Bata nyama ni ya pili maarufu baada ya kuku. Mstari wa pili ulikwenda kwa ducklings kwa sababu ya maudhui ya juu ya mafuta, ambayo inapaswa kuwa na joto la joto, ili sio kula nyama. Na kama kuoka kwa ndege kunaweza kukuhitaji uzoefu fulani wa upishi, kisha kuzimwa kunaweza hata kwa Kompyuta. Mapishi machache rahisi na yenye kuvutia kwa chunks ya bata, tutashiriki hapa chini.
Bata iliyopigwa na apples
Bata na apples ni mchanganyiko wa kawaida ambao utakuhudumia vizuri ikiwa hutaki kuwa na wasiwasi na wageni wa mshangao wenye mchanganyiko usio wa kawaida. Katika kichocheo hiki, tutaongeza sahani na coriander na vijiti vya mdalasini ili ndege iwe na ladha ya spicy.
Viungo:
- miguu ya bata - pcs 2;
- maua - 210 g;
- juisi ya apple - 245ml;
- vitunguu - 95 g;
- vijiti vya mdalasini - pcs 2;
- coriander - 1/2 tsp;
- maji 115 ml.
Maandalizi
Kama tulivyotajwa hapo juu, bata ni matajiri sana katika mafuta ya chini ya kichwa, na kwa hiyo kabla ya kuanza kuzima, ndege lazima iangawe ili mafuta mengi yamezikwa. Kata mafuta kutoka kando ya ngozi na mahali vipande vya bata katika sufuria ya kukata. Fry mpaka ngozi haipatikani vizuri. Piga miguu ndani ya brazier, umimina kwa kijiko cha mafuta na kuongeza vipande vya maapulo na vitunguu. Weka viungo. Mafuta iliyobaki yanaweza kufungwa kwenye chupa na kuhifadhiwa kwa kutumia maelekezo mengine.
Mimina yaliyomo ya brazier kwa mchanganyiko wa maji na juisi, fanya sahani katika tanuri na uacha kila kitu ili kukaa saa 1 na dakika 10. Wakati wa kuzima mara kadhaa, angalia chini ya kifuniko cha brazier, uhakikishe kuwa kioevu chochote hakiingizii kutoka kwenye sahani. Bata lililokatwa vipande vipande katika tanuri linatumiwa mara moja baada ya maandalizi, usisahau kusahau vijiti vya mdalasini.
Bata kupika na vipande vya viazi
Mapishi rahisi ya kitoweo cha ndege na viazi ni bora kwa kupikia katika msimu wa baridi. Kwanza, sahani inaweza kuwa joto na kukua wakati wa baridi, na pili, ni tayari kutoka kwa kiwango cha chini cha bidhaa zilizopo.
Viungo:
- nyama ya bata - 2.3 kg;
- mazao ya viazi - 490 g;
- parsnip - 160 g;
- vitunguu - 270 g;
- siagi - 35 g;
- unga - 10 g;
- maji 940 ml.
Maandalizi
Kabla ya kupika vipande vilivyotengenezwa na bata, kata ndege ya ndege katika vipande vipande na kuifunika kwenye sufuria kavu ya kukausha mpaka kuenea kwa rangi. Punguza mafuta mengi, kuongeza siagi kidogo na kunyunyiza nyama na unga. Baada ya kuchanganya, chagua yaliyomo ya brazier na maji na kuruhusu kioevu kuchemsha. Baada ya kusafisha mboga, kata vipande vipande vya ukubwa wa kiholela na uwaweke kwenye bata. Acha sahani ilipoteze kwa moto mdogo kwa saa.
Bichi ya mboga na mboga
Viungo:
- maharage - 440 g;
- sausages kuvuta - 440 g;
- Bacon - 210 g;
- nyama ya bata - kilo 1.8;
- meno ya vitunguu - pcs 12;
- vitunguu - 160 g;
- matawi ya thyme - 2;
- karoti - 140 g;
- jani la lauri - 1 pc.;
- Nyanya katika juisi yake - 285 g;
- maji - lita 4.4;
- divai nyeupe kavu - 230 ml;
- wachache wa parsley ya kijani.
Maandalizi
Kabla ya mwanzo wa kupikia, weka maharage kwa usiku mzima. Baada ya kuchochea bakoni na sausage, ukimbie mafuta mengi na kuchanganya vipande na maharagwe. Ongeza vitunguu, vipande vya karoti na vitunguu na kuondoka mboga mboga isiyo na rangi. Weka thyme na laurel, kisha uimimine katika divai, maji na nyanya. Wakati kioevu inakuja kwa chemsha, nyanya vipande vya bata na ukimbie mafuta mengi. Weka ndege kwenye bluzi na maharagwe na uacha kila kitu upunguke kwenye tanuri ya shahada ya 150 kwa saa 1 na dakika 40. Chazi cha moto kilichotumikia, kilichochapwa na parsley ndogo.