Uturuki ni pamoja na matunda na mboga nyingi. Tunakupa majaribio na kuandaa Uturuki na machungwa kulingana na maelekezo yaliyoelezwa hapo chini.
Krismasi Uturuki na machungwa
Viungo:
- Uturuki - kilo 4,5;
- rosemari - 60 g;
- machungwa - vipande 2;
- siagi - 50 g;
- Bacon - 400 g;
- chumvi ya bahari - kulawa;
- Kuku mchuzi - 600ml;
- divai nyeupe kavu - 300ml;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- Mchuzi wa Dijon - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Uturuki huosha kabisa na ndani, na kisha uifuta kwa makini ndege na kitambaa cha karatasi. Moja ya machungwa hukatwa ndani ya robo na tunawaweka ndani ya Uturuki, pamoja na matawi ya rosemary. Halafu, sisi husafirisha fomu iliyoandaliwa kwa kuoka na mafuta na kuhamisha mzoga ndani yake.
Sisi hutenganisha mafuta ya mafuta yaliyobaki, kukata machungwa zaidi ya nusu na itapunguza juisi kutoka kwa nusu moja kwenda kwenye Uturuki. Nusu ya pili imewekwa kwenye siagi iliyoyeyuka, ambayo baada ya hapo tunapoteza nyama. Sasa jificha ndege kwa foil na kuoka kwa karibu saa 2.5 katika tanuri, na kumwaga mafuta ya machungwa yenye harufu kila saa. Dakika 30 kabla ya utayari, uondoe kwa makini foil ili tuweze kuunda mwako. Tayari Krismasi Uturuki, iliyooka na machungwa, inahamishiwa kwenye sahani nzuri na iliyopambwa kwa mapenzi na matawi ya rosemary.
Uturuki na machungwa katika multivark
Viungo:
- Shanks ya ndama - kilo 1;
- cream sour - 250 ml;
- machungwa - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- chumvi ya limao;
- nutmeg;
- Tangawizi, viungo vya kuku - kula.
Maandalizi
Chukua machungwa, uikate kwa nusu na itapunguza ndani yake kwenye chombo kidogo cha juisi. Kisha kuongeza viungo kwao, kuchanganya na kuongeza vichaka vya Uturuki vinavyosababisha marinade inayosababisha kwa saa 2.5. Mara nyama hiyo ikitembea, chukua nje na ukipoteza sana sour cream kutoka pande zote. Katika multivarka bakuli pour mafuta ya mboga na kueneza shins. Tunaweka mpango "Baking" na muda wa saa 1. Baada ya kufungua multivark, tembea Uturuki kupindua na kuweka tena mode sawa. Karibu baada ya dakika 20-25 kuongeza marinade kwa nyama na kusubiri ishara tayari.
Uturuki fillet na machungwa
Viungo:
- machungwa - vipande 2;
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- viungo;
- wanga - kijiko 1.
Maandalizi
Kifungu cha Uturuki kinaosha, kilichokaa na sahani za karatasi, ambazo zinafunikwa na filamu ya chakula na kuwapiga kwa makini na nyundo. Kisha nyunyiza nyama hiyo na mbolea za chumvi na kavu. Oranges, toa zest iliyokatwa, na upole kukata safu nyeusi nyeupe na kisu. Jambo la machungwa limefunikwa kwenye duru nzito, na kutokana na matunda ya pili, tunaukata mwili tu na kuuponda katika cubes ndogo, kuondoa mifupa yote kama muhimu. Katika katikati ya kila kipande cha nyama kilichopigwa sisi kuvaa mug ya machungwa na kuifunga pande zote ili tuweze kupata "bahasha" nzuri.
Kisha kila kipande kilichofungwa kwenye foil na kilichomwa kwenye digrii 180 katika tanuri kwa muda wa dakika 20-25. Na sasa tunaandaa mchuzi wa machungwa . Kwa hili, mchuzi wa machungwa uliobaki unafuta kupitia unyevu mwembamba, uliohifadhiwa na chumvi, iliyokatwa na rangi ya machungwa na imechanganywa. Mimina mchanganyiko wa machungwa kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto dhaifu. Wanga tunapunguza kwa kiasi kidogo cha maji, chagua pua nyembamba kwenye pua ya pua, daima huwachochea. Tunaweka mchuzi juu ya moto mpaka unene. Kitambaa kilicho tayari cha Uturuki, kilichooka na machungwa, kuweka sahani, kilimwagilia mchuzi wa moto na kutumika kwenye meza.
Uturuki saladi na machungwa
Viungo:
- nyama ya Uturuki - 300 g;
- yai - kipande 1;
- machungwa - kipande 1;
- saladi ya majani;
- cream sour na mayonnaise - 50 ml kila;
- paprika ya ardhi.
Maandalizi
Nyama ya Uturuki ya kuchemsha, yai ya kuchemsha na yai na machungwa yaliyopangwa machungwa. Pilipili ya Kibulgaria ni kusindika, kukatwa katika vipande na sisi kuchanganya viungo vyote katika bakuli bakuli. Sisi kujaza sahani na cream sour na homemade mayonnaise , kuiweka katika glasi ya divai na kunyunyiza na paprika.