Moja ya maelekezo ya jadi ya kujaza pie, inachukuliwa kuwa kujaza mayai na vitunguu. Hebu fikiria unga wenye harufu na maridadi, na ndani ni ladha iliyojaa maji mchanganyiko wa vitunguu vya kijani na chumvi iliyokatwa. Kuita kichocheo hiki ni ndoto ya mtaalamu wa kisayansi, lugha haipuki, lakini hapa ndiyo kichwa cha favorite kati ya mapishi mengine ya kupikia sahani hiyo hiyo imepata kabisa.
Mapishi ya pie na vitunguu na kijani
Viungo:
- mchuzi - 1 mfuko (800 g);
- mchicha - 2 vikundi;
- mayai - vipande 6-7;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- nutmeg - pinch;
- mbegu za shilingi.
Maandalizi
Jaza sufuria na maji na kuleta kioevu kwa chemsha. Mchicha wa Blanchard kwa dakika kadhaa, baada ya hapo tunapunguza chini ya maji katika maji ya baridi ili kuacha mchakato wa kupikia na kuiuka.
Mayai 6 huchemesha ngumu, baridi, safi na nyembamba. Changanya mayai na mchicha wa kung'olewa, mboga, vitunguu ya kijani na chumvi na pilipili. Kuchanganya kila kitu.
Panya ya udongo kwenye uso ulio na vumbi na unga na ugawanye katika sehemu 6. Katikati ya kila safu ya unga, weka kujaza na kupunguka pande zote. Upeo wa pai ni X-umbo. Sisi kuweka pies kwenye karatasi kabla ya mafuta ya kuoka, mafuta na yai na kuinyunyiza na sesame. Sisi kuweka sufuria katika preheated hadi 180 shahada ya tanuri kwa dakika 30-35.
Unaweza kutumika pies moto, lakini hata ladha zaidi watakuwa pamoja na sour cream au kiasi kidogo cha siagi iliyoyeyuka.
Patties na vitunguu na mayai ya kijani
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 300 g;
- maziwa - 200ml;
- siagi - 80 g;
- yai - kipande 1;
- chachu kavu - 5 g;
- chumvi - pinch;
- viini vya yai - pcs 3.
Kwa kujaza:
- mayai - vipande 5-6;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- mchele wa kuchemsha - kipengee 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kwanza tutafanya mtihani. Chachu ya maji maziwa ya joto na waache kusimama mpaka kuunda povu ya maziwa juu ya uso. Katika maziwa na chachu tunalala usingizi kabla ya kupigwa na kuchanganya sifongo. Tutoka sifongo kwa masaa kadhaa kwenye mahali pa joto, mpaka hupungua kwa ukubwa. Kisha, changanya mchanganyiko na viini vilivyopigwa na chumvi na kuongeza unga uliobaki na siagi laini. Pamba ya elastic haipaswi kushikamana na mikono yako. Mara tu mchanganyiko unapatikana, unga huwekwa katika bakuli na kufunikwa na kitambaa cha uchafu. Acha kwenda kwenye joto la saa 1-1.5.
Kwa kujaza mayai kuchemsha ngumu, safi, finely kukata na kuchanganya na mchele na kung'olewa vitunguu ya kijani. Solim na pilipili kujazwa kwa ladha.
Mkojo ulivingirisha na kukata miduara. Katikati ya kila mug sisi kuweka spoonful ya stuffing na kiraka kando ya patty. Weka uso kwa yai iliyopigwa na kuiweka kwenye tray ya kuoka. Tunatoa pies 15-20 dakika, kisha kuweka katika preheated hadi digrii 180 ya kuoka kwa dakika 20.
Patties iliyochanga ya vitunguu ya kijani kwenye mtindi
Viungo:
Kwa kujaza:
- mayai - vipande 5-6;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa mtihani:
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- kefir - 1 bidhaa;
- unga - vitu 3;
- yai - kipande 1;
- sukari, chumvi - Bana;
- soda - 1/2 tsp.
Maandalizi
Maziwa kwa ajili ya kujaza kuchemsha ngumu, baridi, safi na kusaga.
Yai kwa unga uliopigwa na sukari na chumvi, kuongeza mchanganyiko wa mtindi wa nyumbani na soda. Hatua kwa hatua hutilia unga mchanganyiko wa elastic, lakini unga wa laini. Unga uliomalizika umewekwa kwenye uso uliojaa na umegawanywa katika dots. Katikati ya kila mzunguko tunaweka vitu vingi, na tunapiga kando. Katika sufuria ya kukata au kukataa sana, tunatengeneza mafuta na kukataa patties yetu juu ya rangi ya dhahabu sare.