Patties iliyochanga na kabichi ni kutibu kwa watu wengi, bila kujali umri wao, taaluma, au taifa. Tricks maalum katika maandalizi ya pies ya kaanga na kabichi kwa mtazamo wa kwanza si, lakini ili kuwafanya kweli kitamu, harufu nzuri na laini, unahitaji kujaribu kwa bidii. Jinsi ya kufanya pies na kabichi?
Bidhaa za pies zinapaswa kuwa safi, hakikisha uhifadhi kichocheo kwa kupikia. Tumia unga wa daraja la juu zaidi, margarini ya ubora (huwezi kuibadilisha na siagi), na ni kuhitajika kutumia chachu kama safi iwezekanavyo, sawa na texture kwa plastiki.
Mapishi ya pirozhki na kabichi yanaweza kutofautiana kulingana na mawazo yako na mapendeleo. Kwa mfano, inaweza kuwa pies na kabichi kaanga katika sufuria kaanga, pies na kabichi juu ya kefir, pies na kabichi na nyama, nk. Sitakuzaa kwa hadithi ndefu, lakini nitakwenda moja kwa moja kwenye pies ya kupikia. Mimi nitakuambia mapishi machache rahisi kwa pirozhki na kabichi, na wewe mwenyewe huchagua mzuri zaidi.
Vitalu vya kavu na kabichi safi
Viungo:
Kwa mtihani:
- maziwa - 300 g;
- unga wa ngano - 500 g;
- chachu - 35 g;
- chumvi, sukari - kula.
Kwa kujaza:
- kabichi - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga - kula.
Maandalizi
Kujenga kito cha upishi kinachoitwa "pie iliyoangaziwa" tutaanza na maandalizi ya unga, kwa hiyo ina muda wa kunywa. Katika maziwa ya joto, ongeza chumvi, sukari, chachu iliyovunjika na kuchanganya vizuri ili hakuna kubaki. Kisha hatua kwa hatua kuongeza unga, wakati kuchochea kila kitu na kijiko. Wakati unga inakuwa mwinuko mwingi, tunaenea kwenye meza, tukiwa na unga, na tunaweka mikono yetu juu yake. Sasa funga unga katika mfuko wa plastiki na uiweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 20-30, ili iweze haraka.
Wakati huo huo, hebu tuseme na kujaza. Kabichi lazima ikatwe, wrinkled kidogo na chumvi, kata vitunguu katika pete nusu, karoti kusugua grater kubwa. Fry kabichi katika sufuria ya kukata, bila mafuta, kuongeza vitunguu na karoti. Changanya wote na kumwaga maji kidogo. Fry juu ya joto chini kwa dakika 15. Ongeza chumvi, pilipili, mafuta ya mboga kwa ladha.
Tunachukua unga nje ya jokofu (inapaswa kuongeza mara mbili) na kuanza kufanya kazi za pies. Fanya mipira ndogo na uwaache kwa dakika 5-10. Kisha, kila mpira unapaswa kupigwa kwa mkono, kuweka kijiko cha kujaza katikati na kulinda mipaka ya bure. Pie ni karibu tayari. Katika sufuria ya kukatafuta mafuta kidogo, joto na uweke kwenye patties na kabichi. Funika kwa kifuniko na kaanga kwenye joto la chini mpaka kuenea kwa rangi kali, kisha kugeuka keki zote kwa upande mwingine na kaanga.
Ladha laini, laini na kabichi na ukanda wa crispy tayari!
Mkojo kwa patties kaanga kwenye kefir
Tutakuambia kuhusu kichocheo kimoja cha pies. Ikiwa huna muda wa kutosha, na unapiga kiasi gani unataka kutisha, basi chaguo hili ni kwa ajili yako tu. Huenda kwa mtihani huo "wa haraka" utakuwa ladha sana.
Viungo:
- kefir - 200 g;
- soda - kijiko 1;
- chumvi, sukari - kulahia;
- yai - vipande 2;
- unga - vikombe 3.
Maandalizi
Katika kefir sisi kuweka soda, sukari, mayai, chumvi, na kuchanganya kila kitu vizuri. Kisha hatua kwa hatua kuongeza unga. Knead unga. Hiyo ndiyo mapishi yote!
Patties na kabichi na nyama
Ikiwa ungependa patties zaidi ya moyo, basi tunashauri kufanya maagizo na kabichi na nyama. Mkojo wa pies vile unafanywa vizuri kwenye kefir - tu juu ya hivyo alisema kidogo juu, tu mapishi ya mabadiliko ya kujaza.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 400 g;
- kabichi - 400 g;
- babu - vipande 2;
- chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
Punguza sufuria kwenye sufuria ya kukata, kuongeza maji kidogo na kitoweo kwa muda wa dakika 15 ili kufanya nyama ya laini, kuongeza kabichi iliyokatwa, vitunguu vilivyochapwa na viungo ili kuonja, changanya kila kitu na kaanga kwa dakika 10. Kujaza kwa ajabu kwa pies ni tayari!
Tunatumia pie kwenye meza katika fomu ya moto, ingawa sio chini ya ladha katika baridi.
Badala ya kula nyama, unaweza kutumia samaki yoyote ya makopo, na kisha utapata pies na kabichi na samaki. Usiogope kujaribu majaribio na tafadhali wewe na wapendwa wako na patties ladha iliyohifadhiwa.
Bon hamu!