Samaki ya braised

Ni rahisi kuchanganya samaki pamoja na mboga za msimu, ni marafiki wenye sahani tofauti, na hata mwanzilishi anaweza kupika samaki. Ikiwa hujui ni mapishi gani ya kuanza na, basi tumekukusanya kwa ajili yako chaguo la kuvutia zaidi na kitamu katika nyenzo hii.

Samaki hupikwa katika nyanya na mboga

Maarufu zaidi ni njia ya Mediterranean ya kupikia samaki kitoweo, ndani ambayo samaki mweupe nyepesi kwa kiasi kikubwa inaweza kuzama katika mchuzi wa nyanya na kuongeza ya mimea Provencal, divai na nyanya. Pato ni sahani ya mgahawa kwa pesa kidogo.

Viungo:

• mafuta - 85 ml;
• vitunguu - 85 g;
• vitunguu - meno 3;
• nyanya makopo katika juisi - 520 g;
• Nyanya ya nyanya - 15 g;
• mchuzi wa samaki - 165 ml;
• divai kavu (nyeupe) - 115 ml;
• fillet ya samaki - 780 g;
• kwa pinch ya oregano na thyme.

Maandalizi

1. Kabla ya kuandaa samaki iliyosababishwa, hakikisha kuondokana na mifupa na kugawanya katika sehemu.
2. Mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu haraka kuokoa kwa wingi wa mafuta hadi vipande vya vitunguu viwe wazi.
3. Ongeza nyanya ya nyanya na nyanya za machungwa. Mimina katika divai, mchuzi wa samaki, kuongeza mimea na chumvi nzuri. Ikiwa nyanya ni zamu, basi unaweza kuimarisha mchuzi kwa ladha.
4. Wakati mchuzi unapoanza kuchemsha na kuwa mchanganyiko, funika vijiti vya samaki ndani yake, funika sahani na kuondoka samaki kwa muda wa dakika 4-5, mpaka vipande vigeuke nyeupe na kuanza kuoza.
5. Kwa kulinganisha, unaweza kufanya samaki iliyosafirishwa kwenye multivark, baada ya kuongeza viungo vya mchuzi katika mode "Kuzima" kwa muda wa dakika 15, na kisha kuongeza samaki na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 7-10.

Samaki ya samaki na mboga katika sufuria ya kukata

Ikiwa unataka kujaza mlo wako na protini nyingi, kisha uongeze samaki mboga sio mboga tu, lakini chickpeas kabla ya kupikwa . Nut itafanya sahani iwezekanavyo kuridhisha zaidi kwa gharama ya wanga ya haraka, lakini kwa gharama ya asili ya kawaida kwa maudhui ya protini ya legume.

Viungo:

• vitunguu - meno 2;
• mafuta ya mzeituni - 45 ml;
• vitunguu - 135 g;
• Nyanya katika juisi yake - 445 g;
• Chickpeas ya kuchemsha - 420 g;
• juisi na peel ya lita moja;
• chupa ya samaki - 880 g;
• karoti - 115 g;
• mchuzi wa samaki - 120 ml.

Maandalizi

1. Anza kwa kufanya kiwango cha kawaida cha vitunguu-karoti.
2. Wakati mboga zinafikia nusu kupikwa, kuweka vitunguu vitunguu, kuongeza nyanya katika juisi yako mwenyewe, maji ya limao na zest na kumwaga katika supu ya samaki.
3. Mara tu mchuzi ukitumia kuchemsha na inakuwa sawa, weka chickpeas juu yake na kuweka vipande vipande vya samaki juu, kisha funika sufuria ya kukata.
4. Samaki hupikwa na karoti na chickpeas zitakuwa tayari baada ya dakika 15-20. Tumia sahani na parsley.

Kichocheo cha samaki iliyokatwa katika tanuri

Kichocheo kingine kwa mashabiki wa kula afya , ambayo vipande vya samaki ya samaki ni juicy hasa kutokana na ukweli kwamba wao kupika katika mchuzi wa yoghut katika tanuri. Kama sehemu ya mapishi, unaweza kutumia karibu mboga yoyote, lakini tumeacha juu ya kupiga rahisi karoti na vitunguu.

Viungo:

• vifuniko vya samaki - kilo 1.2;
• mafuta ya chini ya mafuta - 240 ml;
• mayonnaise - 15 g;
• karoti - 90 g;
• vitunguu - 115 g;
• vidogo vidogo vya jua;
• Lemon - 4 vipande.

Maandalizi

1. Baada ya kumaliza safu ya samaki, haraka kaanga (dakika 2-3 itatosha).
2. Tofauti, kupika vitunguu-karoti saute na kuchanganya na mboga ya kinu.
3. Weka safu za samaki chini ya sahani ya kuoka, kifuniko na mboga mboga, chagua juu ya mchuzi kwa misingi ya mchanganyiko wa mtindi na mayonnaise, laka lemon, na kisha uitumie kupika kwenye mchuzi wa yoghurt kwa dakika 180 dakika 30.