Ikiwa msimu huu umekuletea mazao mengi ya nyanya, usiwahi kukaribisha wote kuandaa ketchup ya homemade , kuchagua mchuzi mwingine wa uingizwaji, kwa mfano, aromatic ajika - kampuni bora kwa sahani za nyama na kiambatisho muhimu kwa sahani nyingi za Kijojiajia.
Adjika kutoka nyanya ya kijani kwa mapishi ya baridi
Viungo:
- nyanya (kijani) - 1.2 kg;
- apples - 240 g;
- pilipili tamu - 240 g;
- pilipili pilipili - pcs 2;
- meno ya vitunguu - pcs 6;
- kikabila, coriander, parsley, basil - kipande cha 1/2;
- sukari granulated - 25 g;
- mafuta ya mboga - 175 ml;
- apple siki cider - 15 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa ajiku kutoka kwa nyanya za kijani, matunda ni bora kuwaka na kukataa, kisha uondoe ngozi kutoka kwao. Mbinu hiyo itafanya sauce zaidi ya kawaida. Nyanya kusaga pamoja na mazao na pilipili iliyopendezwa. Pilipili ya moto si lazima kusafisha mbegu, lakini tu ikiwa unataka kupika mchuzi wa moto. Weka mchanganyiko wa pilipili, apples na nyanya kwenye moto na kupika, ukakumbuka kusukuma, karibu nusu saa.
Wakati huo huo, suka wiki au uipitishe kwa njia ya grinder ya nyama mara moja pamoja na meno ya kuchaguliwa. Ongeza mchuzi kwa mchuzi, jishusha sukari, uijaze na siki na mafuta, chemsha tena na kumwaga ndani ya makopo, kabla ya kupakia. Ikiwa hutaki kupika Adjika kutoka kwenye nyanya ya kijani kwa majira ya baridi, basi inatosha kupunga mchuzi ulioandaliwa na kuijaza na chombo chochote safi.
Adjika kutoka nyanya ya kijani bila kupikia
Viungo:
- nyanya ya kijani - kilo 1.2;
- pilipili tamu - kilo 1.2;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- meno ya vitunguu - vipande 10-12;
- siki - 165ml;
- sukari granulated - kulawa.
Maandalizi
Silaha na blender, panya pamoja nyanya na pilipili tamu. Panda pilipili kutoka kwenye mbegu na uongeze kwenye mchuzi pamoja na meno ya vitunguu. Mara nyingine tena suka mchuzi, uongeze na siki, sukari na chumvi. Azamhika mkali kutoka kwa nyanya za kijani utafaa katika nafasi ya billet kwa majira ya baridi, kwani hata licha ya ukosefu wa matibabu ya joto, ina vimelea kama chumvi na siki ambayo itasaidia kuweka upepo kwa muda mrefu.
Adjika kutoka nyanya ya kijani na horseradish
Viungo:
- nyanya - 2.8 kilo;
- pilipili tamu - 980 g;
- vitunguu - 190 g;
- mizizi ya radish farasi - 190 g;
- pilipili ya moto - pcs 3-4.;
- apuli cider siki - 220 ml;
- sukari granulated - 145 g;
- chumvi - 55 g.
Maandalizi
Jitayarisha viungo vyote: suuza na kuacha nyanya, onya mbegu kutoka kwa aina zote mbili za pilipili, uondoe shell kutoka meno ya vitunguu. Kupitisha viungo vyote vilivyotengenezwa kupitia grinder ya nyama pamoja na mizizi ya horseradish na kuweka adjika juu ya moto kwa nusu saa. Ongeza mchuzi na siki, sukari na chumvi, kisha uiminishe juu ya mitungi isiyo na mbolea na uifute.