Katika maandalizi ya msimu wa baridi, kila mmiliki wa nyumba anaangalia mapishi mzuri kwa matango ya canning, ambayo ni vitafunio vya kupendeza wakati huu wa mwaka. Hivi karibuni, njia ya kupikia inakuwezesha kupata matango katika juisi ya nyanya ni ya kawaida - ni kuongeza ya ladha, inayofaa kwa sahani yoyote.
Jinsi ya kufunga matango katika nyanya kwa majira ya baridi?
Kuna aina kadhaa za maelekezo ambayo hutumiwa kuandaa matango katika juisi ya nyanya kwa majira ya baridi. Wakati wa kuandaa vitafunio, lazima ufuate sheria fulani:
- Matango yanaweza kuhifadhiwa nzima au kukatwa katika vipande au baa za muda mrefu.
- Ili kupata juisi ya nyanya, tumia nyanya safi, ambazo zinapaswa kupandwa na maji ya moto, uondoe peel kutoka kwao na ukazipe katika puree.
- Ongeza vitunguu kilichokatwa, vitunguu, sukari, mafuta ya konda na chumvi.
- Viungo vyote vinachanganya na kuchemsha matango katika maji ya nyanya kwa dakika 5, kisha ueneze juu ya vyombo.
Matango katika nyanya kwa baridi bila kuzaa
Kuomba mapishi ya matango katika nyanya kwa majira ya baridi imekuwa ya hivi karibuni, lakini kutokana na matokeo mazuri, innovation imechukua nyumba nyingi. Kuchagua njia gani ya kutumia, unahitaji kuzingatia kwamba ladha ya vitafunio inaweza kuwa tofauti: sour, chumvi au tamu. Wale wanaopenda matango ya crispy, zabuni, ni muhimu kujaribu kupika bila kuzaa.
Viungo:
- tango - kilo 5;
- nyanya - kilo 3;
- vitunguu - vipande 4;
- vitunguu - 200 g;
- sukari - 300 g;
- chumvi - 3 tbsp. l.;
- siki - 3 tbsp. l.
Maandalizi
- Kata matango ndani ya pete.
- Nyanya kusaga katika puree, kuongeza vitunguu.
- Matango na vitunguu vinachanganya na juisi, msimu na chumvi na sukari.
- Kusubiri mpaka majipu ya mchanganyiko na kuweka nje kwa dakika 5.
- Kueneza matango katika juisi ya nyanya kwenye makopo.
Matango katika nyanya na vitunguu kwa majira ya baridi
Kwa wale ambao kama vitafunio vya moto, utakuwa dhahiri kama matango katika nyanya na vitunguu. Kuongezea sehemu hii itaongeza kumbuka kifupi, na kuiongezea kwenye canning ni kawaida kwa wanawake wengi wa nyumbani. Ikiwa unataka kuongeza ladha ya ziada kwenye sahani, unaweza kuongeza kilipi.
Viungo:
- tango - kilo 4;
- vitunguu - 250 g;
- siki - 20ml;
- nyanya - kilo 2;
- sukari - 200 g;
- mafuta ya mboga - 200 ml;
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
- Fanya puree ya nyanya, unganisha na sukari na chumvi, siagi, changanya. Kupika mchanganyiko kwa dakika 15.
- Kata matango kwenye miduara. Kuwahamisha kwenye mchanganyiko na kupika kwa dakika 20. Wakati majipu ya wingi, ongeza vitunguu na siki.
- Kueneza matango katika juisi ya nyanya ya asili kwenye makopo.
Matango yalikatwa kwenye nyanya kwa majira ya baridi
Miongoni mwa maelekezo ya canning yaliyojaribiwa, matango hutumia matango kwenye nyanya kwa majira ya baridi. Wakati mboga zinakatwa, zinaingizwa kwenye kujaza na kupata ladha na tajiri. Wakati wa kupikia, huwezi kutumia nyanya sio tu, lakini pia mchuzi wa nyanya, hupunguzwa kwa maji.
Viungo:
- matango - 2.5 kg;
- mchuzi kutoka kwa nyanya - 1 l;
- maji - 1 l;
- mafuta ya mboga - kioo 1;
- siki - 150ml;
- vitunguu - vichwa 2;
- sukari - kikombe 1;
- chumvi - 50 g.
Maandalizi
- Matango hukatwa kwenye miduara.
- Sace ya kuondokana na maji yenye joto ya kuchemsha. Ongeza sukari, chumvi, siagi, chemsha.
- Ongeza matango na kupika dakika 20, kuongeza vitunguu na siki.
- Katika hali ya moto, matango katika juisi ya nyanya ya asili yanapaswa kuenea juu ya makopo.
Matango ya matunda na nyanya
Tahadhari tofauti hustahili matango makali katika juisi ya nyanya. Njia hii ya kupikia ilipenda kwa wanawake wengi wa nyumbani, kwa sababu rufaa huliwa na kaya na wageni wenye furaha kubwa. Vyakula muhimu vya spicy hutolewa na vipengele vile kama horseradish, chili, mbaazi nyeusi pilipili.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- juisi ya nyanya - 1 l;
- horseradish - karatasi 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- pilipili nyeusi - mbaazi 10;
- asidi citric - 1 tsp.
Maandalizi
- Matango zimeingia kwenye maji baridi kwa masaa 2-3.
- Viungo, vitunguu na pilipili, mimea imegawanywa katika sehemu kadhaa.
- Weka matango juu ya chombo, juu ya viungo. Kisha kuweka tabaka zifuatazo.
- Mimina maji ya moto, hebu kusimama robo ya saa, chemsha tena.
- Mimina maji, funika na asidi citric na kumwaga maji.
Matango katika juisi ya nyanya bila siki
Wanaosumbuliwa ambao hawapendi vilivyo na asidi, wanaweza kupika matango katika nyanya bila siki. Katika kesi hiyo, mboga hazikatwi, lakini kuweka ndani ya mitungi nzima. Kueneza kwa bakuli hutolewa na viungo vingine, kama vile vitunguu, wiki, asidi ya citric. Ili kulawa vitafunio sio duni kwa chaguzi nyingine, itakuwa sahani ya upande kamili na kupamba meza yoyote wakati wa majira ya baridi.
Viungo:
- tango - kilo 0.5;
- juisi kutoka kwa nyanya - 500ml;
- chumvi - 10 g;
- sukari - 30 g;
- vitunguu - vichwa 2;
- asidi citric - 1 tsp.
Maandalizi
- Tango ya kukabiliana na maji kwa saa 5.
- Weka vitunguu chini ya chombo, ikifuatiwa na matango. Weka safu iliyofuata. Mimina maji ya moto kwa dakika 10.
- Jisi kuchemsha na kuongeza chumvi na sukari kwa hiyo, chemsha kwa dakika 5.
- Kwa makopo ya kukimbia maji, ongeza asidi na kumwaga maji, chemsha, chaga ndani ya mitungi.
Matango katika Kikorea kwa majira ya baridi katika nyanya
Ladha ya asili inawe na matango katika juisi ya nyanya katika Kikorea . Jina lao linatokana na ukweli kwamba utungaji wa sahani ni pamoja na uokoaji wa Kikorea, ukipa mboga mboga mkali na yenye kupendeza. Vipunguko vingi vinaweza pia kufanywa kwa kuongeza pilipili ya Kibulgaria katika vivuli tofauti, kutoa uzuri.
Viungo:
- tango - kilo 6;
- nyanya - kilo 3;
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 8;
- vitunguu - vichwa 2;
- chumvi - 4 tbsp. l.;
- sukari - 200 g;
- siki - 1 tbsp. l.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- Kikao cha Kikorea - 1 tbsp. l.
Maandalizi
- Nyanya na pilipili ni scrolled kupitia grinder nyama.
- Katika mchanganyiko, itapunguza nje ya vitunguu na uimimishe katika msimu wa Kikorea.
- Matango hukatwa ndani ya baa za longitudinal, kutuma kwa mchanganyiko.
- Ongeza chumvi, sukari, mafuta na siki, simmer kwa dakika 15.
- Kueneza matango ya makopo katika maji ya nyanya kwenye makopo.
Matango katika Kijojiajia katika nyanya
Matango katika nyanya kwa njia ya Kijojiajia kwa majira ya baridi sio chini ya ladha. Kipengele maalum cha chakula hiki cha marinated ni matumizi ya azohika kavu kama msimu. Matokeo yake, unaweza kuandaa vitafunio ambavyo vitakuwa na bouquet isiyofaa isiyofaa, tabia ya vyakula vya Kijojiajia.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- nyanya - kilo 0.5;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- sukari - 50 g;
- chumvi - 0.5 tbsp. l.;
- vitunguu - vichwa 3;
- siki - 50ml;
- drychamhika kavu - 3 tbsp. l.
Maandalizi
- Nyanya kusaga na blender, kuongeza chumvi, sukari na mafuta kwao, kitoweo kwa robo ya saa.
- Matango katika namna ya miduara huweka katika unene na kumwaga siki, chemsha.
- Kutokana na matango ya usingizi na azohika kavu, kuongeza vitunguu, simmer kwa dakika 10.
- Ili kusambaza kwenye matango ya crispy mabenki katika nyanya kwa majira ya baridi na kufunga kifuniko.
Saladi ya matango katika nyanya kwa majira ya baridi
Njia maarufu ya kupata vitafunio vya ladha na crispy ni kuandaa saladi ya tango katika nyanya . Mbali na sehemu kuu, pilipili tamu ni aliongeza kwa muundo wake. Wakati wa kupikia inashauriwa kutumia juisi ya nyanya si tayari, lakini hutengenezwa kwa nyanya safi, hii itasaidia kuboresha ladha ya sahani.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- nyanya - kilo 2;
- pilipili tamu - pcs 7;
- vitunguu - 200 g;
- chumvi - 2 tbsp. l.;
- sukari - 200 g;
- mafuta ya alizeti - 150 ml;
- siki - 80 ml.
Maandalizi
- Panya mchanganyiko wa nyanya na pilipili iliyopotoka, vitunguu, chumvi, sukari, mafuta, chemsha kwa dakika 10.
- Matango hukatwa kwenye pete, uwaongeze kwenye mchanganyiko, upika kwa dakika 10.
- Ongeza siki, simmer kwa dakika 5.
- poura kwenye mabenki, panda vijiti.