Wakati wa tofauti za mboga, ni wakati wa kupamba meza yako na sahani mpya za msimu. Linapokuja sahani kutoka kwa majadiliano, uchaguzi wa wengi huanguka kwenye fritters ya kawaida au pancakes za zucchini, lakini tutawachukua njia nyingine na kukuambia jinsi ya kupika patties zucchini.
Kuku kwa kuku na zucchini
Viungo:
Kwa cutlets:
- kuku ya kuku - 500 g;
- zukini - kipande 1;
- mahindi ya makopo - 1/2 st.;
- pilipili nyekundu kengele - kipande 1;
- vitunguu ya kijani;
- yai - kipande 1;
- mkate wa mkate - meza ya 1/2;
- parsley;
- vitunguu - 2 karafuu;
- cumin ya ardhi - kijiko 1;
- coriander ya ardhi - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Kwa mchuzi:
- Mtindi wa Kigiriki - kipengee 1;
- lemon peel - 2 tsp.
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi - 1/2 tsp;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko.
Hebu kuanza na maandalizi ya mchuzi. Mtindi wa Kigiriki uliochanganywa na juisi na zeth ya limao, ulipitia vyombo vya habari na vitunguu na chumvi. Ili kuonja sisi huongeza mafuta ya mizeituni. Sisi kuweka mchuzi tayari kwa baridi.
Zucchini hupaka kwenye grater kubwa na kunyunyizwa na chumvi. Baada ya dakika kadhaa, tunapunguza unyevu mwingi, na sunganya mchuzi wa zukini kavu na nyama iliyopangwa. Ongeza mahindi ya makopo yaliyokataliwa na pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa.
Ili kupunguza cutlets si kuanguka wakati wa kukata, tunaendesha kwenye mchanganyiko yai moja. Chop mince yetu na mimea iliyopandwa, viungo na kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kwa mikono ya mvua, sura ya cutlets kutoka nyama zucchini na nyama. Vipandizi vilivyomalizika hupungua katika mikate ya mkate na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka kupunguka kwa mviringo. Cutlets ya udongo huwekwa kwenye tanuri, huwaka hadi digrii 210, kwa dakika 7.
Mapishi ya vipande vya zukini
Viungo:
- zukini - vipande 6;
- viazi - pcs 4;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 1/2 pcs.;
- mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano - kijiko 1;
- mayai - vipande 2;
- unga - karne ya nusu;
- mkate wa mkate.
Maandalizi
Zukchini zilizopikwa na zimehifadhiwa na chumvi. Baada ya saa, itapunguza unyevu kupita kiasi. Kwa sambamba tunawasha viazi katika sare, safi na pia hutafuta. Kuchanganya viazi na zukini, kuongeza mchanganyiko wa mimea ya Italia, mayai mawili na unga kidogo. Vitunguu vilichanganywa katika blender, pia hupunguza unyevu kupita kiasi na kuweka mchanganyiko katika mchanganyiko wa mboga. Fomu na vipande vya mikono ya mvua na kaanga katika mafuta ya mboga kwa pande zote mbili. Cutlets zilizokatwa hadi ukubwa wa dhahabu huenea kwenye taulo za karatasi ili kuruhusu unyevu kupita kiasi.
Cutlets na zucchini katika tanuri
Kupunguza kiasi cha kalori hutumiwa hawezi tu kwa msaada wa vyakula kuliwa, lakini pia kutokana na njia tofauti za kupikia. Kichocheo cha vipande vya mboga vya chini vya kalori katika tanuri.
Viungo:
- siagi - 1/4 ya karne;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili - 1/2 kijiko kila;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- zukchini - maandishi 2;
- karoti - kipande 1;
- viazi vitamu - 1 pc.
Maandalizi
Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na mafuta ya mafuta. Tanuri ya joto hadi nyuzi 180.
Siagi ya siagi na panya na yai. Ongeza chumvi, pilipili, unga kidogo na kuchanganya misa tena mpaka ni sare. Zucchini iliyokatwa kwenye grater, chumvi na kuondoka kwa muda wa saa. Baada ya muda wa maji ya ziada huchanuliwa na kuongeza karoti za mboga iliyokatwa na viazi. Mfupa unaosababishwa na kijiko, kuweka karatasi ya kuoka na kuweka karatasi ya kuoka katika tanuri. Baada ya dakika 15, tembea patties zucchini ya mboga kwa upande mwingine na kuendelea kupika kwa dakika 15.
Kutumikia cutlets na zukchini na viazi ikifuatiwa na sour cream na mimea safi, saladi ya mboga au lecho.