Hifadhi juiciness na harufu ya ndege itasaidia sleeve ya kuchoma, ambayo haiwezi tu kukabiliana na joto la tanuri, lakini pia kupika chakula kwa juisi yake bila uharibifu kwako. Katika maelekezo, tutazingatia njia zifuatazo rahisi za kuku katika sleeve.
Kichocheo cha kuku kilichooka katika sleeve nzima
Viungo:
- Kuku nzima - 2.5 kg;
- mafuta ya mizeituni;
- Butter - 3-4 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- oregano - kulahia;
- Lemon - vipande 2;
- machungwa - pcs 1/2.;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 1 karafuu.
Maandalizi
Tanuri huwaka moto hadi 200 ° C. Mzoga wa nyama huosha na kukaushwa, baada ya hapo ni vizuri kwa chumvi na pilipili kutoka nje na ndani. Katika cavity ya kuku kulala usingizi nzuri ya oregano kavu na kuweka huko nusu kata ya vipande vya machungwa, vitunguu cha limau, vitunguu na karafuu ya vitunguu. Tunamwaga ndege na mafuta, kuifunika vizuri na kuiweka kuku katika sleeve. Sasa inabakia tu kuweka ndege katika tanuri. Kiasi gani cha kupika kuku katika sleeve itategemea ukubwa wake, lakini kwa ujumla, kuoka kwa mzoga katika kilo 2.5 utachukua saa 1 dakika 45.
Kabla ya kutumikia, ondoa kujaza kutoka kwenye chumvi ya mzoga, na kisha utumie kuku kwenye meza.
Kuku iliyopangwa kwa kuku na kujaza uyoga
Viungo:
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mchanganyiko wa uyoga wa misitu - 500 g;
- thyme safi - kundi 1;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- walnut - 1 wachache;
- mkate crumb - 2 handfuls;
- yai - kipande 1;
- kuku nyumbani - 1.5 kilo.
Maandalizi
Tanuri huwaka moto hadi 200 ° C. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta na uangae vitunguu na vitunguu kwa dakika 10. Baada ya hapo, sisi kuongeza uyoga kung'olewa na majani ya thyme kwa sufuria kukata na kuendelea kupika mpaka unyevu ziada ni evaporated kutoka sufuria kukata. Msimu wa uyoga na kitungi cha limao, uipendeze na uchanganya na karanga zilizokatwa na mikate ya mkate. Tunaongeza yai, ili kujaza kutoka uyoga hufanya sura vizuri.
Mzoga wa nyama, umeosha vizuri na kavu, umboke kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mafuta, ukiponye na chumvi na pilipili, ukiponye maji ya limao nje na ndani, na kisha ujaza cavity na kujaza uyoga. Sisi kuweka kuru katika sleeve na kuiweka katika maandalizi kwa saa 1 na dakika 15. Kuku kuku kabla ya kuhudumia unapaswa kulala katika sleeve kwa muda wa dakika 10-15, halafu unaweza kuhudumia meza na mboga za kupikia, viazi iliyochujwa au saladi ya mboga.
Mchuzi wa kuku wa kuku katika sleeve
Tayari tumeona kuwa haitakuwa vigumu sana kupika kuku nzima katika sleeve. Na nini kuhusu fillet? Hapa hali ni mbaya zaidi.
Viungo:
- fillet kuku - vipande 8;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko + 1/2 tbsp;;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- vitunguu - 2 karafuu;
- majani ya basil ya kijani - vitu 2;
- karanga za pine - 2 tbsp. vijiko;
- iliyokatwa Parmesan - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Tanuri huwaka hadi 180 ° С. Mchuzi wa kuku una kavu na taulo za karatasi na kuwapiga kwa unene mmoja, mahali fulani kwa sentimita nusu
Katika bakuli la blender, piga majani ya basil na vitunguu, karanga za pine, mafuta ya mafuta na parmesan iliyokatwa. Nyaraka zote kwa chumvi na pilipili, na mchuzi wa kijani wa pesto wenye homogeneous umegawanyika vipande vipande. Tunatupa kuku katika roll, kurekebisha kwa meno na kuitia ndani ya sleeve. Weka kitanda saa 190 ° C kwa dakika 25-30.
Kabla ya kutumikia, miamba ya kuku inapaswa kulala kwenye joto la kawaida kwa dakika angalau 7-10, ili usipoteze juisi yao wakati umekatwa. Bon hamu!