Veal katika tanuri

Maelekezo kwa ajili ya kupikia sahani ya veal hazionekani na wote ni nzuri kwa njia yao wenyewe. Lakini chaguo maarufu na maarufu kwa kupikia nyama iliyooka katika tanuri. Tunapendekeza kupika kipande cha veal nzima na kuichosha na viazi kwenye sufuria ya kauri.

Ni ladha gani kupika mchana, kuoka katika tanuri kwenye foil?

Viungo:

• kivuli - kilo 1,1-1,3;
• karafuu ya vitunguu - pcs 3-4;
• mayonnaise - 65 g;
• Mafuta ya alizeti bila harufu - 15 ml;
• ardhi ya majani ya jani - pin 1;
• mchanganyiko wa mimea iliyokauka ya Italia - 2 pin;
• ardhi ya coriander - pin 1;
• pili pilipili na chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Ili kupika vifuniko kwenye karatasi, ni lazima kwanza iorodheshwa. Kwa kufanya hivyo, hunk nzima ya nyama iliyotiwa chini ya maji ya maji, kavu na kukikwa na mchanganyiko wa harufu nzuri ya harufu. Ili kuandaa mwisho wa mafuta ya mafuta, harufu ya mafuta, kuongeza jani la ardhi na coriander, kuweka mayonnaise na vitunguu vya vyombo vya habari, mimea michache michache ya mimea ya kavu ya Italia, pamoja na chumvi na pilipili. Tunaondoka kwenye veal katika marinade kwa masaa mawili katika hali ya chumba au usiku kwenye rafu ya friji, lakini katika kesi ya pili ni muhimu kupata nyama saa moja kabla ya kuoka.

Sisi kuweka kipande nyama juu ya foil nusu-folded na kukata kama tightly iwezekanavyo. Tunaandaa mfuko kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri ya moto yenye joto kali kwa dakika kumi na tano. Baada ya muda, joto la kifaa limepungua hadi digrii 175 na tunatayarisha kivuli saa moja. Baada ya ishara, kuondoka nyama katika foil kwa dakika nyingine kumi na tano, baada ya hapo tunaweza kukata sehemu na kutumika kwenye meza.

Veal iliyooka katika tanuri na viazi katika sufuria

Viungo:

• vidonda - 630 g;
• mafuta ya nguruwe - 80 g;
• viazi - kilo 1,1;
• nyanya safi - 215 g;
• karoti - 90 g;
• vitunguu - 315 g;
• karafuu ya vitunguu - pcs 2;
• jibini la spicy ya darasa imara - 165 g;
• cream ya sour ya maudhui ya mafuta ya wastani - 315 g;
• haradali - 15 g;
• mafuta ya alizeti bila harufu - 125 ml;
• Unga ya ngano - 15 g;
• mimea kavu - 2 pin;
• pili pilipili na chumvi - ladha.

Maandalizi

Chini ya sufuria ya kauri, panua mafuta kidogo ya alizeti na kuweka vipande nyembamba vya kitunguu. Tunaeneza vidole nikanawa na kukata vipande vidogo kutoka juu, tunafunika nyama mugs ya karoti zilizokatwa na zilizokatwa na pete ya nusu ya vitunguu. Tunatuma veal na mboga chini ya kifuniko kwa saa na nusu ya kutoweka katika tanuri kwa joto la digrii 180.

Wakati huu, tunapaswa kusafisha, tuta vipande vidogo au mugs ya viazi na uangae kwa mafuta ya alizeti. Cream cream huchanganywa na haradali, mboga kavu, chumvi na pilipili na kuongeza unga kidogo na vitunguu vilivyomwagika. Tunaeneza viazi kwenye nyama iliyopangwa tayari, juu na nyanya zilizokatwa, kumwaga mchuzi wote wa kiriki, kupiga jibini na kuweka chakula katika tanuri kwa dakika nyingine thelathini.