Awali charlotte ni tamu ya apple tamu iliyooka katika unga, moja ya aina ya pudding, ilitumiwa katika fomu ya joto. Kwa mujibu wa toleo moja, jina lilikuja kutoka kwa Malkia Charlotte, mke wa mfalme wa Uingereza George III.
Kichocheo cha awali cha Charlotte kichocheo, kwa namna fulani, kilikuwa kikijitokeza, kupata sifa mpya za kikanda na kitaifa. Kuna aina mbalimbali za Ulaya za charlottes zinazojazwa na matunda tofauti na creams.
Sasa katika nafasi ya baada ya Soviet version ya charlotte ni maarufu, ambayo ni rahisi kuandaa biskuti pie kujazwa na apples iliyokatwa. Kwa kawaida, viungo vya unga kwa charlotte ni pamoja na mayai ya kuku. Hata hivyo, si kila mtu anayeweza kula mayai kwa sababu mbalimbali, ikiwa ni pamoja na mboga, kufunga na watu wenye mzio.
Kukuambia jinsi ya kupika charlotte bila mayai. Maapuli yanahitajika kuchagua tamu na sour.
Mapishi ya charlotte na apples bila mayai kwenye yogurt
Viungo:
- maua - vipindi 3-5. (kulingana na ukubwa);
- kefir kati ya mafuta (au mtindi wa asili usiofaa) - 200-250 ml;
- unga wa ngano (bora kuliko nafaka nzima) - kuhusu kikombe 1;
- croup ya semolina - 1 kioo na kidogo zaidi kwa kunyunyiza fomu;
- sukari-1 kikombe;
- matunda ya brandy au calvados - 1-2 st. vijiko;
- vanilla au mdalasini (lakini si pamoja) - 1 pin;
- chakula cha soda, kilichomwa na maji ya limao au siki ya kawaida - pin 1;
- alizeti au siagi ya asili - kuhusu 50 ml (au g) na kidogo zaidi kwa kulainisha mold.
Maandalizi
Sisi huchanganya katika mtindi wa bakuli nyumbani , sukari, brandy, mango, soda na vanilla. Tutaongeza siagi (ikiwa nyepesi, hizo zinapaswa kuyeyuka) na kupigwa unga. Kwa uangalifu tutachanganya unga, mshikamano unapaswa kuwa kama kwenye cream kali.
Tutaosha majani, tutauka na kitambaa na tutakatwa kwenye vipande nyembamba au vyema. Ongeza apples kwa unga na kuchanganya.
Fomu (haipaswi kuwa ya kina sana) imehifadhiwa mafuta na ikafanywa na manga. Mimina unga katika mold na kuiweka katika tanuri ya preheated. Banda charlotte kwa joto la digrii 200-220 C kwa muda wa dakika 40-45.
Tayari imedhamiriwa kwa kupiga mechi katikati ya pai, ikiwa mechi bado inakauka, basi charlotte iko tayari. Unaweza kumwaga kwenye chokoleti cha chokoleti au matunda. Kabla ya kukata, baridi sana na charlotte na kutumikia na chai, kahawa au chokoleti ya moto, unaweza kumtumikia cream iliyopigwa.
Karibu kufuata mapishi sawa (angalia hapo juu), unaweza kuoka charlotte bila mayai na kefir, kwenye cream au sour (au kutumia mchanganyiko wa cream na maziwa ya sour).
Naam, katika toleo la kisasa la mboga, unaweza kuandaa charlotte konda bila manga na mayai.
Lenten Charlotte
Viungo:
- maua na / au peari (juicy, lakini si laini) - pcs 3-5;
- unga wa ngano -1,5-2 kikombe;
- juisi ya machungwa asili (bora zaidi iliyopichiliwa safi) - kuhusu 200 ml;
- sukari - kuhusu 150-200 g;
- mafuta ya mboga odorless - 1/3 na kidogo kwa lubricate mold;
- brandy matunda - 2 tbsp. vijiko;
- soda, kuzimishwa na juisi ya limao - pin 1;
- vanilla - 1-2 pinch.
Maandalizi
Kuandaa unga. Changanya katika bakuli la maji ya machungwa, sukari, brandy na mafuta ya mboga. Sisi huchanganya vizuri mchanganyiko kwa whisk au mchanganyiko mpaka sukari ilivunjika kabisa. Ongeza unga uliopigwa na
Sisi hukata apples na / au pears katika vipande na kuhamisha kwenye fomu ya mafuta (silika ya molds ni rahisi sana, hawezi pia kuingizwa). Hata hivyo, kama hatutumii manga, tunahitaji kuinyunyiza uso wa fomu na mikate ya mkate. Mimina unga katika ukungu juu ya matunda yaliyokatwa. Tunawaandaa charlotte katika tanuri ya preheated kwa joto la digrii 200-220 C kwa muda wa dakika 40-50.
Tayari kupikwa pie-charlotte kidogo baridi kabla ya kukatwa katika sehemu.