Uyoga na cream ya sour ni moja ya vyama vya vyama vya chakula vya mbinguni. Iliyotokana na ladha na harufu, uyoga hutofautiana kikamilifu na cream yenye maridadi, yenye mafuta na yenye cream. Mchanganyiko mzuri wa ladha ni kampuni nzuri kwa sahani yoyote au sahani kuu ya nyama na kuku.
Mchuzi wa mboga na sour cream na champignons
Viungo:
- siagi - 35 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- champignons - 240 g;
- divai nyeupe kavu - 120 ml;
- cream - 150 ml;
- vitunguu nyeupe - 90 g;
- mafuta ya sour cream - 150 ml.
Maandalizi
Kwanza, tahadhari ya kuandaa viungo vyote: kusafisha kofia za uyoga na kuondosha stains yoyote kutoka miguu na kitambaa kavu. Kulingana na ukubwa, mboga zinaweza kukatwa vipande 4-8. Vitunguu vinatakaswa na vyema vilivyochaguliwa, vitunguu ni lazima tuwe kwa vyombo vya habari.
Baada ya kuyeyuka katika mafuta ya mafuta, kwa mara ya kwanza tunapitisha vitunguu vilivyochaguliwa kwa amri ya dakika 2-3, na kisha tunauongezea vitunguu na tunasubiri nusu dakika nyingine. Wakati vitunguu husababisha harufu, ongeza uyoga na kusubiri mpaka unyevu mkubwa kutoka kwao ueneke. Panga msingi wa mchuzi wako na kumwaga divai. Wakati 2/3 ya divai pia hupokezwa, mimina mchanganyiko wa cream na sour cream katika sufuria ya kukata, kupunguza joto na basi mchuzi wa chemsha kwa muda wa dakika kadhaa hadi ueneze.
Mchuzi na uyoga na cream ya sour
Viungo:
- siagi - 35 g;
- tumbo la rosemary;
- champignons - 250 g;
- cream sour - 200 ml;
- cheddar iliyokatwa - 80 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- walnuts - 50 g;
- parsley.
Maandalizi
Sungunua siagi, kaanga ikawa (lakini haijavunjika!) Vitunguu vya vitunguu na majani ya rosemary.
Ladha mafuta yenye harufu nzuri na urejee kwenye sufuria safi ya kukata, ukitumia kwa ajili ya kukuza uyoga. Mara baada ya uyoga kuruhusiwa katika unyevu, msimuze, ongeza cream ya sour na cheese iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Jibini linapotiwa kabisa, na mchuzi unenea - uondoe kwenye joto, uchanganya na walnuts na majani ya parsley, na kisha utumie kwenye meza.
Mchuzi wa mboga na sour cream - mapishi
Viungo:
- uyoga nyeupe - 280 g;
- siagi - 35 g;
- shallots - 50 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- mafuta ya mafuta - 200 ml;
- cream sour - 150 ml;
- uzito wa thyme kavu;
- iliyokatwa Parmesan - 60 g;
- majani ya parsley.
Maandalizi
Juu ya siagi iliyoyeyuka, salama shallots iliyokatwa na vitunguu na thyme kwa dakika 2-3. Punguza uyoga safi mweupe (unaweza kutumia kavu, baada ya kuwashwa), uwaweke kwenye sufuria ya kukausha kwa kaanga na msimu na chumvi bahari. Baada ya dakika 5-6 kujaza uyoga kwa mchanganyiko wa cream na sour cream, na kisha simmer kwenye joto kati mpaka nene. Katika mwisho, ongeza jibini iliyokatwa kwenye mchuzi wa sour cream na kusubiri mpaka iwezekane kabisa. Changanya mchuzi na majani ya parsley kabla ya kutumikia.
Rahisi mchuzi kutoka uyoga na sour cream
Kwa vitafunio - mapishi kuu, ambayo inaweza kuchukuliwa kama msingi wa maandalizi ya mchuzi wa sour cream kutoka kwa uyoga wowote. Tulisimama kwenye vipindi vya kupatikana zaidi.
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- tawi la thyme safi;
- champignons - 200 g;
- cream sour - 200 ml;
- mchuzi wa mboga - 50 ml;
- unga - 5 g;
- vitunguu ya kijani.
Maandalizi
Kwanza, joto kwa mafuta na kuweka shina la thyme ndani yake. Wakati thyme inashikilia harufu, tawi linaweza kuondolewa, na mafuta yanaweza kutumika kwa kunywa uyoga. Ikiwa unatumia uyoga wa misitu, basi kabla ya kunyoosha ni bora kuifunga, lakini uyoga wa kawaida wa duka unaweza kukaanga mara moja. Wakati uyoga unaruhusiwa kwa juisi, msimuke na pilipili safi ya ardhi na chumvi, tembelea mpaka unyevu ueneke na kuinyunyiza uyoga na unga. Fry unga kwa sekunde 30 ili kuepuka kuonekana kwa ladha ya mealy katika mchuzi uliomalizika, na kisha ugaeni yaliyomo ya sufuria na supu na kuchanganya na cream ya sour. Tomite mchuzi juu ya joto la kati, kusubiri thickening.