Tunapokuwa na wachache mzuri wa pancakes safi mikononi mwako, jambo la kwanza tunayotaka kupika ni supu, na tutawaambia jinsi ya kufanya supu ya aina hiyo katika maelekezo yetu.
Mapishi ya supu ya uyoga kutoka podborozovikov safi
Viungo:
- poderezozoviki safi - 450 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- viazi - pcs 3;
- vitunguu vijana - meno 2;
- chumvi chumvi - ladha;
- jani la lauri - 1 pc.;
- cream cream (20%) - 130 g;
- kijani parsley na coriander - kwa matawi 4-5.
Maandalizi
Vipande vyenye uangalifu nje, uwaongeze kwenye sufuria kubwa na chemsha katika maji kidogo ya chumvi kwa dakika 25. Kisha, uondoe yaliyomo ya sufuria kwenye colander na uboga uyoga chini ya mkondo wa maji ya maji. Sasa kata podberozoviki katika vipande vidogo vilivyotengenezwa, uwaongeze kwenye sufuria ndogo, panda maji 2 ya maji na upate kupika hata kwa wakati mmoja. Kisha kuweka hapa kipande kidogo cha viazi vilivyotiwa ghafi, cubes ya vitunguu safi, kuweka jani moja la lauri na kuongeza supu kwa ladha yake. Wakati viazi ni nusu tayari, katika kofia, bonyeza kwa njia ya vyombo vya habari vya meno ya vitunguu vijana na kuweka cream yote ya sour hapa. Tunaleta viazi kwa utayari wake kamili, kuongeza vidole vilivyomwagiliwa vya coriander na parsley na uzima mbali ya hotplate na basi sufuria ifuatie chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10.
Chakula ladha ya uyoga ya samaki iliyofanywa na chanterelles na bunnies
Viungo:
- podberezoviki - 250 g;
- chanterelles - 250 g;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 4;
- vitunguu (kubwa) - 1 pc.;
- mafuta ya mafuta - 180 ml;
- Mafuta ya alizeti - 30ml;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa pilipili - kulawa;
- mchanga wa bizari - tufts 0,5.
Maandalizi
Aina mbili za uyoga zinashwa kabisa na waache kavu. Zaidi ya hayo tunawapiga kwa vipande vidogo, ambavyo tunapanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti, mpaka usambazaji wetu wa uyoga kuanza kuunda. Kisha kuongeza karoti zilizochukizwa vizuri na vitunguu vilivyochaguliwa, punyiza chumvi zote, mchanganyiko wa pilipili mbalimbali na kuendelea na kaanga mpaka maudhui ya dhahabu ya mboga zilizoletwa. Sisi kuweka 1/3 ya uyoga kando, na kupumzika wengine katika bakuli kubwa ya blender na whisk yote kwa hali ya pate.
Katika sufuria ndogo, ongeza viazi vilivyokatwa, uimina na lita 1.5 za maji, kuongeza chumvi cha jikoni na chemsha hadi maandalizi ya mboga. Kisha tunachukua kuponda na kuifungia vizuri katika mchuzi wa viazi. Sasa tunahamasisha uyoga hapa na kuchanganya vizuri kwa pamoja. Pindisha sahani ya hotplate, kuleta supu ya kuchemsha, tunaingiza ndani ya mafuta ya mafuta na mara tu inapoanza kuchemsha. Tunatia supu ya cream katika sahani, katikati ya sahani tunaweka kijiko cha uyoga ulioahirishwa na tunamwaga vidole vyote vilivyochapwa vya fennel.
Supu na viazi vilivyotengenezwa katika vijiko mbalimbali-
Viungo:
- uyoga wa misitu (podberezoviki) - 350 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- siagi - 40 g;
- viazi - vipande 3-4;
- chumvi chumvi - ladha.
Maandalizi
Vipande vinasambazwa, kusafishwa kwa uangalifu, kukatwa kwa makini na kuzama ndani ya maji ya kunywa, hutiwa kwenye multivarka ya bakuli. Weka mode "Kuzima" na upika uyoga wetu harufu nzuri kwa dakika 40. Ifuatayo, fungua multivark na uongeze kwenye tayari chini ya podberezovikam, ukatwa kwenye pete nyembamba za karoti safi na pete za nusu ya vitunguu. Baada yao, sisi kuweka katika supu cubes kubwa ya viazi ghafi, kuweka kipande cha siagi na kuongeza chumvi supu chumvi. Sisi kuweka timu multivar kwa dakika 40 mwingine na kusubiri. Wakati wa kuweka ulipokwisha, tunaondoa bakuli na supu iliyoandaliwa kutoka kwenye vifaa, tumiza blender ndani yake na kupiga maudhui yote kwa hali ya puree ya kawaida. Kutumikia sahani hii ya kwanza ya ajabu na aina ya favorite ya wiki safi!