Samsoni kutoka kwenye mkufu

Kazi ya jadi ya vyakula vya mashariki ya sura ya triangular au ya mraba - samsa - haitoi shida yoyote ya kupika nyumbani, hasa ikiwa tayari tayari hupangwa tayari. Kujaza samsa ya kufanya kazi kutoka kwa mboga inaweza kuwa tofauti sana: wachinja nyama wanapendelea nguruwe, kondoo au kuku, na mboga - mbaazi, viazi na maboga.

Kiuzbeki samsa kutoka kwa ufugaji

Viungo:

• Pipi ya puff - pakiti 1;
• kondoo - 750 g;
• vitunguu - maandiko 2;
• chumvi - vijiko 2;
• cumin - 1 1/2 tsp ya kijiko;
• pilipili nyeusi - kijiko 1;
• yai - kipande 1;
• sesame, mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kuandaa Samsa kutoka kwenye mboga ya pamba sio kazi ngumu na ya haraka, ikiwa hujizingatia ukweli kwamba nyama ya kujaza ni yenye kuhitajika kukata manually ili kuhifadhi juiciness yake. Kama kujaza, tulimchagua kondoo, lakini unaweza kutoa upendeleo kwa mwana-kondoo na nyama ya nyama.

Kwa hiyo, kata nyama ndani ya cubes ndogo na pia fanya vitunguu vizuri. Tunaunganisha nyama na kujaza, kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha, pamoja na cumin ya ardhi (ziru). Ili kufanya kazi ya kujaza vizuri, changanya nyama iliyochongwa na yai iliyopigwa na vijiko viwili vya maji. Sasa, chukua unga. Pua ya unga hupunguza na kukata miduara. Katikati ya kila mduara tunaweka nyama kujaza na kuunganisha pande tatu za unga katikati ili pembe tatu inapatikana.

Weka kila samsa na mafuta ya mboga na kuinyunyiza mbegu za sesame. Piga pie kwa muda wa dakika 20 kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 210.

Chakula cha kuku cha kuku kinachotengenezwa kwenye unga wa kung'olewa

Viungo:

• chachu ya puff - pakiti 1;
• kuku ya kuku - 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• Gesi ya chini - kijiko 1;
• ardhi ya pili - 1/2 tsp;
• kijiko - kijiko 1;
• cumin - 1/2 tsp;
• majani ya mint - kijiko 1;
• tangawizi ya ardhi - 1/2 tsp;
• chumvi, pilipili - kula.

Maandalizi

Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga vitunguu vipande juu yake mpaka ni wazi. Changanya vitunguu na vitunguu vilivyomwagizwa, kuongeza saruji ya ardhi, tangawizi, pilipili, kijiko, cumin na kuku ya kuku. Fry kujaza mpaka unyevu ziada ni evaporated kutoka sufuria kukata. Kisha kuchanganya nyama ya nyama iliyokatwa na mint iliyokatwa na baridi.

Weka unga wa chachu ya puff na uikate kwenye miduara ya kipenyo sawa. Katikati ya kila mzunguko tunaweka nyama kujaza na kuenea kando ya samsa kutoka pande tatu kufanya pembetatu. Tengeneza patties na mafuta ya mboga na kupika samsa kutoka kwenye chachu ya puff kwa muda wa dakika 15-20 kwenye digrii 200.

Mapishi ya samsa ya mboga kutoka kwenye mboga

Viungo:

• viazi - 500 g;
• siagi - 20 g;
• chilli ya moto - kulahia;
• Pumu ya cumin - vijiko 2;
• Mbegu za Mustard - 2 tsp;
• kijiko - kijiko 1;
• juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
• wiki ya coriander;
• pamba - 1 kufunga.

Maandalizi

Viazi zangu, safi, kata na kuchemsha katika maji ya chumvi kuhusu dakika 20. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi na kaanga vipande vya viazi mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza viungo kwa viazi: cumin, haradali, turmeric na pilipili iliyokatwa (bila mbegu). Tunasubiri mchanganyiko wa kuruhusu harufu na kuiondoa moto. Mimina viazi na juisi ya limao na uache kwa baridi, na kisha uchanganya na mimea ya coriander.

Pulia unga na kukata miduara. Katikati ya kila mzunguko tunaweka kiasi kidogo cha kujaza, kugawanya kando. Katika kukata-frying, tunawasha mafuta ya mboga na kaanga samsa ndani yake mpaka rangi ya dhahabu. Pie zilizo tayari zimeenea kwenye kitambaa ili kuhifadhi mafuta ya ziada.