Pasaka ya Sesame inayoitwa tahini inasambazwa sana katika mapishi mbalimbali kwa vyakula vya mashariki, maarufu zaidi ambayo ni hummus. Bidhaa ya duka mara nyingi huingizwa, kwa kuwa bei ni ya kushangaza, lakini tunatoa njia zaidi ya kiuchumi ya kuandaa tahini kwa mkono wa mtu mwenyewe.
Sesame pasta tahini - mapishi
Tahini ni tayari si vigumu zaidi kuliko siagi ya karanga, na orodha ya viungo ni pamoja na viungo kadhaa vya msingi - mbegu za sesame na mafuta ya mboga. Mwisho unaweza kuwa au alizeti au mafuta yoyote ya harufu, ikiwa ni pamoja na mafuta ya mbegu ya zabibu au mafuta ya mahindi, kwa mfano.
Viungo:
- mbegu za shilingi - kipengee 1;
- mafuta ya mboga - 65 ml.
Maandalizi
Kabla ya kutengeneza ufugaji wa sekunde, mbegu za seame wenyewe zinapaswa kuchujwa vizuri. Hatua hii inabakia kwa hiari yako, lakini baada ya kuchochea cheese hupata ladha zaidi na harufu, na kuweka yenyewe huwa rangi ya dhahabu yenye kupendeza.
Kwa ajili ya kuchoma, mbegu za sesame hutiwa kwenye sufuria kavu ya kukausha na hudhurungiwa kwa muda wa dakika 3-5 na kuchochea mara kwa mara. Jihadharini kwamba mbegu hazikateketezwa!
Mimina sesame ndani ya bakuli la blender ya kasi. Blender inapaswa kuwa kasi ya juu, vinginevyo kuweka haifanyi kazi. Mimina mbegu ndani ya bakuli na kupiga kwa muda wa dakika, mpaka nyanya zitapatikana. Zaidi ya hayo, wakati unaendelea, kuanza kuongeza mafuta ya mboga kwa ufuta. Kuwapiga pasta mpaka laini, kisha msimu na chumvi kidogo.
Kulingana na msimamo uliohitajika, unaweza kubadilisha mapishi ya kuweka saame, na kumwaga mafuta ya mboga zaidi. Mwisho husaidia kusaga mbegu kwa makini zaidi, hasa wakati hutumii blender ya kisasa.
Jinsi ya kutumia safu ya safu?
Njia maarufu zaidi ya kutumia ufugaji wa sesame ni kuongeza kwa hummus , lakini sio jambo pekee. Kutokana na ladha iliyotamkwa, safu ya same mara nyingi huongezwa kwa sahani na marinades kwa nyama au kutumika kama kuzama kwa crackers na mboga mboga, pamoja na mavazi ya saladi. Tahini huongezwa kwenye sahani za moto, kwa mfano, stews na supu, zinazotumiwa katika kuoka na kama binder kwa baa mbalimbali za nishati na truffles za nyumbani.