Beshbarmak ni sahani ya jadi na inayojulikana sana ambayo alikuja kwetu kutoka Kazakhstan na inapendwa sana na watu wa Kirusi. Kawaida ni tayari kutoka kwa mwana-kondoo, nyama ya farasi au nyama ya nguruwe. Lakini si watu wote wanavumilia aina hizi za nyama, hivyo wanaweza kubadilishwa kwa usalama na kuku au Uturuki. Kwa hiyo, kama matokeo ya vitendo rahisi kwenye meza yako katika saa moja itakuwa tayari ladha, ladha ya harufu nzuri, ya awali na yenye kuridhisha sana. Leo tutakuambia jinsi ya kupika beshbarmak kali kutoka kwa kuku, na kisha unaweza kufanya marekebisho yako mwenyewe na majaribio kwa kuongeza viungo na mboga mbalimbali.
Mapishi ya kuku beshbarmak
Viungo:
- kuku - kilo 1,5;
- bulbu - vipande 3;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- viungo;
- wiki safi - 30 g.
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - vitu 2,5;
- yai ya kuku - vipande 3;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- maji au mchuzi - 1 tbsp.
Maandalizi
Ili kuandaa beshbarmak kutoka kwa kuku, ndege wa ndege yangu umeuka, kukatwa vipande vipande na kuingia kwenye sufuria. Jaza na maji ili ifunike nyama kabisa, na kuiweka kwenye jiko. Wakati supu ya kuchemsha, tunaondoa povu kutoka povu, kupunguza joto na kupika kwa muda wa masaa 2.5, mpaka kuku iko tayari. Kwa muda wa dakika 30 kabla ya kutupa chumvi na viungo katika mchuzi ili kuonja. Sasa hebu tufanye mtihani. Ili kufanya hivyo, ongeza chumvi kwenye bakuli pamoja na unga uliopigwa, pumzika mayai, umimina katika mafuta ya mboga na mchuzi. Tunapanda unga mwingi, kuifunika kwenye mfuko wa chakula na kuondoa dakika kwa dakika 30 kwenye friji. Baada ya hapo, tunaondoa unga, tigawanye katika vipande 2-3 vya kufanana na kila hutoka kwenye safu nyembamba. Tunaukata katika almasi kupima sentimita 7 na kuiacha kukauka kwenye meza au kukata ubao. Tunatakikana vitunguu, kupamba pete na kaanga juu ya mafuta ya moto karibu hadi tayari. Kisha kuongeza vijiko chache vya mchuzi na languen kwa dakika chache, kifuniko juu na kifuniko. Kupika kuku kwa makini kutoka mchuzi wa moto na kuondoka kwa baridi. Mchuzi kwa makini chupa kwenye sufuria nyingine safi, kuleta kwa chemsha na kuchemsha ndani ya almasi kutoka kwa keki yetu. Nyama ya kuku huondolewa kwenye mifupa, tunasambaza ndani ya nyuzi na kuweka kwenye sahani nzuri. Juu ya nyama tunaweka kitunguu cha vitunguu, na kutoka juu tunafunika mboga na vipande vya kupikia vya unga. Kisha chaga mchuzi kidogo na kuinyunyiza sahani na wiki iliyokatwa.
Beshbarmak kutoka kuku katika multivark
Viungo:
- nyanya ya kuku - 300 g;
- seashells ya pasta - 300 g;
- bulbu - kipande 1;
- maji ya kuchemsha - 1.5 lita;
- vitunguu - 2 karafuu;
- wiki safi;
- Nyanya ya nyanya - kulawa;
- karoti, celery, majani ya lauri - kwa mchuzi.
Maandalizi
Kwanza, hebu tuandae bidhaa zote tunayohitaji. Ili kufanya hivyo, fanya mtungi wa kuku, karoti nzima, coriander, mizizi ya celery, majani ya laureli na viungo katika uwezo wa multivarker. Kisha suza ndani ya sufuria ya maji ya kuchemsha, funga kifaa na kifuniko na kuweka programu "Supu" kwa masaa 2. Wakati huu katika sufuria juu ya jiko tunapika pasta. Bombo linatakaswa, limepigwa na pete za nusu, hutiwa kwenye mchuzi tayari na kuacha kusimama. Mchuzi wa matokeo kama matokeo lazima uwe wingi mkubwa. Chakula kilichopikwa "shell", kilichogeuka kuwa sahani, kuweka safu nyembamba kwenye bakuli, juu iliyochapwa na vitunguu vyepunjwa vilivyochapwa na kupamba sahani na mboga. Zaidi ya hayo tunamwaga beshbarmak kwenye ketchup na lazima tufodalivaem. Tunapowahi juu ya meza, tunamwaga mchuzi kwenye piallet tofauti, na tumeweka kwenye sahani nyingine.