Kwa meza ya sherehe unahitaji kila aina ya vitafunio. Aina nzuri sana ya canapés, vikapu na kujifungia. Leo tutaangalia jinsi ya kufanya na kuoka vitambaa kutoka kwenye mboga.
Vitambaa vya mchuzi wa puff
Viungo:
- unga - 530 g;
- margarine - 220 g;
- mayai - vipande 2;
- chumvi;
- asidi citric - nafaka 4-5;
- maji 230 ml.
Maandalizi
Tunamwaga maji baridi katika chombo. Kuanzisha asidi citric, kuvunja mayai. Kutokana na unga wa 90% ya unga, tunafanya unga. Knead lazima kuwa dakika 15. Basi basi mtihani wa kusimama kwa uvimbe wa protini kwa dakika 30. Margarine ilipokanzwa na unga iliyobaki, sura ya mstatili.
Panda unga katika mfumo wa mstatili, uweke hisa ya margarine katikati, uifunge kama bahasha, uifute tena, uongeze na uitumie kwenye friji. Baada ya kurudia utaratibu huu mara mbili, futa 1 cm ya unga na ugawanye katika viwanja. Kwa kisu, uangalie kwa makini mraba mdogo katikati, lakini usifikie chini ya unga. Weka unga kwenye tray ya kuoka - na kwenye tanuri. Baada ya kuonekana kwa ukanda huo, tunachukua na kuondokana na viwanja vidogo kutoka kwa kubwa - hizi zitakuwa kofia. Sisi kujaza vitambaa na kuwafunika kwa viunga.
Vitambaa vya mchuzi wa maziwa na kujaza
Viungo:
- unga flaky - 200 g;
- sukari kahawia - 2 tbsp. vijiko;
- unga;
- malenge - 120 g;
- zabibu - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Malenge imevunjwa kwa cubes ndogo. Kunyunyiza na sukari ya kahawia na mizabibu iliyoosha. Inachochea. Tunafanya unga kutoka kwenye unga, tukawachea na kioo kwenye meza iliyotiwa mafuta. Uziweke katika molds za silicone. Tunafanya jozi ya punctures kwa uma. Tunatulia kujaza kwa malenge. Kupika kwa muda wa dakika 12-15.
Vitambaa kutoka kwenye mboga iliyopangwa tayari
Viungo:
- mchuzi - 2 tabaka;
- mayai - kipande 1;
- unga.
Maandalizi
Mchungaji huhifadhiwa kwenye friji katika fomu ya kumaliza. Tunachukua nje ya baridi, tigawanya kwenye sahani na kueneza juu ya meza iliyojaa vumbi. Baada ya dakika 30, unga utafikia unyenyekevu uliotaka.
Tunaipiga na kuigawanya katika viwanja. Na mraba wa mraba, tunaendelea kama ifuatavyo: tunatumia mraba wa ukubwa mdogo kutoka kwao. Kwa hivyo tunapata rims na viwanja vidogo. Kueneza yai na mraba mingi na kuziweka kwenye vilima - hivyo hatuwezi kuwa na vipande vya gorofa za unga, lakini vitambaa, ambapo kujaza kunafaa. Weka mchanga wa yai na mraba machache. Tukoka. Jaza viwanja vikubwa kwa kuingiza na
Vitambaa vya mchungaji wa vifuniko katika vumbi
Viungo:
- mchuzi - majani 3;
- unga.
Maandalizi
Panda kila sahani na kukata mraba kwa kisu cha kawaida au kwa sura iliyoonekana. Kwa uma, fanya punctures kadhaa kwenye kila kipande cha unga. Sisi kuweka mraba katika molds na kuwaweka katika tanuri kwa dakika 15.