Mchele ni mapambo rahisi zaidi unaweza kufikiria! Lakini zinageuka, kuna mapishi mengi kwa ajili ya kuandaa mchele wa kamba kwa ajili ya kupamba. Baada ya yote, hakuna siri ambayo si kila mmiliki wa ardhi hakupata nafaka hii kama angevyopenda. Kwa wale ambao wanataka kujifunza jinsi ya kupika vizuri mchele huru kwa ajili ya kupamba, tutafunua siri chache.
- Safi za kupikia zinapaswa kuwa pana, hivyo kila mchele atapata kiasi sawa cha unyevu. Ni muhimu kuwa ni sahani yenye chini ya chini, na sio sufuria ya kawaida ya kofia.
- Kabla ya kupikia, mchele lazima uharibiwe kabisa. Kwa hiyo, safu ya wanga ambayo inazuia mchele kutoka kwa kunyoosha huosha.
- Kwa plaque ya mchanganyiko, unaweza kupigana na kwa kuhesabu mafuta, hivyo wanga hucheka tu, na mchele hupata hue nzuri ya dhahabu.
- Kamwe usifungulie kifuniko na usichanganyike baada ya maji kuchemsha. Kwa kuchanganya, nafaka zinaharibiwa na zinaachia wanga sawa na ambayo tayari tumeiondoa.
- Daima kuchunguza uwiano: mchele - sehemu 1, kioevu - sehemu 2
- Usisahau kwamba mchele utaongeza mara 3 kwa kiasi na kuchagua chombo cha ukubwa unaofaa.
Kichocheo cha mchele wa chumvi na mboga kwa ajili ya kupamba
Viungo:
- mchele - kioo 1;
- mboga (mchanganyiko wa Mexico) - 300 g;
- maji - vikombe 2;
- siagi - 200 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- divai (kavu nyeupe) - 50 ml;
- chumvi, rosemary , turmeric, pilipili.
Maandalizi
Futa mchele vizuri na ugeuke juu ya ungo wa kufanya maji ya kioo. Katika siagi iliyoyeyuka katika sufuria ya kumwagilia mchele ulio kavu. Tunampa kirefu kidogo katika mafuta na kumwaga maji, chumvi, kuongeza pembe ya mto kwa rangi, kuchanganya, kifuniko na kifuniko na kumletea chemsha. Baada ya hayo, ongezeko la mwisho, joto limepunguzwa kwa kiwango cha chini na kuondoka kupika kwa robo ya saa.
Katika sufuria ya kukata, tunama mafuta, haraka kaanga vitunguu kilichokatwa na rosemary (rosemary ni bora kuchukua safi, lakini pia itakuwa kavu), kuongeza vitunguu kilichokatwa. Baada ya dakika kadhaa, tunasimamia mboga mboga (Mexican ni bora, kwa sababu wana mboga nyingi, na pamoja na mchele hupandwa zaidi), mara tu wanapokwisha kuyeyuka, kumwagilia katika divai, kuenea, na kuchoma mboga hadi dhahabu.
Changanya mboga na mchele na utumie na samaki au kuku.
Punga mchele katika Kituruki
Mchele - ni kawaida sana kwa sisi nafaka na mshangao mtu mwenye sahani ya upande ni ngumu sana. Kichocheo hiki cha jinsi ya kupika mchele wa kawaida unaosababishwa na mchele kwenye sahani ya upande, lakini tu katika Kituruki na tafadhali wapendwa wenye ladha isiyo ya kawaida ya kupamba kwa muda mrefu.
Viungo:
- mchele wa mvuke - kikombe 1;
- maziwa - kikombe ½;
- mafuta ya mboga - kikombe ¼;
- maji - kioo 1.
Maandalizi
Mchele usie kwenye maji ya moto kwa dakika 20. Osha mara 3-5.
Kwa kupikia, sahani ya Teflon (sufuria ya kukata, sufuria) au kwa chini ya chini, au keramik, pia inafaa. Tunamwaga mboga ya mafuta. Mafuta yanaweza kuchanganywa: mboga yenye cream. Kwa joto, fanya moto mdogo na kumwaga mchele aliyeosha. Mara kwa mara kuchochea, kuruhusu mafuta kuzama mchele, inapaswa kuwa wazi. Mahali fulani dakika 5-7. Kwa muda mrefu tunapokwisha mchele, huzuni zaidi itaondoka. Sasa ongeza maji, mchanganyiko na maziwa (uwiano wa maji na maziwa unaweza kuwa tofauti, jambo kuu ni kwamba kwa ujumla kioevu kilikuwa vikombe 1.5). Funika kifuniko,
Sehemu hii imeundwa kwa ajili ya mbili, na ikiwa unahitaji kufanya mchele mingi, basi ni bora kuimwaga na maji ya moto kwa kuchemsha haraka.