Viungo rahisi katika msingi wa mchuzi wa chimichurri inaweza kuwa tofauti na cilantro, thyme, zira, juisi ya machungwa na ladha nyingine za asili, ambayo inaruhusu kupata ladha mpya ya sahani mara kwa mara, kwa kutumia msingi sawa.
Mchuzi wa Chimichurri - mapishi ya classic
Kama siku zote, tunapendekeza kuanzia classic, na kupendekeza kuwepo kwa viwango vya chini. Katika kesi hii, kiwango cha chini hiki kina mchanganyiko wa parsley, thyme, vitunguu na oregano. Vitunguu na vitunguu hupigwa pamoja na mafuta na siki, na wapenzi wa spicy wanaweza kuongeza ladha hii kwa mchanganyiko na pilipili.
Viungo:
- kijani parsley - ¾ st .;
- wiki oregano - 2 tbsp. vijiko;
- thyme ya kijani - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - meno 5;
- mafuta ya mzeituni - 115 ml;
- siki ya divai - 75ml;
- vijiko vya pilipili ya moto - kijiko 1.
Maandalizi
Blender itawezesha sana maandalizi. Ikiwa una blender mwenye nguvu sana, basi itakuwa ya kutosha kuweka mboga iliyochapishwa vizuri, meno ya rangi ya vitunguu, kunyunyiza kwa mafuta, siki na kuinyunyizia mazao yote ya pilipili ya moto katika bakuli yake. Baada ya vipengele vyote vilivyo kwenye bakuli, itakuwa ya kutosha tu kupiga kila kitu ili kuunda emulsion.
Ikiwa huna tegemezi teknolojia, kisha uacha tu mboga pamoja na vitunguu kwenye kuweka, kisha uchanganya panya hii yenye harufu nzuri na siagi na siki.
Sauce ya Chumichurri ya Sauce - mapishi
Ladha ya mchuzi huu ni multifaceted zaidi kutokana na upatikanaji wa bandia pana ya viungo ndani yake. Pamoja na kuweka msingi, tutaweza kuchukua vitunguu nyekundu na juisi kidogo ya chokaa, kwa uchungu uliojulikana.
Viungo:
- kijani parsley - ½ st .;
- coriander ya kijani - ½ st ;;
- vitunguu nyekundu - 25 g;
- vitunguu - meno 2;
- Ogano oregano - ½ tsp;
- juisi ya limao - 15ml;
- divai ya divai nyekundu - 10 ml;
- mafuta ya mzeituni - 65 ml.
Maandalizi
Jani la parsley iliyochapwa, vitunguu vilivyokatwa na vitunguu vya vitunguu vilivyotiwa kwenye bakuli la blender na whisk katika kuweka. Bila kuacha mchanganyiko, ongeza oregano kavu, juisi ya laimu, mafuta ya divai na siki. Baada ya kuchapwa mara kwa mara, mchuzi wa kawaida unaweza kulishwa mara moja kwa nyama au kuhifadhiwa imefungwa kwa baridi.
Chimichouri mchuzi nyumbani
Mchuzi wa kawaida wa chumichurri ni rahisi sana na ya kitamu sana, lakini kama unataka kujaribu, kisha jaribu kutumia aina mbalimbali za wiki chini. Kwa hiyo, kwa mfano, katika mchanganyiko na parsley, unaweza kutumia rangi ya kijani.
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 115 ml;
- siki ya divai - 55ml;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- juu ya kundi la mchanga na parsley;
- asali - kulahia.
Maandalizi
Baada ya kusafisha wiki vizuri kabla ya kuandaa mchuzi, uweke kwenye bakuli la blender pamoja na karafuu za vitunguu na whisk katika pasta. Kwa kuweka, piga mafuta ya divai na divai kidogo ya divai. Baada ya msimu wa kuchapisha msimu mchuzi, uongeze asali na utumie sahani ya nyama ya favorite.
Sauce ya Chimichurri ya Argentina
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 115 ml;
- siki ya divai - 55ml;
- vitunguu - meno 3-4;
- juu ya kundi la mint na arugula.
Maandalizi
Weka kijani tayari katika bakuli la pallidar pamoja na meno yaliyochafuliwa ya vitunguu. Baada ya kupanda msingi wa kijani kwa msimamo wa puree, mimea mafuta kidogo ya divai na divai ya divai. Kurudia kupiga makofi na kumtumikia chimichurri kwenye sahani yako ya nyama ya kupenda mara moja baada ya maandalizi.