Adjika kutoka pilipili ya Kibulgaria

Mapishi ya Urusi ya mchuzi wa awali wa Abkhazian kawaida hutokana na idadi kubwa ya nyanya ambazo hupunguza ukali wa nyuzi za nyuklia. Kama sehemu ya mapishi hii, sehemu ya simba ya Adzhika itakuwa panya pilipili ya Kibulgaria. Unaweza kutofautiana maudhui ya pilipili ya moto kwa hiari yako mwenyewe, kulingana na mapendekezo ya kibinafsi, na wapi na jinsi gani utatumia mchuzi ulioandaliwa.

Adjika kutoka pilipili ya Bulgarian kwa majira ya baridi

Mbali na pilipili tamu, msingi huu wa samaki utahika na nyanya, lakini kwa sababu mchuzi huu una sifa ndogo na unafaa kama mchuzi wa pizza na ketchup ya homemade.

Viungo:

vitunguu - 45 g;
vitunguu - meno 3;
nyanya - 440 g;
pilipili tamu - 320 g;
pilipili ya moto - kula.

Maandalizi

Pilipili nzuri huwaka juu ya hotplate inayowaka mpaka kilele chake kikifunikwa. Weka pilipili katika mfuko na kufunga, basi waache chini ya nguvu ya joto yao kwa dakika kadhaa, ili waweze kusafishwa kwa urahisi. Wakati huo huo, punguza kidogo pezi ya nyanya na ubape. Ondoa mbegu, kata miti kwa nasibu na uwatumie kwenye sufuria pamoja na vipande vya pilipili tamu, vitunguu na vitunguu vya vitunguu. Piga kiasi kinachohitajika cha pilipili ya moto na uongeze kwenye mchuzi. Sasa inabakia tu kuchemsha Adjika kutoka pilipili ya Kibulgaria kwa muda wa dakika 20 na unaweza kumwaga mchuzi juu ya makopo yenye kuzaa na kupakia.

Adjika kutoka kwa apples na kengele pilipili

Adzhika isiyofaa haifai kwa canning, lakini inafaa kuhifadhiwa kwenye jokofu. Katika utungaji wake, hakuna nyanya kabisa, lakini kuna vipengele vile si tabia kwa wathiki, kama apples na karoti.

Viungo:

Pilipili ya Kibulgaria - kilo 1.4;
pilipili ya moto - 230 g;
karoti - 280 g;
apples - 280 g;
vitunguu - 235 g;
cilantro ya kijani;
mafuta ya mboga - 480 ml.

Maandalizi

Maandalizi inachukua muda mdogo, lakini ili kuandaa viungo vyote unahitaji kufuta pilipili tamu na moto kutoka kwenye mbegu, ondoa safu ya juu na karoti na majani kutoka kwa apples. Sasa kata viungo vyote vilivyotengenezwa kwenye vipande vikubwa na ukipitia grinder ya nyama pamoja na meno ya vitunguu na wiki. Changanya mchuzi na mafuta ya mboga, mahali pa vyombo na kuhifadhi imefungwa kwenye jokofu.

Adzhika ya kale ya Abkhaziani na pilipili ya Kibulgaria

Licha ya ukweli kwamba abkhaz classic classic ni chumvi, vitunguu na chumvi mafuta, inawezekana kupika kwa kuongeza pilipili tamu ili kupunguza ladha.

Viungo:

pilipili ya moto - 190 g;
Pilipili ya Bulgarian - 310 g;
mbegu za cilantro, chabera, kijiko, basil - gramu 10 kila mmoja;
walnuts - 55 g.

Maandalizi

Dawa hiyo ya mbichi ni rahisi sana kupikwa katika chokaa, kwanza kuosha nafaka zote kuwa poda, halafu huongeza karanga na kugeuza kuwa safu, na katika mwisho, kuweka pilipili ya moto na tamu. Mara baada ya molekuli inakuwa zaidi au chini ya homogeneous, msimu mchuzi na chumvi na uhamishie kwenye chombo safi cha hifadhi.