Sehemu muhimu katika maandalizi ya nyama za nyama ni mchuzi. Wanaweza kutofautiana utendaji wa kawaida wa sahani, na kuifanya tofauti.
Tunatoa aina mbalimbali za maandalizi ya mchuzi wa sour cream kwa nyama za nyama, ambapo sahani inakuwa nyembamba sana, na ladha ya ajabu ya creamy.
Jinsi ya kupika mchuzi wa sour cream kwa mapishi
Viungo:
- cream sour - 500 g;
- unga wa ngano - 30 g;
- vitunguu - 85 g;
- karoti - 85 g;
- mafuta ya mboga - 75 ml;
- mboga mboga kavu - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- manukato - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mchuzi au mboga (ikiwa ni lazima).
Maandalizi
Kuandaa mchuzi wa nyama za nyama, tunaweka vitunguu na vitunguu vya vitunguu, na vitunguu vilichochewa hupuka kwenye grater katikati. Kusafisha mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukausha, kuweka vitunguu tayari, na baada ya dakika tatu, karoti, tulitumie mboga pamoja kwa dakika nyingine tatu, kumwaga unga, kaanga, kuchochea, dakika moja au mbili na sehemu ndogo huanza kuweka cream ya sour, na kuchochea kuendelea.
Joto la mchuzi kwa kuchemsha, ongeza mchuzi, ikiwa ni lazima, tena uiruhusu, na kumwagiza mahindi ya nyama ya mchuzi. Mchuzi unaweza kuhitajika ikiwa unataka kupata mchuzi zaidi wa kioevu au haitoshi kufunika nyama zote za nyama.
Mchuzi huu na sour cream ni bora kwa kupikia meatballs katika tanuri.
Mchuzi wa cream mchuzi wa nyama za nyama - mapishi
Viungo:
- cream cream - 300 g;
- unga wa ngano - 30 g;
- vitunguu - 85 g;
- karoti - 130 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 130 g;
- mizizi ya celery - 50 g;
- mizizi ya parsley - 50 g;
- mafuta ya mboga - 75 ml;
- mboga mboga kavu - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- manukato - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- sukari granulated - ladha;
- mchuzi au mboga - 250 ml.
Maandalizi
Vitunguu vinatakaswa, vilivyowekwa kwenye cubes na vimetengenezwa katika mafuta iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukataa mpaka kutosha. Kisha sisi kuweka mboga nyingine zote, awali kusafishwa na kung'olewa, kama ndogo iwezekanavyo, na kaanga juu ya joto wastani, kuchochea, mpaka laini. Sasa ongeza cream ya sour, mchuzi unga, mchanganya ili uondoe uvimbe na uimimina kwenye sufuria ya kukata. Pendeza sana yaliyomo, msimu na chumvi, sukari na manukato, basi ni chemsha, chemsha moto mwako kwa muda wa dakika chache, na kumwaga mpira wa nyama na mchuzi ulioandaliwa.