Hata keki ya uandishi wa confectioner kubwa, bila chanjo ya kutosha kwa namna ya glaze, au pipi, itaonekana kama chungu ya biskuti na cream. Glaze si kama ngumu katika maandalizi yake kama fondant, na kutokana na kwamba ni kutumika kwa nyumbani kuoka mara nyingi zaidi kuliko fondant. Katika makala hii, tutawaambia jinsi ya kuandaa glaze kutoka kakao.
Mapishi ya glaze kutoka kakao na maziwa
Viungo:
- unga - 20 g;
- kakao poda 20 g;
- maziwa - 75ml;
- sukari - karne ya nusu;
- siagi - 50 g.
Maandalizi
Katika mapishi hii, wiani wa glaze ni sawia moja kwa moja na kiasi cha maziwa aliongeza, au unga. Kwa hiyo, ikiwa tunapunguza kiasi cha unga wa unga, na kama maziwa - kinyume chake.
Kwa hiyo, kuweka unga uliopigwa na kakao katika pua ya kofia. Ongeza sukari (ikiwezekana poda). Jaza yaliyomo ya sufuria ya sauté na maziwa na kuiweka kwenye moto mdogo. Kutoa mara kwa mara, kupika icing yetu kwa kiwango cha required cha thickening. Wakati glaze ikipungua, kipande cha siagi kinapaswa kuongezwa kwa hilo, ambacho kitatoa mwanga kwa mipako iliyohifadhiwa.
Glaze kutoka cream ya sour na kakao
Viungo:
- poda ya kakao - vijiko 4;
- cream cream (mafuta) - 4 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 1 ½ tbsp. vijiko;
- siagi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Glaze hii imeandaliwa katika suala la dakika. Whisk cream sour na sukari unga, baada ya ambayo kuongeza unga wa kakao na siagi iliyoyeyuka.
Glaze hii ni kamili kwa ajili ya kufunika mikate na kama kuongeza kwa barafu, cheesecake , au maziwa jelly.
Frozen na kakao glaze
Viungo:
- maziwa ya kioevu - 1/2 jar;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 1/2 tsp.
Maandalizi
Maziwa ya moto hutiwa kwenye sufuria, na kisha tunalala poda ya kakao. Sisi kuweka moto kwenye moto na kupika glaze ya baadaye, kuchochea, mpaka homogeneity. Mara tu glaze ikipungua hadi joto, kuongeza kipande cha siagi na kuchanganya kila kitu tena.
Ikiwa unapendelea ladha, au kinyume chake - ladha ya chokoleti, basi, kama unapenda, unaweza kuongeza kichocheo na miche michache ya giza, au chokoleti ya maziwa.
Ganga la kaka na mafuta juu ya maji
Viungo:
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 3 tbsp. vijiko;
- siagi - kijiko 1.
Maandalizi
Poda ya kaka, pamoja na poda, amelala katika sufuria na kuongeza maji. Kupika glaze, kuchochea, mpaka laini. Hebu iwe baridi kidogo, kisha uongeze kipande cha siagi.
Creama glaze glaze na vanilla
Viungo:
- sukari ya unga - 1 kitu;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko;
- cream - 2 ½ tbsp. vijiko;
- dondoo ya vanilla - 2 tsp.
Maandalizi
Poda ya sukari hupigwa pamoja na kakao mara kadhaa. Katika poda iliyosawazishwa, kuongeza cream na kuchanganya kila kitu vizuri. Ongeza dondoo la vanilla na glaze ni tayari kupamba moja ya vituo vyako vya confectionery.
Glaze ya asali na kaka na maziwa ya nazi
Viungo:
- chocolate giza - 50 g;
- poda ya kakao - 1 tbsp. kijiko;
- maziwa ya nazi, au cream - 1 ½ tsp;
- asali - 1 ½ tsp;
- siagi - 1 ½ tbsp. vijiko.
Maandalizi
Chokoleti cha sukari, au kwa kisu. Weka chokoleti katika sufuria, kuongeza kijiko sawa cha kakao. Ladha nzuri ya "joto" ya glaze itatoa asali, au nekta ya agave, ambayo tunaongeza kwenye sufuria ya jani pamoja na maziwa ya nazi, au cream. Sasa inabaki tu kuweka glaze juu ya jiko na kupika mpaka nene na homogeneous. Mwishoni mwa kupikia, ongeza kipande cha siagi kwenye glaze, ambayo itafanya glaze kuwa laini na yenye shiny.