Green azhika ni mchuzi wa ladha, ambayo kwa furaha itafungwa kwa majira ya baridi na kila bibi. Maandalizi hayo ni bora kwa sahani za nyama na samaki. Kuandaa ni rahisi sana, hivyo mchakato wa kupikia hauchukua muda mwingi.
Jinsi ya kufanya azhiku kijani?
Kufikiria juu ya maandalizi ya azhika ya kijani kwa majira ya baridi, mama wa nyumbani hujifunza maelekezo mengi. Kila mmoja wao ni tofauti kwa njia yake mwenyewe, ambayo ni kutokana na kuwepo kwa viungo tofauti. Inawezekana kutambua vipengele vile tofauti vya sahani hii:
- Kama vipengele vya rangi ya kijani kutumia basil, parsley na aina nyingine za wiki, pilipili ya moto, nyanya, apula, gooseberries, mishale ya vitunguu. Wao ni pamoja na viungo vya kila aina ya manukato, safu na vitunguu.
- Green azhika itakuwa kuongeza kwa aina nyingi za sahani: nafaka, macaroni, ragout, nyama chipsi, samaki, inaweza kutumika kama refueling, kamili ya vitamini, kwa supu ya kabichi.
- Muhimu wa kupata billet ladha ni kwamba jua inahitaji kuwa chini ya gruel. Sehemu kuu iliyopangwa kwa njia hii itaondoa juisi, hii itasaidia kupata ufanisi wa mchungaji.
- Hifadhi Adjika inashauriwa kwenye friji.
Adjika kijani Abkhazian - mapishi
Mashabiki wa mapishi ya kale ya Caucasian watapenda Adzhika ya kijani kwa njia ya Abkhazian. Ili kuifanya, unahitaji bidhaa za kawaida, na kutoa harufu ya ajabu nzuri unapaswa kununua viungo kama tarragon, basil, bizari na parsley. Pili pilipili, vitunguu na chumvi kubwa hutambuliwa kuwa vipengele vingi vya mapishi.
Viungo:
- pilipili pilipili - 250 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- coriander - 150 g;
- bizari na basil - 100 g;
- parsley - 250 g;
- tarragon - 60 g;
- chumvi - 300 g.
Maandalizi
- Pilipili Safisha na kuondoa mbegu, kata vipande.
- Vitunguu kutayarisha, suuza, ukate shina, na uache vipande vizuri na uziweke katika pua ya kofia.
- Kisha kuongeza pilipili. Viungo vinaifuta na blender iliyokuwa imefungwa mpaka wingi wa homogeneous hupatikana, ambao umeundwa na azhika ya kijani.
- Mara tu majani ya majani na maji yake yanageuka kuwa chumvi, chumvi huwekwa kwenye mchanganyiko. Mchanganyiko wote vizuri.
Adjika kijani Kijojiajia - mapishi
Tofauti ya kuvutia sana ya billets ni Adzhika ya kijani katika Kijojiajia. Kutoka njia ya awali ya kupikia, inajulikana kwa matumizi ya walnuts. Unusualness wa mchuzi pia hutolewa na sinamoni, ambayo huwezi kupata katika mapishi mengine. Kama sehemu kuu haipatikani pilipili safi ya moto, na kavu.
Viungo:
- pilipili kavu - kilo 1;
- coriander - 50 g;
- vitunguu - 300 g;
- coriander safi - 500 g;
- walnuts - 200 g;
- hops-suneli - 100 g;
- chumvi - 100 g.
Maandalizi
- Pilipili kavua maji ya baridi kwa masaa 1.5.
- Kupitia grinder ya nyama, karanga, coriander, vitunguu na pilipili.
- Ongeza viungo na chumvi kwa mchanganyiko wa mchanganyiko. Green Kijijijia Adjika ni tayari.
Adjika kutoka pilipili ya kijani
Wapenzi ostrenkogo kufahamu chaguo hili la kuvuna kama adzhika kutoka pilipili ya kijani. Hata celery ya maridadi iliyoko ndani yake haiwezi kupunguza ukali. Kwa kweli ladha ya Caucasia ya adjika hutolewa na vitunguu, coriander na mimea mingine. Mchuzi ni vizuri pamoja na safu.
Viungo:
- pilipili ya kijani (moto) - 500 g;
- coriander safi, bizari na parsley - 250 g;
- celery - 50 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- coriander - 1 tsp;
- chumvi - 150 g.
Maandalizi
- Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, saga mchuzi wake, wiki, celery na vitunguu.
- Kuchanganya kabisa viungo vyote. Adama ya kijani mkali ni tayari.
Adjika kutoka pilipili ya kijani ya kijani kwa baridi
Vilefunio vya moto vya wakati wa baridi vitakuwa Adjika kutoka pilipili ya kijani. Hii ni kutokana na ukweli kuwa ina pilipili. Kuchochea kidogo na uzuri husaidia siki, ambayo pia itaongeza harufu ya viungo na mimea, kwa hiyo mama wa nyumbani ambao wanataka laini ya kawaida wanaweza kuongeza hiari hii.
Viungo:
- Kibulgeri kijani pilipili - 500 g;
- parsley - 250 g;
- kijiko - 100 g;
- capsicamu - maandishi 4;
- vitunguu - 4 karafuu;
- chumvi - 1 tbsp. l.;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- siki - 2 tsp.
Maandalizi
- Bidhaa zote zitatengenezwa vizuri na zimegeuka kuwa wingi mkubwa, ambapo adjika kutoka pilipili ya kijani ina.
- Katika molekuli kumaliza kuongeza sukari, siki na chumvi, changanya.
Adjika kutoka nyanya ya kijani kwa mapishi ya baridi
Gourmets hasa kupendeza mapishi, ambayo huandaa adjika kutoka nyanya kijani kwa ajili ya baridi . Mchuzi wa piquancy hutoa basil, paprika na hops-suneli. Maelezo mazuri na tamu hupatikana kwa kuchanganya nyanya na karoti. Mchuzi ni mzuri kwa sababu inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida, kwa sababu hupata matibabu ya joto.
Viungo:
- nyanya ya kijani - kilo 4;
- pilipili ya moto - 200 g;
- nyanya nyekundu - 250 g;
- pilipili ya kijani - 500 g;
- vitunguu - 300 g;
- karoti - vipande 3;
- mafuta ya mboga - kikombe 0.5;
- chumvi - 150 g;
- hops-suneli - 50 g:
- kijani (jiwe, parsley, basil).
Maandalizi
- Nyanya za kijani kwa mchakato - kuondokana na maji, kuchemwa na maji ya moto, kukatwa ndani ya robo, kujaza na chumvi, kuondoka kwa masaa 6, kisha ukimbie kioevu.
- Mboga yote kupitisha grinder nyama.
- Katika mchanganyiko kuongeza hops-suneli, kumwaga mafuta.
- Koroa vizuri na kuweka kando kwa dakika 30. Kupika mchuzi juu ya joto la chini kwa saa moja.
- Dakika 2 kabla ya mkondo wa kijani wa azhika utakuwa tayari, kuongeza wiki zilizochwa.
Adjika na maua ya kijani
Mchanganyiko mwingine mzuri kwa wapenzi wa vitafunio vya kutosha ni Adjika kutoka kwa mazao ya kijani kwa majira ya baridi. Ubunifu wake ni ladha ya awali ya sour-tamu, ambayo inapatikana kwa kuchanganya vipengele vile kama apples, pilipili na karoti. Ikiwa ungependa, unaweza kutumia viungo na vipindi.
Viungo:
- maua - kilo 1;
- pilipili tamu - kilo 1;
- vitunguu - kilo 1;
- karoti - kilo 1;
- nyanya - 2.5 kilo;
- vitunguu - 4 karafuu;
- pilipili ya moto - 2 pods;
- mafuta ya mboga - 200 g;
- sukari - 100 g;
- chumvi.
Maandalizi
- Mazao na mboga ni scrolled katika grinder nyama, chemsha kwa muda wa dakika 45.
- Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza vitunguu. Baada ya mchakato kukamilika, changanya kila kitu.
Mapishi ya Adzhika ya kijani na walnuts
Alama ya Adzhaka ya jadi ni Adzhika ya kijani na karanga. Haiwezi tu kuongezwa kwenye sahani, lakini pia kutumika kama chakula cha kujitegemea. Kwa upande wa chumvi, ni bora kuchukua jiwe, kwa maana mchuzi haukufaa iodized au harufu. Ikiwa adzhika itatumiwa kama kujaza kwa sahani za kwanza , ni muhimu kutozidirisha kwa kiasi kikubwa.
Viungo:
- coriander - kundi 1;
- dill - 0,5 tufts;
- pilipili tamu - pcs 4;
- kijani pilipili - 1 pc.;
- vitunguu - kichwa 1;
- walnuts - 2 tbsp. l.;
- hops-suneli - 1 tsp;
- chumvi;
- siki - 2 tsp.
Maandalizi
- Kusaga mboga zote.
- Ongeza viungo, chumvi, siki, karanga za ardhi. Mchanganyiko wote.
Adjika kutoka mishale ya vitunguu ya kijani
Vipande vyema vya kupendeza vya kijani azhika, kichocheo ambacho kinajumuisha sehemu kama vile vitunguu vya mishale. Ina ladha ya kuvutia na maalum, inafaa kuandaa kwa ajili ya majaribio. Sio tofauti kwamba baada ya kulawa ladha ya ajabu, adzhika itakuwa maandalizi ya kudumu kwa majira ya baridi. Katika tofauti hii, mchuzi unaweza kutumiwa kwenye viazi vya viazi au kueneza tu kwenye mkate.
Viungo:
- Mishale ya vitunguu ya kijani - vipande 2-3 kubwa;
- coriander - kundi 1;
- parsley - kundi 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- celery - 50 g
- coriander - 1 tsp;
- chumvi.
Maandalizi
- Piga greens.
- Ongeza vitunguu, coriander, chumvi, changanya kila kitu.
Adjika kutoka gooseberries ya kijani
Kwa gourmets nyingi, ugunduzi halisi utakuwa kichocheo cha Adjika kutoka kwenye kijani kijani . Vitafunio vya awali vitakuwa vinavyosaidia kamili sahani za nyama, inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe. Njia ya kupikia ni rahisi sana, bidhaa zinahitajika kiwango cha chini, lakini zinaunganishwa kikamilifu na kila mmoja.
Viungo:
- gooseberries - kilo 1;
- kijiko - 200 g;
- vitunguu - 300 g.
Maandalizi
- Vipengele husafishwa na kuosha.
- Torsion kila kitu katika grinder nyama na kuchanganya.