Gherkin - jina la jumla la makundi kadhaa ya aina ndogo za matunda ya matango ya kupanda na matunda yao kwa ukubwa kutoka cm 4 hadi 8, kuchukuliwa kabla ya kukomaa kwa muda mrefu. Mara nyingi wazalishaji wa bidhaa za kilimo hutumia neno "cornichon" kama jina la matunda ya ubora wa vijana wa aina yoyote ya tango ya ukubwa unaofaa, unaotarajiwa kwa pickling na salting. Njia hii inajenga uchanganyiko katika ufahamu. Hiyo ni, tunaweza kukabiliana na hali hiyo, kwa kuongozwa na jina, tunununua moja chini ya kivuli cha mwingine. Kwa hiyo ni bora kuchagua bidhaa za makampuni maarufu.
Hata hivyo, pamoja na vipande vya mchanganyiko unaweza kuandaa aina mbalimbali za saladi iliyosafishwa kabisa, ambayo itakuwa sahihi sana kwenye meza ya sherehe.
Saladi na kuku, maharagwe nyekundu na gherkins
Viungo:
- fillet ya kuku - kuhusu 400 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- nyekundu za maharage ya makopo - 1 inaweza (200 g);
- gelkins ya chokaa - vipande 4-5;
- pilipili nyekundu tamu - pcs 1-2;
- jua safi (parsley, kinu, coriander, basil, rosemary);
- vitunguu - 1 karafuu.
Kwa kuvaa, unaweza kutumia mayonnaise (ikiwezekana kupikia nyumbani). Wale wanaojali juu ya takwimu, ni bora kujaza mchuzi rahisi (mafuta + ya siki + ya haradali) au ya yoghurt ya kisasa isiyosafishwa iliyochaguliwa na viungo.
Maandalizi
Nyanya ya nyanya ya kuchemsha na vitunguu, lauri na viungo. Hebu tupate baridi na tupate na mabichi madogo kwenye nyuzi. Fungua maharagwe, chumvi mchuzi, suuza maji ya kuchemsha na kuitupa kwenye colander. Gherkins zilizochapwa hukatwa katika vipande vya mviringo katika slabs ya longitudinal, pilipili tamu - majani mafupi, na vitunguu - robo pete. Narubim finely vitunguu na wiki. Viungo vyote na kuvaa huchanganywa katika bakuli la saladi na kupambwa kwa wiki.
Saladi hii ni nzuri kutumikia na divai ya meza, grappa, raki, vodka.
Saladi na viduni, uyoga wa mapishi, squid na ham
Saladi hii inaweza kuwa tayari kwa mtindo wa Ulaya (kutumia refills sawa kama katika mapishi hapo juu) au katika mtindo wa Mashariki ya Mbali, kwa kutumia mafuta ya sesame, mchuzi wa soya, na maji ya chokaa kwa ajili ya kuongeza mafuta.
Viungo:
- mchele - 300-400 g;
- gelkins ya chokaa - vipande 4-5;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- uyoga marinated yoyote (bora nyeupe) - 150-170 g;
- nyama ya nguruwe - kuhusu 250 g;
- squid - kuhusu 250 g;
- pilipili tamu - vipande 1-2;
- kijani ni safi tofauti.
- viungo vya kuongeza mafuta:
- pilipili nyekundu;
- chokaa au limao - 1 pc.;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- mafuta ya ufuta;
- mchuzi wa soya.
Maandalizi
Suuza kwa makini, panua kiasi kikubwa cha maji na chemsha, bila kuchochea, kwa dakika 8 hadi 16 (inategemea aina). Unaweza kuitupa kwenye ungo na kuufuta kwa maji ya kuchemsha.
Squids inaweza kuwa katika fomu ya vijiti, halafu tu chemsha yao kwa namna ya vipande vikubwa ndani ya dakika 3, tena. Ikiwa squid katika mfumo wa mizoga ndogo, kwanza uondoe ngozi na ngozi. Kata ndani ya majani machafu machafu (au makundi makubwa), ikiwa ni ndogo - unaweza kuvuta. Uyoga huosha na, ikiwa ni lazima, usikatwe pia vizuri.
Vitunguu vilikatwa katika pete za robo, pilipili tamu - majani, gherkins - kwa nasibu, ham katika machapisho mafupi au slabs
Sisi kuweka kila kitu katika bakuli bakuli. Sisi kuongeza wiki zilizokatwa.
Sisi huandaa kituo cha gesi. Changanya (sehemu sawa sawa au unapenda kulawa) mafuta ya sesame, mchuzi wa soya na juisi au juisi ya limao. Unaweza kuongeza asali ya kimya.
Katika chokaa katika vitunguu na pilipili nyekundu ya moto (unaweza kufuta vitunguu kupitia vyombo vya habari vya mkono, na chagua pilipili na kisu). Tunaungana na mchanganyiko wa kioevu na maji ya saladi. Koroa na kupamba na mimea. Saladi hiyo inaweza kutumika chini ya vodka, gin, tinctures kali isiyosafishwa, vin nguvu ya mwanga, bia.