Braga Recipe - njia bora za kufanya msingi wa pombe nyumbani

Bragi ya kichocheo inaweza kuwa ya classic, yenye sukari, maji na chachu au zaidi ya asili, inayohusisha matumizi ya viungo vya kawaida. Mashabiki wa pombe watakuwa na nia ya kujifunza ngumu ya kufanya teknolojia isiyo ya kawaida na kutekeleza kila mmoja kwa ufanisi.

Jinsi ya kufanya braga?

Bregs za jadi zinatayarishwa kutoka kwa maji na sukari, ambayo ni chachu iliyoongezwa.

1. Kiwango cha kujisifu kinaweza kutofautiana kulingana na mtayarishaji wa chachu. Wakati wa kutumia vidonge vya ndani, kuweka 100 g ya bidhaa ndani ya lita 5 za maji na kilo 1 cha sukari granulated.
2. Maji yanapaswa kuwa chemchemi au chupa, ambazo hazipatikani, zinajaa oksijeni. Kabla ya kuongeza viungo ni joto kwa joto la digrii 30.
3. Sukari huhamishwa mpaka fuwele zote zimevunjika kabisa, na chachu ya kwanza hupasuka kwenye sehemu ndogo ya maji, kisha huchanganywa kwenye chombo cha kawaida.
4. Wakati wa kuandaa pombe, ubora wa chachu ni muhimu, na uchaguzi wa aina yao sahihi.

Ni chachu gani bora kwa braga?

Chachu iliyochaguliwa kwa usahihi kwa ajili ya kujisifu itasababisha mug bora na ukolezi mdogo wa uchafu unaofaa. Itapendeza na pato la kunywa kwa kunywa kwa mujibu wa uwiano kwa kiasi cha awali cha kujisifu.

1. Uchaguzi bora - chachu ya pombe. Msingi, ulioandaliwa kwa uongezeo huo, hauondoke povu mno wakati wa mbolea na uvunaji katika siku 4-7. Vigezo vya kiasi na ubora wa kinywaji kilichomalizika baada ya kununuliwa kwa kujisifu itakuwa ya kuridhisha zaidi.
2. Zaidi ya bajeti, lakini chaguo cha chini cha kuhitajika kwa ajili ya kupikia roho berg - mkate chachu. Msingi huo ni zaidi unyevu, unatembea kwa muda wa siku 10-14 na hufanya misombo yenye madhara ambayo sio tu mbaya zaidi ya ladha ya kunywa, lakini pia hufanya kuwa salama kwa matumizi.

Jinsi ya kupunguza barge?

Kuelezea kujisifu kwa kuboresha kwa kiasi kikubwa ubora wa miezi. Hatua hii itawawezesha kuondokana na vumbi vya chachu, ambazo mara nyingi huwaka wakati wa kunereka na huzidisha ladha ya kunywa.

1. 1 tbsp. kijiko cha milled katika grinder ya kahawa ya bentonite hupasuka katika 0.5 l ya maji ya moto, yamechanganywa na mchanganyiko na imimina katika nyembamba nyembamba ndani ya 10 l ya braga, ikichochea. Siku moja baadaye ilimwagika kujitangaza kutoka kwenye sediment kwa msaada wa tube.
2. Gramu 70 ya chai ya karkade hutiwa na lita moja ya maji ya moto, inasisitizwa kwa muda wa dakika 15, kisha hupozwa hadi digrii 30 na kuchanganywa na lita 10 za kujivunia. Kama ilivyo katika kesi iliyopita, baada ya siku, pombe iliyosafishwa imevuliwa kutoka kwa usahihi.
3. Ikiwa hatua ya utakaso inahitaji mapishi ya mdudu wa matunda, gelatin hutumiwa. Vipunguzi 2 g vidonge 400 ml ya maji baridi, kusisitiza kwa masaa 24. Mimina granules na sehemu mpya ya maji safi ya joto (400ml), gurudisha, fanya ndani ya pombe, kuondoka kwa siku 2-3, baada ya kukimbia msingi kutoka kwenye sediment.

Mapishi ya burgers kutoka sukari na chachu

Burger ya kale iliyofanywa kutoka sukari na chachu ni kichocheo kilichothibitishwa ambacho wengi wa nyanga hutumia. Kwa maandalizi yake hutumia chombo cha enamel au kioo, kinachofaa kwa kiasi. Wakati wa mchakato mzima wa kuvuta ni muhimu kuhakikisha joto la kawaida la digrii 22-25.

Viungo:

• maji - lita 10;
• sukari granulated - kilo 2;
• chachu ya pombe - 200 g.

Maandalizi

1. Preheat maji kwa digrii 30, kabisa kufuta sukari ndani yake.
2. Kuchukua sehemu ndogo ya kioevu, chachu iliyochafu ndani yake na kumwaga ndani ya chombo cha kawaida
3. Weka muhuri wa majimaji kwenye chombo au kuweka ganda na kidole kilichopigwa na uache mpaka mwisho wa mchakato wa fermentation.
4. Ikiwa unataka, breg imekamilika inafafanuliwa na inakuja kwa unyevu.

Grain Braga

Thamani zaidi itakuwa ya kujisifu ya shayiri, ngano au nafaka nyingine, ambazo zimeimarishwa kabla ya kuzaa kuzalisha 2-3 cm kwa muda mrefu.Kwa hili, kueneza sufuria juu ya pallets yenye safu isiyozidi kuliko 2 cm na kumwaga maji kwa chanjo kamili. Joto katika chumba haipaswi kuzidi digrii 18-22. Braga bila chachu ni tayari, hivyo mchakato ni mrefu, lakini ni muhimu.

Viungo:

• maji - lita 15;
• sukari granulated - kilo 6;
• Mbegu zilizopandwa - kilo 5.

Maandalizi

1. Katika maji yenye joto la digrii 22-24 kabisa husababisha sukari.
2. Ongeza nafaka zilizopandwa, kuondoka kwa fermentation kwa siku 4.
3. Siku ya tano, mtego wa maji umewekwa kwenye tangi au kinga ni kuweka na kuwekwa kwenye giza na joto kwa wiki 2-3 au mpaka mchakato wa fermentation ukamilika.
4. Mapishi ya brags ya nafaka yanaweza kurudiwa kwa kutumia nafaka sawa mara 3-4.

Braga kutoka ngano kwa mionshine

Kichocheo kingine cha kujisifu bila ushiriki wa chachu kitatolewa zaidi. Inafanywa kwa ngano, ambayo haipaswi kuwa na umri zaidi ya mwaka mmoja, imekaushwa vizuri, ubora, bila mchanganyiko wa vipimo vya stale au vilivyoharibiwa. Kutoka kwa uwezo uliobakia chini chini ya nafaka ya nafaka, unaweza kurudia mchakato wa kujenga kujisifu juu ya nyenzo sawa ya nyenzo 2 mara zaidi.

Viungo:

• maji - lita 15;
• sukari granulated - kilo 2;
• ngano - kilo 2.

Maandalizi

1. 500 g ya ngano hutiwa maji kwa mipako ya cm 2, kushoto kwa joto la digrii 18 kwa siku 2.
2. Baada ya kuonekana kwa mbegu kuongeza 250 g ya sukari, maji kidogo, koroga, kifuniko chombo na gauze na kuweka katika joto kwa siku 10.
3. Ongeza maji ya joto na ngano kwa ferment iliyopatikana, koroga, kuongeza muhuri wa maji.
4. Braga juu ya ngano bila chachu, kulingana na ubora wa chachu na joto katika chumba cha kutembea siku 7-20.

Braga juu ya mapishi ya koji

Braga iliyoandaliwa nyumbani kwenye enzymes za koji itawawezesha kupata pombe na ladha maalum na isiyo ya kawaida na harufu, ambayo sio kila mtu anapenda, lakini ana mzunguko fulani wa wapenzi wa gourmet. Moonshine kutoka msingi vile inakuwa yanafaa kwa kunywa tu baada ya kunereka ya pili.

Viungo:

• maji - lita 20;
• unga - kilo 5;
• enzymes koji - 45 g.

Maandalizi

1. Chombo cha kuvuta ni disinfected na ufumbuzi wa iodini kwa saa 1.
2. Mafuta ya kumwagilia maji ya moto na kuondoka kwenye baridi hadi digrii 30.
3. Changanya maji pamoja na unga na koji kwenye chombo kibaya, kufunga septum na kuiweka mahali pa giza na joto.
4. Braga juu ya koji itakuwa tayari katika siku 20-25.

Braga alifanya ya asali

Yafuatayo ni mapendekezo juu ya jinsi ya kujivunia kutoka kwa asali bila kutumia sukari. Katika kesi hiyo, fanya chachu cha kavu, ambacho kama kinahitajika kubadilishwa na kuchapishwa, na kuongeza uzito wa nyongeza mara 5. Kabla ya kununuliwa kwa pombe, lazima iwe mchanga kutoka kwenye sediment, ukitumia tube, ili kuepuka kuchomwa kwenye mchemraba wa kutengeneza.

Viungo:

• maji - lita 20;
• asali - kilo 6;
• chachu kavu - 80 g.

Maandalizi

1. Asali imechanganywa na maji na huleta kwa kuchemsha.
2. Baada ya dakika 10 ya kuchemsha kuondoa chombo kutoka sahani na baridi kiti hadi digrii 30.
3. Katika sehemu ndogo ya kioevu, chachu ni kufutwa, imechanganywa kwenye chombo cha kawaida, kiliachwa chini ya septum ya fermentation katika mahali pa joto na giza.
4. Berg beri kwenye chachu kavu itakuwa tayari siku 10-14.

Braga juu ya suti

Epuka matumizi ya chachu itaruhusu maandalizi ya brews juu ya chachu ya zabibu . Hapa ni muhimu kuchagua viungo bora na vilivyosahihishwa ambavyo hazijatambuliwa na vihifadhi na vimeacha kwenye vidonda vya uso vya chachu ya mwitu. Ikiwa mchakato wa fermentation hauonekani wakati wa muda maalum - zabibu hazikustahili matumizi hayo.

Viungo:

• maji - lita 10;
• zabibu - kilo 2;
• sukari granulated - 100 g.

Maandalizi

1. Mimina wabibi 200 g na lita 0.5 za maji ya joto, kuongeza sukari na kuondoka kwa masaa 2, basi punch blender.
2. Mazabibu iliyobaki hutiwa na lita tatu za maji ya joto, na baada ya masaa 3 wao ni ardhi kwa kutumia blender au grinder nyama.
3. Kuchanganya zabibu, maji yote na chachu, kuchochea, mahali pa tank ya fermentation chini ya tank septic.
4. Braga itakuwa tayari katika wiki 3-6, wakati kutolewa kwa dioksidi kaboni kunakoma.

Braga juu ya malt

Kufanya brews kwenye malt hufanyika bila ya kuongeza sukari. Muda uliopangwa tayari kutoka kwa malighafi vile hupata harufu ya pekee, ambayo wengi wanaovutiwa na pombe kali wataipenda. Ni muhimu kuhakikisha baridi ya haraka ya malt iliyo svetsade kwa muda wa dakika 30 bila kutumia umwagaji wa barafu au njia zingine zilizoboreshwa.

Viungo:

• maji - lita 10;
• malt - 2,5 kilo;
• kavu kavu - 25 g.

Maandalizi

1. Malt ya ardhi ni mchanganyiko na maji ya moto (digrii 50), hasira hadi nyuzi 65 na kuwekwa kwa kiwango hiki kwa saa moja.
2. Fanya haraka wort hadi digrii 25, ongeza chachu ya diluted, chaga mchanganyiko kwenye tank ya fermentation.
3. Weka muhuri wa majimaji na uacha pombe ili kutembea kwa siku mbili hadi wiki.

Recipe brags kutoka jam

Kichocheo kinachofuata cha braga kinafanywa kutoka kwa jam ya zamani ambayo haikuhitajika au haikuliwa kwa wakati na kaya. Mchanga wa sukari huongeza tu wakati billet haikuwa tamu pia. Chachu iliyochomwa inaweza kubadilishwa na kavu, na kuongeza 50 g kwa kiasi kilichoonyeshwa cha kioevu.

Viungo:

• maji - lita 30;
• jam - lita 6;
• chachu iliyochanga - 300 g;
• sukari granulated - kilo 1-3.

Maandalizi

1. Katika maji ya joto ya digrii 50 kufuta jam na, ikiwa ni lazima, sukari, baridi hadi digrii 30.
2. Kuvuta kwenye chachu iliyovunjwa, chaga mchanganyiko kwenye tank ya fermentation chini ya septum.
3. Baada ya siku 7-14 za pombe kutoka jam kwa mionshine itakuwa tayari.

Braga kutoka kwa apples kwa mionshine

Mapishi yafuatayo yanahusu matumizi ya apples yaliyoangamizwa kama kiungo kingine. Ikiwa matunda ni tamu, unaweza kufanya bila ya kuongeza sukari au kupunguza kiwango chake kwa kiwango cha chini. Katika kesi hiyo, mchakato wa kuvuta inaweza kuchukua muda mrefu na kuwa zaidi kwa muda mrefu.

Viungo:

• maji - lita 20;
• apples - kilo 30;
• sukari granulated - 2-4 kg;
• chachu safi - 200 g.

Maandalizi

1. Kuponda apples, kuchanganya na maji ya joto, kuongeza sukari kama taka.
2. Futa katika sehemu ya chachu ya kioevu, changanya mchanganyiko ndani ya lazima.
3. Weka muhuri wa majimaji kwenye chombo na barge na uondoke kwenye chombo mahali pa joto hadi mchakato wa fermentation ukamilifu.

Braga alifanya kutoka kwa zabibu

Si rahisi zaidi kwa teknolojia hiyo ili kuandaa zabibu kutoka kwa zabibu kwa ajili ya mionshine. Bila hii ya chachu, unaweza kupata kwa kesi hii, lakini unahitaji kuwa tayari kwa fermentation ndefu, ambayo inaweza kuishia siku 20 hadi 50. Tofauti hapa ni kiasi cha sukari, kulingana na utamu wa kwanza wa berries.

Viungo:

• maji - lita 30;
• zabibu zilizovunjwa - 10 l;
• sukari granulated - kilo 5;
• chachu safi - 100 g.

Maandalizi

1. Changanya zabibu zilizochafuliwa na maji ya joto, sukari na chachu.
2. Mchanganyiko hutiwa kwenye tank ya fermentation, ambayo mhuri imewekwa.
3. Acha kazi ya kazi kwenye sehemu ya joto na giza hadi mchakato wa fermentation uacha.