Kumhika halisi ni kitu kati ya mchuzi na msimu, kupikwa kwa misingi ya kiasi kikubwa cha pilipili ya moto na vitunguu. Acuity ya ufunuo ni moja ya sababu kwa nini adjika haipendwi na mapishi halisi, lakini ladha kali ya sahani inarekebishwa kwa urahisi na virutubisho kama karanga na nyanya, na acuity ya pilipili huongezewa na horseradish. Ni kuhusu mojawapo ya maelekezo yaliyobadilishwa kwa ladha zetu - adjika na horseradish na nyanya - na tukaamua kuongea zaidi.
Mapishi azohiki na horseradish na nyanya
Hata kama ambu ya awali kutoka kwa pilipili ya moto na vitunguu yanaweza kuhifadhiwa bila kuzaa mazao, ghafi, kisha adzhika na mizizi ya horseradish katika muundo na hata zaidi itasimama majira ya baridi kwenye friji. Mapishi ya ghafi yatakayarudisha vipengele vyote muhimu, na utahitaji juhudi ndogo na nishati.
Viungo:
- nyanya - 4.8 kilo;
- pilipili tamu - 680 g;
- mizizi ya horseradish - 45-60 g;
- pilipili ya moto - pcs 2-3;
- chumvi - 95 g;
- meno ya vitunguu - majaribio 25-30.
Maandalizi
Kuandaa viungo kwa mapishi hii inachukua muda mdogo: punguza meno ya vitunguu, uondoe mbegu kutoka kwa pilipili tamu na ya moto, piga horseradish, ukata nyanya. Vipengele vilivyotayarishwa vilivyowekwa kwenye bakuli la blender na kutakasa, au kupitisha kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi na kuinyunyiza mara moja na mitungi safi. Katika fomu imefungwa na katika baridi, maandalizi hayo bila matatizo yataishi wakati wote wa baridi.
Adjika kutoka nyanya, horseradish na vitunguu
Kwa kuongeza, Adjika anaweza kusisitiza kwa manufaa faida zote za sahani na nyama, pia ni njia bora ya kupambana na baridi na hali mbaya ya hali ya hewa.
Kama adjika kwa kichocheo hiki haitoke kama mkali kama wenzao, bado ni muhimu kupunguza kupungua kwa chombo kabla ya kukimbia.
Viungo:
- nyanya - 2.3 kg;
- pilipili tamu - 560 g;
- pilipili ya moto - 270 g;
- siki - 215ml;
- sukari granulated - 55 g;
- meno ya vitunguu - pcs 20;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- mizizi ya horseradish - 190 g;
- chumvi - 25 g.
Maandalizi
Kabla ya kufanya ajiku kutoka nyanya na horseradish, kata kichwa juu ya nyanya kidogo na kuzunguka matunda ndani ya maji ya moto. Nyanya zilizochapwa zimewekwa safi na hiari. Ondoa mbegu kutoka kwa aina zote za pilipili, na kusafisha kuta za matunda hugawanyika vipande vipande. Safi uso wa horseradish. Kupitisha viungo vyote vilivyotengenezwa kupitia grinder ya nyama, na kuongeza gruel iliyoundwa na siki, mafuta na chumvi.
Mabenki safi husafisha au kuchoma kwenye tanuri, kisha uimimine juu ya azohika na uwapeze wote kwa vifuniko vya kuzaa.
Adjika na horseradish na nyanya bila kupikia
Viungo:
- nyanya - kilo 1,8;
- pilipili tamu - 740 g;
- pilipili ya moto - vipande 7-8;
- meno ya vitunguu - pedi 12-15;
- mizizi ya horseradish - 130 g;
- mchanga wa bizari na parsley;
- chumvi - 35 g.
Maandalizi
Ikiwa unataka kupika adjika juu ya mapishi ya haraka, basi peel pilipili kutoka kwenye mbegu na uondoe karafuu za vitunguu, lakini ikiwa kuna wakati, kata nyanya, ukawacheze na ukafanye ngozi - hivyo mchuzi utakuwa wa zabuni zaidi na unaofaa. Viungo vilivyoandaliwa vinapita kupitia grinder ya nyama au kuchanganya na blender. Kashitsu msimu na chumvi, ongeza majani yenye kung'olewa ya parsley na kinu, na kisha ueneze mchuzi juu ya makopo moja kwa moja ghafi, hakuna sterilization inahitajika.