Saladi za joto ni sahani ya ajabu, ya awali ambayo haiwezi kutumika tu kifungua kinywa kamili au chakula cha mchana, lakini pia vitafunio vya pombe, ante kusubiri kozi kuu au vitafunio vidogo.
Saladi za joto hutumiwa tofauti, hazijaingizwa na kupamba, na msimu na mafuta, mchuzi wa limao, siki au siki ya divai, lakini hakuna mayonnaise au cream ya sour. Jinsi ya kuandaa saladi ya joto na kuelewa matatizo ya mchakato huu peke yake, tutasema katika makala hii.
Saladi ya joto na uyoga
Saladi ya awali na ya ladha iliyo na ladha na mazao ya minyororo na mapafu yatakufurahia kwa ladha isiyo ya kawaida na ya wazi.
Viungo:
- kamba - ¼ st.;
- vitunguu (kung'olewa) - 1 tbsp. kijiko;
- siki ya divai - 1 ½ tbsp. vijiko;
- mafuta - 4 ½ tbsp. vijiko;
- champignons - 500 g;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- arugula - 700 g;
- parsley - ½ boriti;
- thyme (aliwaangamiza) - ½ tsp;
- shallot (kusagwa) - 2 tbsp. vijiko;
- Pecorino jibini - 70 g.
Maandalizi
Pamba kaanga kwenye karatasi ya kuoka na mafuta kwenye digrii 200 kwa dakika 5-8, na kuchochea mara kwa mara. Wakati huo huo, katika bakuli tofauti, tunachanganya shallots iliyokatwa, siki ya divai na ¼ tbsp. vijiko vya chumvi, kuondoka kwa dakika 5, kisha uchanganya na nusu ya mafuta yote ya mzeituni. Bajeti yote, pamoja na cream, inapaswa kuwa joto katika sufuria ya kukata na kutumika kwa kupika uyoga na thyme. Wakati uyoga ni tayari kwenda moja kwa moja kwenye sufuria, chaga mchanganyiko wa mafuta ya siki na upika kwa dakika 2 zaidi. Kukamilisha uyoga kuenea kwenye majani ya arugula na kuchujwa na "Pecorino" iliyokatwa.
Saladi ya joto na bata
Kwa nini msifanye chakula cha jioni kwa kuandaa saladi ya moyo na iliyosafishwa na matiti ya bata?
Viungo:
- tumbo la bata - 225 g;
- mboga ya kijani - 250 g;
- mayai - vipande 2;
- lettuce ya majani - 100 g;
- nyanya za cherry - pcs 7;
- panya ya limao - ½;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Matiti ya bata hupikwa kwenye sufuria ya kukata na mipako isiyo na fimbo, bila mafuta, dakika tano, mpaka nywele hiyo imefunikwa kutoka nje (ndani yake inapaswa kubaki pink). Wakati huo huo, mbaazi mpya zilizohifadhiwa zinatakiwa kufutwa katika microwave na kuweka kwenye bakuli la kina, pamoja na vipande 2-4 vya nyanya za cherry na majani ya saladi iliyokatwa. Nyasi ya bata hukatwa kwenye vipande nyembamba na kuweka kwenye saladi, na juu huwekwa yai iliyochemwa ya kuchemsha .. sahani inabakia kwa kuvaa kutoka kwenye juisi ya limao na mafuta, chumvi, pilipili na kutumikia saladi yetu ya joto na kifua cha bata.
Saladi ya joto na maharagwe
Saladi na maharage na jibini laini ya mbuzi ni classic ya vyakula vya Ulaya. Inatumiwa kama kozi kuu, na glasi ya divai baridi nyeupe itakuwa ni kuongeza bora kwa hiyo.
Viungo:
- maharagwe nyeupe (makopo) - 500 g;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- vitunguu vijana - kichwa ½;
- arugula - 600 g;
- jibini la mbuzi - 400 g;
- penseli ya dill - ½;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Vijiko 1 vya mafuta ya mboga na kiasi sawa cha cream inapaswa kuwa moto katika sufuria kubwa ya kukata, kuongeza 1/3 ya maharagwe yote na kaanga kwa dakika 5-7, utaratibu sawa unafanywe kwa maharagwe yaliyobaki, tangu sehemu ya kupikia inatoa frying sare. Na sehemu ya mwisho ya maharagwe kwenye sufuria ya kukata, vitunguu vilivyokatwa na vitunguu, pamoja na rukola, huwekwa. Maharagwe ya awali yaliyopikwa pia yanarudi kwenye sufuria, ambayo huondolewa mara moja kutoka kwa moto. Wakati saladi ya mboga ya joto inakuwa ya joto, inaweza kujazwa na juisi ya limao na mafuta, iliyokatwa na makombo ya chezi ya mbuzi na msimu. Bon hamu!