamu na sukari na kuiacha kwa kuonekana kwa juisi. Wakati shimoni imeruhusu juisi, tunaichanganya na spatula, tupate kwa kuchemsha juu ya joto la kati, kupunguza moto na kuikata, na kuchochea kwa spatula ya mbao, kwa dakika 5, baada ya kupozwa. Tunarudia mzunguko juu ya moto mdogo mara tatu zaidi.
Tunaangalia utayari kwa kuweka tone la jam kwenye thumbnail ya kidole na kuifungua: ikiwa tone haifariki, basi jam iko tayari. Tunaweka jamu kwenye mitungi safi ya kioo. Tunakuja au kuweka kifuniko cha plastiki kwenye makopo. Weka mitungi na jam au pembe ya makopo kwa njia yoyote ikifuatiwa kwa joto la pamoja.