Msaada wa kuandaa mabergeri kama uyoga haraka mapishi na ladha ya sahani rahisi, kupimwa mara kwa mara na kuthibitishwa kuwa njia nzuri ya kuingizwa tena kwa bluu. Na katika majira ya baridi na majira ya baridi itakuwa rahisi kufurahia ladha ya awali ya mboga iliyopikwa.
Micheplant na ladha ya uyoga
Ikiwa kulikuwa na tamaa ya kufanya eggplants kama uyoga - maelekezo yanafanywa haraka, na mapendekezo rahisi na ya gharama nafuu yatakuwezesha kufurahia mbinu ya utekelezaji wa mchakato na kuifanya iwezekanavyo iwezekanavyo.
- Utambulisho wa kiwango cha juu wa mboga na uyoga unaweza kupatikana kwa kusafisha bluu kutoka kwenye rangi. Kwa lengo moja, ni vyema kutumia matunda michache na mbegu ambazo hazijaendelea.
- Vidonge vya kitamu kama uyoga vinaweza kuandaliwa kutoka kwa mboga za kuchemsha au iliyokaanga, kukidhi mahitaji ya teknolojia iliyochaguliwa na kutozidi muda uliopendekezwa wa matibabu ya joto.
- Ikiwa kuna unga wa uyoga wa asili unaotengenezwa kutoka uyoga wa kavu na uliokatwa, unaweza kuiongeza kwa salama wakati wa kupika.
Micheplant kaanga kama uyoga - mapishi
Vitamini vyeusi vinavyotengenezwa kwa uyoga hupata mali zinazohitajika kwa kutumia matumizi ya uyoga au mchuzi wa kavu, ambao utawapa ladha ya tajiri. Tabia ya mwisho ya ladha ya utungaji wa upishi hutafuta mashabiki wa sahani za uyoga bila shaka.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- kuandaa uyoga au mchuzi kavu - kijiko 1;
- mafuta, chumvi.
Maandalizi
- Vipande vya eggplant vinaenea katika sufuria kubwa ya kukata na mafuta ya moto.
- Wanaweka kitunguu kilichokatwa, kaanga mboga kwa dakika 15-20.
- Ongeza uyoga wa msimu, ladha itaongeza chumvi.
- Kuchoma kidogo juu ya mkusanyiko wa mboga na kuondoa kutoka joto.
- Tumia vitafunio katika fomu ya joto au iliyopozwa.
Micheplant katika yai kama mapishi - mapishi
Kuandaa eggplants na mayai kama uyoga, utaweza kufurahia ladha ya pekee ya sahani na kuzalishwa kwa mazao ya mboga kwenye vipande vya uyoga. Cubes au brusochki bluu katika mchakato wa pickling lazima karibu kabisa kunyonya dutu yai piquant.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- mayai na vitunguu - pcs 2;
- mafuta, chumvi.
Maandalizi
- Vitunguu vilivyopandwa kwa cubes, panua kwa saa na kuchapwa, mayai yenye kupendeza, mara kwa mara kuchanganya.
- Fry mboga katika mafuta ya moto kwa dakika kadhaa.
- Ongeza vitunguu kilichokatwa, kaanga kwa dakika 15.
- Safi sahani, pilipili.
- Baada ya dakika 5, eggplant haraka kama uyoga zitakuwa tayari.
Vitunguu kama uyoga unaoangaa kwenye cream ya sour
Vidonge vya kupendeza na vyema katika cream ya sour kama uyoga huweza kutumiwa kama vitafunio vya kuimarisha au kutumika kama nyongeza kwenye sahani ya kupamba au nyama. Utekelezaji wa awali na wa haraka wa mapishi hutoa ladha ya ladha, ambayo inaweza kushangaza kila gourmet.
Viungo:
- eggplant - 900 g;
- cream cream - 300 g;
- jino la vitunguu na vitunguu - 1 pc.;
- kupika kwa uyoga - kijiko 1;
- mafuta, chumvi.
Maandalizi
- Micheplant ni kata, kukaanga na vitunguu katika mafuta ya moto kwa dakika 10.
- Ongeza cream ya sour, chumvi, msimu, kitovu kwa dakika 10 zaidi.
- Koroa katika vitunguu kilichokatwa na kuruhusu sahani ya pombe.
Viazi na mimea ya mimea kama vile uyoga
Baada ya kukata majani ya viazi kwenye sufuria ya kukata, na au bila vitunguu vilivyoongezwa, na kisha kuongeza vipande kwa viazi vilivyotokwa, itawawezekana kushangaza kaya kwa uwiano wa kipekee wa sahani na viazi vyote vinavyovutia na uyoga. Kabla ya kuwahudumia, chakula kinaweza kupandwa na mboga na vitunguu vyema.
Viungo:
- Michepili - 250 g;
- viazi - 700 g;
- msimu - ½ tsp;
- vitunguu - meno 1-2;
- mafuta, chumvi, mimea.
Maandalizi
- Mazao na viazi hupigwa na kukatwa kwa vipande nyembamba.
- Tofauti, mboga za kaanga katika mafuta ya moto mpaka kuvua na kutayarisha.
- Kuchanganya viungo katika chombo kimoja, kaanga kwa dakika 5.
- Ongeza vitunguu, kama unataka, wiki, kuchanganya na kutumikia.
Aubergines katika Kikorea kama uyoga
Unataka kupika mimea kama uyoga haraka na ladha, maelekezo yenye accent Kikorea inapaswa kuchukuliwa kuwa ya kwanza. Marinade ya kikapu itaruhusu bila bidii maalum kugeuza vipande vya mboga kwenye uyoga na wakati huo huo ili kuzijaza na rangi ya ladha na ufanisi mkamilifu.
Viungo:
- Michepili - kilo 1.2;
- karoti na vitunguu - pcs 2;
- Pilipili nyekundu ya Kibulgaria - 1 pc .;
- maji - kikombe ½;
- siki na mafuta - kwa kikombe ¼;
- vitunguu - vichwa 1,5;
- chumvi, laurel, pilipili tamu, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Mazabibu husafishwa, hukatwa kwenye slabs ndefu, hupunjwa kutoka pande zote katika mafuta ya moto.
- Weka mboga mbovu katika chombo kinachofaa, ikichangana na karoti iliyokatwa, vitunguu, vitunguu na pilipili.
- Kupika kutoka maji, mafuta, viungo na mafuta ya chumvi 0.5,5, kuongeza siki, baridi.
- Mimina mchanganyiko wa mimea ya majani chini ya uyoga na uondoke chini ya jozi kwenye friji kwa muda wa siku 3.
Jinsi ya kupika eggplants kama uyoga kwa majira ya baridi?
Ni rahisi pia kuandaa mimea ya kijani kwa uyoga kwa majira ya baridi. Katika kesi hiyo, ni rahisi zaidi kufikia kufanana kwa kutumia viungo vya tabia na marinades ya maua. Baada ya muda, mboga huwa na ladha zaidi na yenye kunukia. Chaguo la pili linatayarishwa na pilipili yenye harufu nzuri.
Viungo:
- Michepili - 2,5 kg;
- pilipili ya pilipili - 0,5 kg;
- mafuta - 300ml;
- maji - lita 2.5;
- siki - 200ml;
- chumvi - 50 g;
- lauri, pilipili.
Maandalizi
- Kutumikia eggplant kubwa, kuongeza chumvi, kuondoka kwa saa 3-4.
- Fanya vipande, chemsha katika marinade ya maji, siki na chumvi na viungo kwa dakika 7, kuruhusu kufuta.
- Pipi pilipili katika grinder nyama, overdo molekuli katika sehemu katika mafuta ya moto, kuongeza mimea ya mimea, kuchanganya.
- Tumia kiasi cha makopo, sterilize dakika 30, cork, suka.
Mazao kama uyoga kwa majira ya baridi bila kuzaa
Kuchukua chaguo ambazo inawezekana kupika eggplants kwa majira ya baridi kama uyoga haraka na ladha, maelekezo bila sterilization hujivutia kwa juhudi ndogo na sio ufanisi. Kupatikana kwa kufuata mapendekezo chini ya vitafunio kabla ya kutumikia, kumwaga mafuta, kunyunyizia mimea na vitunguu.
Viungo:
- Michepili - 2,5 kg;
- vitunguu - meno 2-3;
- pilipili ya moto - vipindi 0,5.;
- maji - lita 2.5;
- siki - 180ml;
- chumvi - 2.5 tbsp. vijiko;
- laurel - vipande 2;
- mbaazi ya pilipili tamu na mweusi - pcs 5.
Maandalizi
- Vitunguu hukatwa kwa sehemu 2-3.
- Chemsha maji kwa kuongeza chumvi, pilipili, vitunguu, laurel.
- Mimina katika siki na makundi kuandaa eggplants tayari, kuchemsha kila dakika 10.
- Transfer eggplant ndani ya makopo yenye kuzaa pamoja na marinade.
- Eggplants zilizochafuliwa zimefungwa kama uyoga na vifuniko vya kuzaa, zimefungwa kwa kichwa chini kabla ya baridi.
Saladi kwa majira ya baridi kutoka kwa eggplants kama uyoga
Saladi ya mkali na ya spicy kutoka kwa mimea ya majani kama uyoga utapatikana kwa kupika mboga kulingana na mapishi yafuatayo. Katika utungaji kuna vifuniko vya pilipili ya moto, ambayo itatoa sahani iliyoandaliwa ukali wa tabia. Kiasi cha sehemu inayoungua inaweza kupunguzwa au kuepukwa kabisa bila ushiriki wake.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- pilipili tamu - kilo 1;
- vitunguu - vichwa 2;
- mafuta - 250ml;
- dill na parsley - kikundi 1;
- pilipili ya moto - pcs 2;
- maji - 1,2 l;
- siki - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - 3.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Kata ndani ya cubes ya mimea ya kawaida ya mimea, kuongeza 1.5 tbsp. vijiko vya chumvi, changanya, temka kwa dakika 30-60.
- Fanya mimea ya majani kutoka juisi na kaanga kwa sehemu kwa dakika 7 katika mafuta.
- Ongeza pilipili iliyokatwa, vitunguu na wiki, kugeuza viungo katika tabaka.
- Kutoka kwa maji, chumvi iliyobaki na siki huandaa marinade, uwape mboga kwa masaa 16-20, kusagwa mzigo.
- Transfer saladi kwa mitungi, sterilize yao kwa dakika 20, cork, wrap.
Mazao ya baridi na mayonnaise kama uyoga
Inaonyesha mabaki kama uyoga na mayonnaise, kwa sababu ya siki iliyo katika mwisho, hauhitaji kuongezewa kwa vihifadhi vingine. Miongoni mwa viungo - mazao ya uyoga ambayo mara nyingi hujumuisha chumvi. Ikiwa kuna poda ya uyoga ya asili, unaweza kuibadilisha salama kwa kuongeza, baada ya kuongeza vitafunio ili kuonja.
Viungo:
- Michepili - 2,5 kg;
- vitunguu - kilo 0.5;
- mayonnaise - kilo 0.5;
- msimu wa uyoga - mfuko wa 0.5.
Maandalizi
- Panga vipande vya kati vya mimea ya majani, panganisha na pete ya vitunguu, msimu na mayonnaise.
- Kuzima kazi katika chombo cha kufaa kwa muda wa dakika 40, na kuongeza maji kidogo.
- Chombo cha vitafunio kilichochapishwa kwenye chombo cha kuzaa, kilichofungwa.
Vitunguu na vitunguu kama uyoga kwa majira ya baridi
Vimelea vya kupikia na kijiko na vitunguu kama uyoga husaidia kikamilifu sikukuu na mshangao kwa kufanana kwa wanachama wa nyumbani na wageni. Mbali na kinu, unaweza kuongeza parsley iliyopunjwa na majani ya celery kwenye vitafunio, ambayo itaongeza tu harufu ya maua na kutoa ladha mpya.
Viungo:
- Michepili - 2,5 kg;
- vitunguu - vichwa 1,5-2;
- kikabila - kikundi 1;
- mafuta - 150 ml;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- siki ya meza - 125 ml.
Maandalizi
- Chemsha maji kwa chumvi na siki, chemsha katika marinade katika makundi ya cubes ya katikati ya mimea ya mimea ya dondoo 3-4, fungua.
- Ongeza kijiko kilichokatwa, vitunguu na siagi, changanya, usambaze wingi juu ya mitungi isiyobadilika.
- Preform ni sterilized kwa dakika 20, imefungwa, imefungwa.
Vitunguu kama uyoga na vitunguu kwa majira ya baridi
Vipande vya mbichi kama vile uyoga, vinapikwa kwa mujibu wa mapishi yafuatayo, hupatikana kwa kiasi kikubwa na kitamu cha kuvutia. Fomu ya kukata matunda katika kesi hii - ndogo ndogo ya dhahabu ya brusochki au nusu ya sentimeta kukatwa kwa duru nusu. Kabla ya kuwahudumia, vitafunio vitakuwa vyema tu na mimea safi.
Viungo:
- Michepili - 2,5 kg;
- vitunguu - kilo 1;
- kikabila - kikundi 1;
- mafuta - 0,5 l;
- maji - 5 l;
- chumvi - 0.5 kg;
- siki 6% - 0.5 lita.
Maandalizi
- Vitamini vya kukata hutiwa na brine kutoka kwa maji na chumvi kwa masaa 2, huku wakipungua na mzigo.
- Kiasi sawa cha vitunguu hukatwa katika pete au vipande nyembamba katika siki.
- Vitamini vinavyotengenezwa vyenye nikanawa kabisa katika maji mawili au matatu, vimefungwa na kukaanga katika mafuta kwa dakika 10.
- Ongeza vitunguu vilivyochapwa, upekeze joto, ufunulike kwenye mitungi isiyoyumba, kofia, ukitie.