Supu ya supu ya lentil

Chanzo cha kichocheo cha supu ya lenti kinahusishwa na hadithi kuhusu msichana mzuri Ezo, ambaye alilazimishwa kuoa na kulazimika kuondoka nchi yake. Akikumbuka mama yake, ambayo alikosa sana, alinunua supu ya lenti. Hivi sasa nchini Uturuki supu ya lentil hupangwa tayari kabla ya harusi.

Supu ya supu ya Lentil kwa Uturuki

Viungo:

• 4 tbsp. l. mafuta;
• 2 balbu iliyokatwa;
• 1 kioo cha lori nyekundu iliyoosha;
• Tsp 1. paprika;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• 1/2 kikombe cha bulgur ya ngano;
• 2 lita za mboga au mchuzi wa nyama;
• 1 tbsp. l. majani kavu ya mint;
• 1/8 tsp. cayenne au pilipili nyekundu;
• Kusafisha: vipande vya limao na majani machache ya mint.

Joto mafuta katika sufuria kubwa na vitunguu kaanga juu ya joto la chini hadi ligeuka dhahabu - dakika 15. Ongeza paprika, lenti, bulgur na kaanga kwa dakika 2-3. Sasa ongeza nyanya, mchuzi, na pilipili ya moto, kuleta kwa chemsha na kupika hadi laini kwa saa moja.

Wakati kila kitu kitakayokwisha, chukua kitambaa kati ya mitende na kuongeza kwenye supu. Koroa na kuondoa supu kutoka kwa moto. Hebu ifuke kwa muda wa dakika 10-15, kisha uimimishe kwenye sahani, uongeze kila kipande cha limao na majani safi ya mint, na ufurahi supu ya lenti juu ya Kituruki, umepikwa kulingana na mapishi ya jadi.

Mapishi ya supu ya lentil safi

Viungo:

• 1 kioo cha lenti ya machungwa au nyekundu;
• 1/2 kikombe cha mchele;
• Vitunguu 2 vilivyotokwa;
• Karoti zilizokatwa;
• 4 tbsp. l. unga wa ngano;
• 150 g ya cream;
• Tsp 1. cumin;
• Tsp 1. mtungi;
• 2 tsp. chumvi;
• 1/2 tsp. pilipili nyeusi;
• Tsp 1. mbegu za coriander;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• 2 lita za maji;
• 1 lemon;
• 1 kikundi cha parsley iliyokatwa.

Katika sufuria kubwa kwa maji 2 ya maji na kutupa ndani ya lenti, mchele na kijiko 1 cha chumvi. Ulikuwa wote kwa joto la chini kwa dakika 40. Katika sufuria ya kukausha kuongeza mafuta na vitunguu na kaanga vitunguu kwa dakika 5. Kisha kuweka karoti na kupika kwa dakika 3 zaidi. Kisha kuongeza unga wa ngano na kaanga mpaka dhahabu na hatimaye kumwaga katika cream na joto mpaka moto. Ongeza mchanganyiko huu kwenye sufuria ya supu ya lenti, fanya kijiko 1 cha chumvi, kijiko, cumin, coriander, pilipili nyeusi na upika kwa dakika 15. Kutumikia supu kwenye meza, kunyunyiza na maji ya limao na mapambo na sprig ya parsley na croutons.

Kufuatia kichocheo, puree ya supu ya lenti ni kawaida kutumika kwa moto.

Katika mapishi ya supu ya lenti, unaweza kutumia kijani badala ya lenti nyekundu, na pia ni pamoja na mboga nyingine kama vile karoti, viazi, celery, parsley na vitunguu.

Tuma intuition yako na ladha yako na, pengine, utaunda kito chako cha upishi.