Clafuti ni dessert ya awali ya Kifaransa, kuchanganya sifa za tabia za pie na casseroles. Matunda safi au makopo yanapikwa katika mtihani wa kioevu wa mayai (unga lazima uwe sawa na sufuria). Bika klafuti katika fomu za moto kwa casseroles. Hii ni chaguo kubwa kwa kifungua kinywa cha kitamu au tu dessert kwa chai. Jinsi ya kupika klafuti? Katika fomu ya mafuta, kwanza ueneze matunda, kisha uwape kwa batter na kuoka. Classic huchukuliwa kama cherry cherry (wakati mwingine hutumia matunda na mifupa). Unaweza kutumia cherries, makopo katika juisi yako mwenyewe. Unaweza kupika clafuti na apples, na pumzi, na pesa na, bila shaka, na matunda mengine - matunda makubwa hukatwa vipande vipande kuhusu ukubwa wa cherry. Kuna maelekezo kwa klafuti isiyosafishwa na dagaa, samaki, nyama ya kuku, jibini, jibini la cottage, na mboga mboga, karanga, chokoleti.
Klafuti ya kawaida na cherry
Viungo:
- 350-400 g ya cherries (pitted);
- Vijiko 2 vya sukari;
- 30 g ya siagi ya asili;
- 80 g ya sukari;
- 2 mayai ya kuku;
- takribani 0.5 kikombe cha unga;
- 150 ml ya maziwa.
Maandalizi:
Tanuri huwaka moto hadi 180-200 ° C. Tutaweza kuchochea sukari na mayai whisk au uma, tutaongeza maziwa na tutaongeza unga kwa hatua kwa hatua. Hebu tuleta unga kwa homogeneity. Mchanganyiko hautumiwi. Fomu ya kutafakari (kioo, kauri au silicone) imetiwa na siagi, iliyochapwa na vijiko viwili vya sukari, na kuweka kwa usahihi cherry bila mashimo. Zalem unga wa cherry na uweke fomu katika tanuri kwa muda wa dakika 35 kuoka. Fomu imegeuka hadi sahani. Tayari, klafuti ya kawaida ni kawaida ya kunyunyizwa na sukari ya unga. Ni vizuri kutumikia clafuti na cream ya barafu, na chai, kahawa, rooibos, kafkade, compote, baridi kurshonom.
Clafuti yenye apples
Apple clafuti au flonnyard (pia huitwa klafuti na pears) imeandaliwa kwa njia ile ile.
Viungo:
- 2 apples kubwa (unaweza kuchukua 1 apple na 1 peari);
- Mayai ya kuku 3;
- 80-100 gramu za sukari;
- 80 g ya unga wa ngano;
- 350 ml ya maziwa;
- 30-40 g ya siagi ya asili;
- mafuta ya mboga kidogo;
- vanilla;
- mdalasini.
Maandalizi:
Washa moto kwenye tanuri 200 ° C. Katika bakuli, piga mayai kwa sukari ya sukari, ukitumia whisk au mchanganyiko kwa kasi ya chini. Hatua kwa hatua kuongeza sukari, unga, vijiko 1-2 vya mzeituni au mafuta ya alizeti, vanilla, mdalasini. Sisi huongeza maziwa yasiyo ya baridi. Hebu tutoke unga kwa muda wa dakika 20. Kwa wakati huu, apples yangu husafishwa kutoka kwenye ngozi, ondoa cores na uache vipande nyembamba. Sisi kuweka vipande katika sahani ya mafuta ya kuoka. Jaza yote kwa kupiga na kuweka fomu katika tanuri ya preheated. Baada ya dakika 15, kupunguza joto la 180 ° C na kuendelea kuoka mpaka tayari (dakika 20-30). Tayari inaweza kuchunguzwa kwa kupiga clafuti katikati na meno ya mbao - inapaswa kukaa kavu. Funika fomu na sahani iliyopangwa tayari ya apple clafuti na ugeuke. Futa fomu. Ikiwa fomu haiondolewa kwa urahisi, ni muhimu kuweka kitambaa kilichochezwa na maji baridi juu yake. Cool clafuti na upokeze kidogo na sukari ya unga.
Unlucky Clafuti
Cafouti yenye tani ya makopo, na mizaituni na nyanya, itapamba meza.
Viungo:
- 250 g ya tuna;
- 200 g ya mizeituni iliyokataliwa;
- nyeusi au kijani;
- 2 mayai ya kuku;
- kidogo zaidi ya nusu ya kioo ya maziwa;
- Kijiko 1-2 cha wanga;
- Vijiko 1-2 vya mafuta;
- 5-8 nyanya safi (bora zaidi kuliko aina ya vuli);
- 50 g ya jibini ngumu;
- wiki (basil, rosemary, coriander).
Maandalizi:
Tuna ya makopo inaweza kuchukuliwa nje ya kumwagilia na silaha kwa uma (unaweza, bila shaka, kutumia vipande vya fillet iliyohifadhiwa vyema). Tunachochea wanga kwa kiasi kidogo cha maziwa. Tunapiga mayai kwa whisk, katika mchakato tunaongeza maziwa yaliyobaki na wanga ya diluted. Nyanya